螃蟹不能和哪些东西一起吃 吃螃蟹的禁忌

不建议螃蟹和比较寒凉的食物一起吃,因为螃蟹本身性寒,如果再和其它更寒凉食物一起吃容易引起腹痛、腹泻的症状,不能吃太多;螃蟹不要和鞣酸含量很高的食物一起吃太多,因为鞣酸与蛋白质的结合容易导致蛋白质凝固,引起消化不良等不适情况;也不建议螃蟹和茶水搭配一起吃,因为螃蟹是高蛋白质食物,茶水会破坏营养。

螃蟹不能和哪些东西一起吃

螃蟹没有绝对不能搭配一起吃的食物,只是和某些食物不能一起吃太多,重要的是把控好这个摄入量。以下类食物就不太适合和螃蟹搭配一起吃太多,要注意!

和寒凉食物搭配:因为螃蟹本身就是寒性的食物,要是吃螃蟹再吃其他的寒性食物像梨、冰激凌等,对肠胃的刺激会更大,特别是脾胃虚寒的人群更不建议这样搭配吃,会有可能引起腹泻、腹痛的情况。

和含鞣酸丰富的食物搭配:鞣酸含量较为丰富的比如柿子,和蛋白质含量高的螃蟹搭配吃,蛋白质和鞣酸在一起会发生一系列的反应,最终造成蛋白质凝固,有可能会造成消化不良,出现腹痛、拉肚子等状况。有这种反应的人就不要这样搭配吃。

和茶水搭配:很多人喜欢在吃了大餐之后来点茶水解解腻,但殊不知茶中的一些物质会有碍于身体对螃蟹营养的吸收,从而造成营养成分的浪费。另外,在吃螃蟹的时候可以喝温黄酒,温黄酒和螃蟹是绝配。

吃螃蟹的禁忌

不吃死螃蟹:螃蟹死后超过两小时的都不要吃,因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺,这种物质吃了对人体有害。

不吃隔夜螃蟹:隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,这种物质很难被加热消灭,吃了对人体有害。建议吃螃蟹是现蒸现吃,最长不超过4小时。

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