椰子蟹能吃吗 椰子蟹的营养价值

椰子蟹能吃吗

椰子蟹可以吃。椰子蟹是一种寄居蟹,体型硕大,体重最高可达6公斤,是现存最大型的陆生节肢动物。椰子蟹生活在海边附近的热带树林中,繁殖时回到海里,幼体在海水中成长,外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯。椰子蟹蒸、炖、煲汤味道都非常鲜美,蟹肉有一股椰子的清香。椰子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素,有很好的滋补作用。

椰子蟹的营养价值

1、椰子蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、椰子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

3、椰子蟹中含有丰富的维生素D。

椰子蟹的食用禁忌

1、椰子蟹不能隔夜吃。隔夜的蟹肉在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,食用会导致组氨酸中毒。

2、椰子蟹死了不能吃。死蟹体内的细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。即使把死蟹煮熟了,毒素不会被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

3、椰子蟹不能吃多。椰子蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,每次吃椰子蟹时最多吃2只,一周内不可吃超过3次。

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