鸭胰的营养成分表包含以下项目：鸭胰的热量，鸭胰的蛋白质含量，鸭胰的脂肪含量，鸭胰的胆固醇含量，鸭胰的维生素含量，鸭胰的钙含量，鸭胰的铁含量，鸭胰的锌含量，鸭胰的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 117 (千卡) |
| 硫胺素 | 0.02 (毫克) |
| 钙 | 20 (毫克) |
| 蛋白质 | 21.7 (克) |
| 核黄素 | 0.78 (毫克) |
| 镁 | 41 (毫克) |
| 脂肪 | 2.9 (克) |
| 烟酸 | 3.2 (毫克) |
| 铁 | 1.9 (毫克) |
| 碳水化合物 | 1 (克) |
| 维生素C | 9 (毫克) |
| 锰 | 0.05 (毫克) |
| 膳食纤维 | 0 (克) |
| 维生素E | 0 (毫克) |
| 锌 | 4.16 (毫克) |
| 维生素A | 6 (微克) |
| 胆固醇 | 230 (毫克) |
| 铜 | 0.08 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 1.8 (微克) |
| 钾 | 84 (毫克) |
| 磷 | 554 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 72.6 (微克) |
| 钠 | 55.7 (毫克) |
| 硒 | 26.2 (微克) |
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