素什锦的营养成分表包含以下项目：素什锦的热量，素什锦的蛋白质含量，素什锦的脂肪含量，素什锦的胆固醇含量，素什锦的维生素含量，素什锦的钙含量，素什锦的铁含量，素什锦的锌含量，素什锦的碳水化合物含量等
营养成分：这里为100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
该品的营养成分仅供参考
| 项目 | 含量 |
| 热量 | 173 (千卡) |
| 硫胺素 | 0.07 (毫克) |
| 钙 | 174 (毫克) |
| 蛋白质 | 14 (克) |
| 核黄素 | 0.04 (毫克) |
| 镁 | 45 (毫克) |
| 脂肪 | 10.2 (克) |
| 烟酸 | 0.5 (毫克) |
| 铁 | 6 (毫克) |
| 碳水化合物 | 6.3 (克) |
| 维生素C | 0 (毫克) |
| 锰 | 1.06 (毫克) |
| 膳食纤维 | 2 (克) |
| 维生素E | 9.51 (毫克) |
| 锌 | 1.25 (毫克) |
| 维生素A | 0 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) |
| 铜 | 0.21 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 2.2 (微克) |
| 钾 | 143 (毫克) |
| 磷 | 186 (毫克) |
| 视黄醇当量 | 65.3 (微克) |
| 钠 | 475.1 (毫克) |
| 硒 | 2.8 (微克) |
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