鸭肝的营养成分表包含以下项目：鸭肝的热量，鸭肝的蛋白质含量，鸭肝的脂肪含量，鸭肝的胆固醇含量，鸭肝的维生素含量，鸭肝的钙含量，鸭肝的铁含量，鸭肝的锌含量，鸭肝的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 128 (千卡) |
| 硫胺素 | 0.26 (毫克) |
| 钙 | 18 (毫克) |
| 蛋白质 | 14.5 (克) |
| 核黄素 | 1.05 (毫克) |
| 镁 | 18 (毫克) |
| 脂肪 | 7.5 (克) |
| 烟酸 | 6.9 (毫克) |
| 铁 | 23.1 (毫克) |
| 碳水化合物 | 0.5 (克) |
| 维生素C | 18 (毫克) |
| 锰 | 0.28 (毫克) |
| 膳食纤维 | 0 (克) |
| 维生素E | 1.41 (毫克) |
| 锌 | 3.08 (毫克) |
| 维生素A | 1040 (微克) |
| 胆固醇 | 341 (毫克) |
| 铜 | 1.31 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 1.2 (微克) |
| 钾 | 230 (毫克) |
| 磷 | 283 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 76.3 (微克) |
| 钠 | 87.2 (毫克) |
| 硒 | 57.27 (微克) |
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