牡丹江特产有猴头菇、宇宙牌香烟、山参、苹果梨、响水大米、山梨、大麻哈鱼、石板大米、三花鱼、鱼皮画、镜泊湖红尾鱼、穆棱肉牛、野生元蘑等特色产品
响水大米
响水大米是黑龙江省著名特产。在宁安县与名胜镜泊飞瀑、古迹勃海国都齐名。
响水大米所以风味独特，与它的生长环境有关。这里用镜泊湖水灌田，水源充沛；耕层多属油砂土，最宜水稻生长。尤其得天独厚的是，由于远古一次地壳运动，融融岩浆在响水一带凝成了整块石板，年久风化，成为满布孔隙的玄武岩，响水稻就种在离岩石表层上约尺把厚的积土上。
胡桃楸
在“三大硬阔”中，胡桃楸纹理最细密，材质较软，硬度适中，加工容易。
表面有光泽，油漆后效果更好，不裂不翘，是制作乐器的上等材质。用它制作钢琴、提琴、风琴，音质纯正，声音浑厚悦耳。由于这种木材的边材为黄白色，心材为褐色，还可以用于雕刻工艺品、工艺模型及各种家具，显得古朴典雅，别具风趣。
东宁椴树蜜
椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物，椴树蜜便是东宁的特色产品之一。
东宁市土壤为主要为暗棕壤，占土壤面积的84.7%，土壤多呈酸性，弱酸性反应，养分含量较高，水热条件较好，通透性良好，利于东宁特定的蜜源植物椴树根系生长发育，促进椴树生长。
林口大鹅
林口大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。
之所以林口大鹅的肉质如此鲜美，是因为保持了做这道菜的原生态。大鹅是纯散养的大鹅，每只大鹅都是现宰现炖，保证食材的绝对新鲜，让食客们享受到鲜美的珍馐佳肴。
金香水梨
金香水梨是黑龙江省牡丹江市林口的特色水果产品之一。果皮中厚，底色黄，阳面有红晕，果面较光滑，有蜡质，先脆后软，肉细味浓，果心小，汁极多，酸甜适口。
金香水梨梨园基地始建于1995年，经过十几年的发展，于2009年成立了富民果木种植专业合作社。基地主载品种是由黑龙江省农科院牡丹江农科所育成的创新品种，亲本为苹果梨牡育73-48-64。
绥芬滩头
背靠高山面临海洋，春来得特别早。每到4月间，群山小溪汇成的绥芬河便汩汩流水，逶迤东去，流完它在我国境内的最后一段路程。这时，河边经常看到行人手拎初绽新绿的柳枝，串着一串桔红色的金滩头。
滩头鱼的学名叫亚细亚陆鱼。它象鲑鱼一样，是一种生在河里、长在海里、溯河回游性鱼类。每年春天4至6月，成年滩头鱼便成群结队地从日本海游入绥芬河繁衍后代。
黄瓜香
山野菜上品黄瓜香，学名荚果蕨，别名广东菜，属多年生草本植物，株高一米左右，茎粗大直立，叶簇生。喜生长在林边河岸、森林或灌木丛中低洼湿地。
黄瓜香不仅味道清香，而且含有丰富的维生素、蛋白质、多种无机盐，是烹制凉菜和热菜的上乘珍品。北方凉菜大师徐明煜事厨五十余载，专攻凉菜，他拼制的造型凉盘“林海孔雀”，利用黄瓜香那天然卷曲的嫩芽，拼制开屏孔雀的美丽羽翎，形象逼真，栩栩如生，给人以欢快和充满生机之感。
玻璃画
玻璃工艺画是欣赏与实用相结合的一种民间工艺美术，由于玻璃具有透明的特性，制出的玻璃画十分晶莹可爱。
山锦利用玻璃做画，主要有三种:一是电刻画，这种玻璃画是通过腐蚀玻璃的办法绘制成画。哈尔滨市玻璃画工艺师程恒尧制作的电刻画《南极献寿》，不但生动逼真，而且十分细腻，其细微之处，毛发可数。
羽毛画
羽毛工艺画在我国有着悠久的历史。
据史料记载，早在唐宋时代我国就用羽毛制作工艺画。如唐代的《鸟毛立女屏风》，宋代大诗人苏东坡在《芙蓉城》诗中就有“珠帘玉案翡翠屏，云霞舒卷千娉婷”佳句，描写用翠鸟毛粘贴的艺术纹样如“云霞舒卷”般美丽。
东宁冰酒
“看中俄冰球对抗，听龙江交响音乐，品东宁冰酒。”东宁冰酒成为2016俄罗斯滨海边疆区“黑龙江日”活动的一大亮点。
据《东宁县志》记载，19世纪末东宁人就能利用冻山葡萄酿酒，经过百年实践，在20世纪末，用当地葡萄做砧木，以加拿大威代尔葡萄做接穗，成功系列出适应东宁气候特色的优良葡萄品种，并成为制作冰酒的主要原料。
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