珍珠白蘑(干)的营养成分表包含以下项目：珍珠白蘑(干)的热量，珍珠白蘑(干)的蛋白质含量，珍珠白蘑(干)的脂肪含量，珍珠白蘑(干)的胆固醇含量，珍珠白蘑(干)的维生素含量，珍珠白蘑(干)的钙含量，珍珠白蘑(干)的铁含量，珍珠白蘑(干)的锌含量，珍珠白蘑(干)的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 212 (千卡) |
| 硫胺素 | 0 (毫克) |
| 钙 | 24 (毫克) |
| 蛋白质 | 18.3 (克) |
| 核黄素 | 0.02 (毫克) |
| 镁 | 0 (毫克) |
| 脂肪 | 0.7 (克) |
| 烟酸 | 0 (毫克) |
| 铁 | 189.8 (毫克) |
| 碳水化合物 | 33 (克) |
| 维生素C | 0 (毫克) |
| 锰 | 4.79 (毫克) |
| 膳食纤维 | 23.3 (克) |
| 维生素E | 0 (毫克) |
| 锌 | 3.55 (毫克) |
| 维生素A | 0 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) |
| 铜 | 1.03 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 12.6 (微克) |
| 钾 | 284 (毫克) |
| 磷 | 28 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 12.1 (微克) |
| 钠 | 4.4 (毫克) |
| 硒 | 78.52 (微克) |
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