干黄花菜与鲜黄花菜哪个更营养

唯寻好物 4个月前食物问答 49

新鲜黄花菜更营养。

干黄花菜是由新鲜黄花菜经过脱水晒干等程序加工制作而成的，所以相比之下新鲜黄花菜会更加营养，因为黄花菜在加工过程中，其中部分维生素以及少量矿物质呈都会流失。
所以相比之下新鲜黄花菜的营养成分会保留的更加完整。
只是新鲜黄花菜并不好保存，因此市面上大多都是干黄花菜。

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