藕粉的功效与营养 藕粉有哪些功效

藕粉中含有蛋白质、葡萄糖以及多种微量元素,它能补气益血、健脾胃,还能滋阴润肺,对于气血不足者有很好的的滋补作用。藕粉含有丰富的淀粉和碳水化合物,易于消化和吸收,能起到增进食欲的作用;藕粉口感黏稠,它还具有清热解暑的作用,非常适合夏季食用。

藕粉是什么

藕粉除了含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。在中菜及日式料理中作为稠化剂使用。

藕粉的功效与营养

1、清热凉血

莲藕性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性疾病;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,促进排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,而且它还含有鞣质,这种物质有一定健脾止泻作用,能增食欲,促消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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