小寒吃什么美食 小寒节气传统食谱

小寒节气为一年最冷的时候,此时人们出门就会感觉到阵阵寒冷,但如果能在寒冬时吃上热乎的饭菜,那身上顿时暖意洋洋,因此小寒时饮食也十分重要,特别是下面3种传统食物。

小寒吃什么美食  小寒节气传统食谱

1、腊八粥

小寒节气有一种重要民俗,那就是喝“腊八粥”, 早在宋代时就有此风俗。腊八也就是腊月初八,此时正处于小寒节气,每到这天,不管是朝廷还是民间,人们都会制作腊八粥暖身补气生津。

2、吃黄芽菜

在古代,天津一带有“吃黄芽菜”的风俗,它是用白菜芽为原料制成的。冬至时,人们就会取白菜中的菜心,将其埋地下6cm深,再用上粪肥封口,等小寒时取出,其食用口感非常脆嫩,在当时是一种独特的美食。

3、菜饭

古代,南京一带有吃“菜饭”的习俗,不过菜饭的食材多样,如肥瘦相间的腊肉、新季大米、霜打后的青菜进行烹饪,吃起来颇为美味。当然也可采用鸭肉、香肠等特产烹饪,同样十分美味。

以上这3种食物均是古代小寒节气的特色美食,除此之外还有羊肉、糯米饭等,它们的特点是温补暖身,营养丰富,可以让人们平安度过严寒的“三九”天气。

小寒节气的注意事项

1 注重食补

气温较低的情况下,我们应该尽量选择温热食物,为身体补充营养和能量,体质虚弱的人还可以适当食用红肉这样的高脂食物。

2 适当药补

适当进行药补,可以防御冷气的侵袭。人参、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等都是很好的选择。

3 起居保暖

冬季睡眠的保证,对维持身体的健康是非常重要的。小寒时节更是如此,要做到避寒就应尽早入睡。

4 出行防滑

关节在冬季僵硬了许多,加上厚重的衣物,使得行动十分不便。很多地方,尤其是北方时常大雪纷飞,路面变滑,外出时很容易摔倒受伤。

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