枇杷是冷藏还是冷冻

唯寻好物 食物问答 49

建议放冷藏。
枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质,容易滋生细菌而腐烂变质,而冰箱冷藏条件下可以在一定程度上抑制细菌的滋长,而冷冻室的温度比较低,多在零下18度-24度,将枇杷放入冷冻中,其果肉容易被冻伤,受到冷害,导致其营养价值降低,另外,冻枇杷在解冻的过程中,其中的水分以及营养成分也会有一定的流失,枇杷口感也会变得软趴趴,食用口感差,所以如果将枇杷放冰箱的话,建议放冷藏不宜放冷冻。

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