胡萝卜发白芽还能吃吗

唯寻好物 食物问答 50

无腐烂变质的情况下能吃。

胡萝卜发白芽是因为胡萝卜存放的温度、湿度适宜,导致其发生芽变分化,这一现象并不会导致胡萝卜内部产生有毒的成分,不同于土豆发芽,其中会有较高的龙葵素毒素产生,胡萝卜发芽的过程,只是会让其中营养和糖分逐渐转移到发芽部位,影响其食用口感,如无腐烂变质的情况下,这种发芽的胡萝卜可放心食用,只是口感会有所下降。

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