缺铁吃肉类和动物肝脏补得最快，同时还可吃铁剂药物来补充身体缺乏的铁元素，食补与药补效果更佳。缺铁可以吃猪血、猪肝、羊肝等，也可以吃大枣、桑葚、黑米、核桃、海带、紫菜等食物，这些食物中铁的含量较高，要注意不能与钙剂同时吃，否则会影响身体对铁元素的吸收。
缺铁吃什么补得最快
1、缺铁可以吃小动物的肝脏和血液，如猪肝菠菜汤、炒猪肝，猪血豆腐等，及其多吃肉类食物，如牛羊肉、牛肉、生猪肉等，服用高营养成分的各种各样骨头汤。
2、平常可用黑豆、苞米、血糯米、稻米制成的糊，再增加已生产加工成粘稠的大枣、核桃仁、花生仁、莲籽、干桂圆、枸杞等。这个食补方法非常合适病后初愈者、生完孩子女性、老年人、小孩、人体贫血孱弱的人。
3、若为缺铁性贫血、血红蛋白浓度稍低的病人应多吃畜类食材，相对而言，肉类食品、蛋类食品、淡水鱼这种高品质的动物蛋白的，可提升血液中的血红蛋白浓度，因而多喝各种各样羊肉汤、羊汤、猪肝汤、老母鸡汤、骨髓汤、牛腱肉汤等，有利于提升血红蛋白浓度总数和血液的品质，这样能提升人的抵抗力，使精力更旺盛。
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