红蟹能吃吗 螃蟹营养与功效与作用

红蟹处理的好是可以食用的。所谓的红蟹指的是澳洲红蟹,这种红蟹体内含有蚁酸,蚁酸是一种毒性物质,人体之后会损坏胃黏膜,营养学的角度来讲是不建议吃的,不然可能会加重胃溃疡,甚至出现一些急性肠炎,出现腹痛等综合症状。不过目前已经研究出来清除红蟹体内毒素的办法,但不建议自己在家烹饪,不然有可能会食物中毒。

螃蟹营养与功效与作用

1、清热解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

2、防癌抗癌

螃蟹中含有大量的硒,可以提高人体免疫力,并起到防癌、抗癌的功效。

3、提高免疫

螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

4、养筋活血

螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

5、促进伤口愈合

螃蟹中的优质蛋白中含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,能够抗感染,促进伤口愈合。

螃蟹食用禁忌是哪些

1、蟹肉性寒,脾胃虚寒者不宜多食,孕妇最好不要食用。

2、患有心血管疾病的人不要吃,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

3、有蟹类过敏史,或患有荨麻疹、过敏性皮炎、过敏性哮喘等疾病的人不宜吃河蟹。

4、有发热、腹泻等症状伴随,或伤风患者不宜吃螃蟹,易加重病情。

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