蚕豆(去皮)的营养成分表包含以下项目：蚕豆(去皮)的热量，蚕豆(去皮)的蛋白质含量，蚕豆(去皮)的脂肪含量，蚕豆(去皮)的胆固醇含量，蚕豆(去皮)的维生素含量，蚕豆(去皮)的钙含量，蚕豆(去皮)的铁含量，蚕豆(去皮)的锌含量，蚕豆(去皮)的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 342 (千卡) |
| 硫胺素 | 0.2 (毫克) |
| 钙 | 54 (毫克) |
| 蛋白质 | 25.4 (克) |
| 核黄素 | 0.2 (毫克) |
| 镁 | 94 (毫克) |
| 脂肪 | 1.6 (克) |
| 烟酸 | 2.5 (毫克) |
| 铁 | 2.5 (毫克) |
| 碳水化合物 | 56.4 (克) |
| 维生素C | 0 (毫克) |
| 锰 | 0.96 (毫克) |
| 膳食纤维 | 2.5 (克) |
| 维生素E | 6.68 (毫克) |
| 锌 | 3.32 (毫克) |
| 维生素A | 50 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) |
| 铜 | 1.17 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 2.8 (微克) |
| 钾 | 801 (毫克) |
| 磷 | 181 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 11.3 (微克) |
| 钠 | 2.2 (毫克) |
| 硒 | 4.83 (微克) |
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