山楂不能和什么一起吃 山楂和什么相克

1.胡萝卜

胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解。

2.猪肝

山楂中含有大量的维c,而猪肝中的金属微量元素含量比较高,比如铜、铁、锌等。山楂和猪肝一起食用,维生素c遇到金属元素会发生反应使维c遭到破坏,进而降低山楂的营养价值。

3.黄瓜

山楂富含维生素C,而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏,影响其营养价值。

4.海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等,如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃,不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。

5.鸭肉

鸭肉和山楂都是寒凉之物,不宜同时食用,一起食用对脾胃的伤害比较大。同理,鱼腥草属性寒凉,也不宜和山楂一起食用。

6.柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃,山楂与柠檬同食影响消化。

7.人参

人参营养价值丰富,食用人参可以很好地补足人体中气,但是山楂吃多了伤中气。人参和山楂一起进食,对于需要进补者,是很不好的,会抵消人参的补气作用。

8.牛奶

由于山楂富含丰富的果酸,若是与牛奶中的蛋白质相遇结合会产生比较硬的凝块,不利于身体的消化,影响肠胃的消化吸收。

通过文章我们了解到山楂不能和胡萝卜、猪肝、黄瓜、海鲜等食物一起吃,希望以上内容可以帮助到大家。

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