吉林的特产有哪些?吉林特产大全

吉林特产有鹿茸、淫羊藿、雪蛤、铃兰、山鸡、长白山香烟、溜肉段、五味子、貂皮、野山参、果酒、朝鲜冷面、李连贵熏肉大饼、狗肉火锅、山葡萄、云芝、打糕、鹿茸酒、酸浆、木贼、松仁、茅膏菜、长白山野山参、小根蒜等特色产品

打糕与年糕

从很早以前开始,每到农历除夕的傍晚,在朝鲜族聚居的地方,家家户户都忙着打制年糕,木锤打击石的“拍拍”声响成一片,给新春佳节增添了节日气氛。

传说,春节的早晨,男女老少穿上新衣,阖家欢聚一堂吃着新打出的年糕,企望新的一年五谷丰登一这已成为朝鲜族传统的风俗习惯。老年人问孩子:你吃几次年糕了?意思就是问孩子几岁了。

筱筱火勺

筱筱火勺又称叉子火勺,外焦里软,香酥可口,闻之香味扑鼻,食之肥而不腻,是吉林市的传统地方名点小吃。

相传,其创始人孙福祥由河北献县到吉林市落脚谋生,在河南街与刻字的李某等合伙开一小餐馆,经营肉火勺、大米绿豆粥、小咸菜。一九三五年起营业执照时,临时称为“小小馆”,后因“小”字不雅,“小”“筱”同音,改定店名为“筱筱馆”,称火勺为“筱筱火勺”。

白汁透珑鹿肉

我国有不少关于鹿的神话。其中“鹿王报仇记”流传很广。

很久以前,有个王爷叫哈什。一天他带领家丁到郊外打猎。把一群鹿追得钻进一个山洞后,他叫家丁在洞口点燃干柴熏。当洞里的鹿忍受不了烟熏时,便一个个跑了出来,被家丁杀死。

吉林裘皮

吉林省自然环境得天独厚,东部有巍峨起伏的长白山脉,到处是千山竞秀,森林密布,西部有一望无际的大草原;其间又有江、河、湖泊和泡泽,滋润着千万顷良田。这样的自然环,也给各种野兽的生息、繁育提供了良好的天然条件。

狐狸皮狐狸分布于吉林全省,尤其是东部山区、半山区和西部草原地带最多,资源比较丰富。按皮毛颜色可分为赤狐和芝麻花两种。以冬皮质量最佳,毛绒厚足,具有天然的毛,毛分三段,防寒力强,是优良的制裘原料。

清蒸松花江白鱼

松花江宛如一条玉带环城而过,将景色秀丽的北国江城吉林市装扮得婀娜多姿,登山泛舟游江城,令人赏心悦目,但如到吉林市旅游未品尝松花江白鱼而去,则确为憾事一桩。

清蒸松花江白鱼是吉林市地方传统名菜,经营至今已有六百余年历史。远在明清时候,驻吉林一带的达官显贵、“都司”“将军”,十分讲究膳食,清蒸松花江白鱼即为席上佳肴。

苹果梨

苹果梨是吉林的特色水果之一,有着非常悠久的历史。

其产地非常优越的地理环境,土壤肥沃,光照充足,降水充沛,昼夜温差大,特别适合苹果梨的生长,所产出的苹果梨外型美观,色泽金黄,果肉洁白细腻,吃起来脆嫩多汁,还含有丰富的营养。

松花石砚

松花石砚,是采用吉林特产优质松花石料,精工雕琢而成。松花石,又名松花玉,因产自松花江之源而得名。用松花石制砚始于明末,而推重于清朝,自清代康熙帝起便封松花石砚为“御砚”,专供宫廷使用。松花石砚,论其质地可与端、洮三砚媲美。

《格致镜源》一书记载:“松花石砚温润如玉,绀绿无瑕,质坚而细,色嫩而纯,滑不拒增辉。昔人所称砚之神妙无不兼备,松重石墨,涩不滞笔,能使松烟浮艳,毫款是落堂洵足超轶千古。”

铁锅里脊

铁锅里脊是朝鲜族风味名菜,以里脊肉软嫩可口、汤汁又辣又香而著称。

传说古高句丽时,士兵们在战场上没有炊具烧食,就用自戴的铁盔为具,架起篝火烧饭煮菜,便形成了“铁锅菜”,如铁锅豆腐、铁锅鸡蛋等,由此逐渐演变成铁锅里脊。

吉林蕨菜

蕨,是多年生草本,属蕨类植物,列于蕨科,产在针阔混交林或阔叶林中。其幼叶为上等山菜,习称蕨菜。它既可鲜炒或做汤,又能盐渍或晒成品,备常年食用。

我国人民三千年前便食用蕨菜了。唐朝著名诗人李白,在其乐府《行路难》中就引用过周代名臣伯夷及叔齐采蕨充饥,不食周粟的典故。蕨菜除鲜用外,腌渍制品也颇受欢迎。

神仙炉

神仙炉是朝鲜族风味火锅。

传说在朝鲜国李朝时代(距今有九百年),有一个名叫李寒林的学士,屡试不第,看破红尘,便进山修道,他为适应山中生活需要,做了一个类似后来火锅的炉子,用它煮采集来的山果野菜充饥。后来人们传说他已羽化成仙,便把他用过的炉子叫“神仙炉”,流传至今。

鹿茸酒

鹿茸酒是吉林的特产酒之一。鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料,并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。

鹿茸直接用高度白酒浸泡,一段时间后的酒,又称大补酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分,所以,鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分,常饮鹿茸酒,就等于长期食用鹿茸一样,并且白酒可以增加鹿茸的效果。

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