茄子(绿皮)的营养成分表包含以下项目：茄子(绿皮)的热量，茄子(绿皮)的蛋白质含量，茄子(绿皮)的脂肪含量，茄子(绿皮)的胆固醇含量，茄子(绿皮)的维生素含量，茄子(绿皮)的钙含量，茄子(绿皮)的铁含量，茄子(绿皮)的锌含量，茄子(绿皮)的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 25 (千卡) |
| 硫胺素 | 0.02 (毫克) |
| 钙 | 12 (毫克) |
| 蛋白质 | 1 (克) |
| 核黄素 | 0.2 (毫克) |
| 镁 | 13 (毫克) |
| 脂肪 | 0.6 (克) |
| 烟酸 | 0.6 (毫克) |
| 铁 | 0.1 (毫克) |
| 碳水化合物 | 4 (克) |
| 维生素C | 7 (毫克) |
| 锰 | 0.07 (毫克) |
| 膳食纤维 | 1.2 (克) |
| 维生素E | 0.55 (毫克) |
| 锌 | 0.24 (毫克) |
| 维生素A | 20 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) |
| 铜 | 0.05 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 0.4 (微克) |
| 钾 | 162 (毫克) |
| 磷 | 26 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 92.8 (微克) |
| 钠 | 6.8 (毫克) |
| 硒 | 0.64 (微克) |
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