济南的特产有哪些?济南特产大全

济南特产有冬枣、碑帖、章丘大葱、黄家烤肉、龙山小米、糖醋鲤鱼、平阴玫瑰花茶、胡庄玫瑰花球、草包包子、鹿茸参鞭酒、蒜爆肉、明水香稻、黄河大米、济南面塑、玉皇庙豆腐皮、明水香米、熬黄花鱼、姚村凉席、福字牌阿胶、将军雪茄烟、济南糖酥煎饼、鲍家芹菜、莱州月季、红玉杏等特色产品

平阴玫瑰花

玫瑰是蔷薇科直立落叶丛生灌木,以其艳丽的花朵和浓郁的香气为人们所喜爱。

我国自古以来就把它作为观赏花木引种到园林中。《西京杂记》中就有“乐游园中有自生玫瑰树”的记载。乐游园是西汉时在秦代宜春苑的旧址上改建的,由此可知,我国栽培玫瑰花历史之悠久了。

章丘大葱

葱,是一种百合科多年生草本植物。

据《本草纲目》曰:“一名菜伯,一名和事草,一名鹿胎,一名草。”其中以“和事草”之名妙雅,是言其在中国菜的烹调中专司和味之事,虽用量不多,其味特佳。

糖酥煎饼

山东有些地区以煎饼为主食的历史已十分久远,清初著名文士蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。

糖酥煎饼,是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。他在民间刮煎饼的基础上,用小米、白糖磨成米糊,在煎饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。这样制成的煎饼十分酥脆,香甜可口,并且久放不坏不皮,因此,成为济南著名的特产。

清汤银耳

“清汤银耳”是济南有名的汤菜,以清鲜负盛名。

做法:将特制的清汤烧开后,打去浮沫,加入料酒。先舀出约四两,浇入银耳碗,将银耳浸泡片刻,将汤倒出不用,再将其余的清汤浇入即成。此菜做好,汤清见底,银耳脆嫩,汤味鲜美。

奶汤蒲菜

“奶汤蒲菜”是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜。

以蒲菜为主料,配有苔菜花、冬菇、火腿片,加奶汤烹制而成的。做成后用大汤碗盛上色泽淡雅,食之蒲菜脆嫩,奶汤鲜醇,历来被人们誉为济南第一汤菜。济南老店聚丰德、燕喜堂都有经营。

汤爆双脆

“汤爆双脆”是济南燕喜堂饭店承袭下来的传统名菜,已有百多年的历史。

此菜是以猪肚和鸡胗为主料,加清汤烹制而成的。猪肚专取接近食管那一部分,这部分肉质厚而嫩,还需剥去外皮。猪肚和鸡胗均打上十字花刀,切成小方块,用开水烫过盛入盘中备用。

盘丝饼

盘丝饼脆酥香甜,是宴席上的上品点心,也是济南的著名小吃。

盘丝饼,是用山东抻面的方法,经过抻面和制饼两个程序制作的。抻面时,先把和好的面在案板上搓成圆条,然后手握两端,在案上摔打,同时不断进行对折,这叫做“摔条”;当摔的面顺筋之后,再行拉抻,这叫做“抻条”这时用力要均匀,拉抻一次,对折一次,对折一次,为一扣,做盘丝饼要拉到九扣。

历城核桃

历城核桃是山东省济南市历城区的特色干果产品之一,壳面光滑,洁净干燥,果实整齐度好,个大味香。

历城区位于济南市中部,东与济南市章丘区、泰安市泰山区相邻,西与济南市历下区、济南市市中区、济南市天桥区、济南市长清区、济南市济阳区相邻,北与济南市章丘区、济南市济阳区相邻,南与济南市市中区、泰安市泰山区相邻,属暖温带半湿润区的大陆性季风气候。

济南烤鸭

烤鸭是流传甚久的传统菜,十七世纪时济南就有经营,曲阜烤鸭还要久远。

传说清朝乾隆皇帝去曲阜祭孔时,“衍圣公”就用挂炉烤鸭款待过他。据说一百多年前,山东有禹城、文登、掖县三位厨师合伙进京经营烤鸭,开设了全聚德烤鸭店,直到现在,该店的烤鸭仍然保持着山东烤鸭的特色。

济南菜

济南菜以汤菜最为著名,它具有鲁西地方风味,又受孔府烹调技术的较大影响,在这两个基础上,不断发展和创新,从而形成了自己的风味特色。

济南汤菜,口味以清香、鲜嫩、味纯为主。尤其在烹制燕菜、鱼翅、海参、猴头等珍品时,巧妙地用高汤进行调制,形成济南菜的一大特色。济南的高汤分清汤和奶汤两种,制汤方法极为考究,在《齐民要术》中已有记载。

灵岩绿茶

灵岩古道位于市区北部3公里左右的灵岩山,从山脚一直通往七星岩约十余里。北魏孝文帝时期建灵岩古刹时,便有了这条佛家小路。如今,从风雨侵蚀的古迹中,还能窥见古道的些许痕迹。

灵岩绿茶外形挺直。条索紧密,白毫显现,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿,晶莹明亮。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/42801.html

(0)

相关推荐

  • 绍兴的特产有哪些?绍兴有什么特产

    绍兴特产有女儿红、花雕酒、古越龙山、绍兴黄酒、花红、绍兴臭豆腐、枫桥香榧、霉千张、越窑青瓷、珠茶、绍兴老酒、绍兴加饭酒、干菜焖肉、绍兴香糕、香雪酒、善酿酒、绍兴麻鸭、绫绢扇、绍兴霉干菜、嵊州领带、日铸雪芽、嵊州榨面、绿剑茶、前岗辉白茶等特色产品 单腐 单腐名称独特,是绍兴人爱吃的地方风味。 相传清朝时,有一个姓周的老人,在绍兴城里大江桥下摆了个小饭摊。当时的…

    2022年6月20日
    99000
  • 苏州的特产有哪些?苏州特产大全

    苏州特产有苏绣、阳澄湖大闸蟹、八珍糕、缂丝、叫化鸡、万三蹄、太湖银鱼、苏式月饼、苏州丝绸、苏州木雕、宋锦、桃花坞年画、檀香扇、酱汁肉、太仓肉松、苏式糕点、红木雕刻、苏扇、苏式蜜饯、虞山绿茶、苏州茉莉花茶、苏州白印糕、乾生元枣泥麻饼、太湖莼菜等特色产品 阳澄湖大闸蟹 我国江河湖泊众多,东南又濒临大海,这种得天独厚的自然条件,为蟹的栖息、繁殖提供了良好条件。我国…

    2022年6月23日
    84800
  • 吉安的特产有哪些?吉安有什么特产

    吉安特产有狗牯脑茶、花旗参炖乌鸡、安福火腿、泰和乌鸡、三湖红桔、乳役兼用牛、龙舞茶、万安表芯纸、遂川藤编、万安蜜桔、井冈南风面野生蜂蜜、遂川黑摺扇、峡江水牛、永丰农民画、井冈山棘胸蛙、泰和武山鸡、永新崖雾茶、井冈山竹碳、安福米猪、遂川茶油、东固绿茶、万合竹篙薯、蜀口茶叶、冠朝猪等特色产品 峡江米粉 久负盛名的峡江米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点…

    2022年8月10日
    1.4K00
  • 银川的特产有哪些?银川特产大全

    银川特产有枸杞菊花茶、胡麻油、饸饹面、回族服饰、水盆羊肉、红瓜子、油香、银柴胡、戈壁石、贺兰石、宁夏五宝、无果枸杞芽茶、螺丝菜、手抓羊肉饭、清蒸羊羔肉、贺兰砚、滩羊皮、八宝盖碗茶、香酥鸡、银川甘草、宁夏珍珠米、银川甜瓜、贺兰山东麓葡萄酒、宁夏菜等特色产品 宁夏葡萄 宁夏葡萄是宁夏回族自治区的特色水果产品之一,含糖高、果酸少,粒大汁浓,甘甜爽口,香味浓郁。 宁…

    2022年6月19日
    1.2K00
  • 乌兰察布的特产有哪些?乌兰察布有什么特产

    乌兰察布特产有红萝卜、白瓜子、干锅辣鸭头、萝卜丝酥饼、卓资山熏鸡、沙葱包子、武川莜面等特色产品 内蒙古白瓜子 白瓜子就是倭瓜、角瓜和西葫芦的子,都属葫芦科植物,是内蒙古传统土特产品。 白瓜子在内蒙古早有生产,人们有菜食倭瓜的习惯,每逢秋末冬初,老乡将倭瓜晒在房顶上,使水分蒸发,吃起来又甜又面,既是菜又顶饿。吃时将瓜子取出,洗净晒干便是白瓜子。 蒿子 蒿的种类…

    2022年10月5日
    2.5K00

发表回复

登录后才能评论