延边州的特产有哪些?延边州有什么特产

延边州特产有朝鲜冷面、狗肉火锅、打糕、小根蒜、越桔、朝鲜族辣白菜、延边大米、延边辣白菜、延边黄牛肉、野生斑褐孔菌、延边苹果梨、龙井苹果梨、猫撤子、延吉貂皮、延边黑木耳、长白山红景天、珲春雉鸡、野生裂蹄层孔菌等特色产品

朝鲜冷面

冷面是朝鲜族老幼尽皆喜食、经济实惠的大众化小吃,一年四季都可食用,佐料与配菜可随季节更换。在盛夏季节,冷面有消暑热和助消化的功能,酒后吃碗冷面,更觉醒酒爽神。

冷面源起民间,出名于延边,很早以前,朝鲜族便有在婚娶、寿诞的喜庆日子里吃冷面的习俗,并成为家庭日常主食之一,后来逐渐由民间传入饭店经营。

延边苹果梨

晚春的延边,到处散发着梨花的清香。中秋,海兰江畔真可谓苹果梨的海洋。号称万亩的龙井苹果梨园。

早在1921年,延吉县老头沟有一位名叫崔昌浩的朝鲜族农民。从朝鲜北青城引入五株苹果梨苗,在同村农民金昌旭的协助下,将梨苗定植于老头沟小箕村。当时成活三株,后来又陆续枯死两株,唯一存活的这株梨树现今还生长在小箕村。

敦化煎饼

敦化煎饼之所以有名,主要是敦化煎饼香、软、薄。敦化由于气候独特,土质肥沃,昼夜温差大,有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累,而敦化煎饼的主料正是地产玉米,辅料为地产黄豆、大米、小米等。

清朝时期,在“闯关东”大潮中,山东人为吉林省敦化市带来了独特的摊煎饼手艺。传统的煎饼呈圆形、片状,直径近一米左右,以大豆和玉米为主材料,当地特色食品(如木耳、菠菜等)为辅料,食用时叠成方形块状或卷成长条形,薄透、松软、酥脆。煎饼作为敦化市的传统产业,长期以来多以作坊式加工为主,靠民间传承。

松花砚

松花砚是由松花石加工成的用于研磨墨块成汁液,书写或绘画所用的文房用品。

用松花石制砚始于明代末年,推崇于清朝,自清末后便销声匿迹,1979年发现旧矿,重放异彩。其中以松花静水、松薄荡水、绿静最为名贵,以龙眼、凤眼、赤柏纹、紫袍绿带最为奇特。

松茸

松茸含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素D原、纤维、素和钙、磷、铁、碳水化合物等营养成分,被誉为“野菇之冠“。

松茸又叫松口蘑。伞菌目松蕈属,玉蕈科玉蕈属。因初生茁相传是松树上长出的茸角,样子象壮,被色微褐,似有绒毛幼嫩的鹿角,所以叫它松茸。松茸所以珍贵,除食用外,还有药用价值。

安图蓝莓

安图蓝莓是吉林省延边州安图的特色水果产品之一,果实较大,果肉饱满,味道酸甜,风味独特。

安图县是延边朝鲜族自治州下辖县,地处吉林省东部,属温带季风气候,地理气候独特,是我国野生蓝莓的主生长地区之一。安图县是吉林省内最早进行人工种植及加工的县市,有丰富的蓝莓种植经验。

吉林红小豆

红小豆又名赤小豆。是晚种早熟作物,成熟期短,农民将其种植于闲田、地边、沟边,高粱地串带,大田缺苗补埯,零种整收,聚少成多。

吉林红小豆的特点是色泽赤红或红褐色,具有光泽,颗粒饱满,粒形整齐,皮薄,含沙性大。含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质和矿物质等,营养丰富。为国内外人们所喜爱的小食品。

补身汤

补身汤,又名狗肉汤,是具有浓厚的朝鲜族风味的名菜。食用有活血温中、健脾滋补的功效。

很早以前,朝鲜族上层人士每到盛夏伏天都用牛肉滋补身体。牛肉价昂,平民百姓吃不起,就以狗肉为防暑健身的食品,故得名“补身汤”。按朝鲜族传统习惯,狗肉原是上不得席面的,但时至今日,不仅民间普遍吃用狗肉补身,而且已成为款待佳宾贵客的珍馐。

安图矿泉水

安图县位于长白山北麓,县内生态环境良好,降雨量丰沛,拥有106眼矿泉,日涌量56.8万吨。让资源变资本,安图县坚持生态保护和有序利用相统一,打造富有特色的矿泉水产业。

安图县拥有丰富的矿泉水资源,与法国阿尔卑斯山、俄罗斯高加索山并称为世界三大黄金水源带,矿泉水资源储量巨大、品质优良、类型多样、环境完好。截至目前,已发现水源106处,日涌量56.8万吨,年涌量2亿吨以上。

酸辣白菜

酸辣白菜是朝鲜族咸菜的主要品种之一。它外形美观,洁白晶莹,酸辣爽口,老少喜食。冬春季节到朝鲜族家作客,桌上的酸辣白菜是不可缺少的一道主菜。当客人满意地品尝这一民族风味菜肴时,主人也会因为受到客人赞美制作技艺的精湛而兴高采烈。

酸辣白菜的制作历史最早可以追溯到公元十二世纪,它的主要原料是白菜,也可与萝卜、黄瓜同用,其调料主要用食盐、辣椒、蒜、鱼虾酱汁等,根据腌渍方法不同,还可用鲜姜、梨、松仁、栗子、鱼肉、牛肉等。

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