张掖的特产有哪些?张掖有什么特产

张掖特产有九粮液、黄参、临泽红枣、张掖黄酒、搓鱼子、张掖圆梨等特色产品

临泽小枣

临泽小枣是甘肃省张掖市临泽的特色产品之一,以皮薄肉厚、核小、品质优异而素享盛誉。

枣为我国原产,它与桃、李、梅、杏并称“中国五果”。《诗经》有“园有枣,其实可食”和“八月剥枣”的记载。春秋战国时,枣树在我国已有广泛栽培。到周代,红枣在我国的食用已很广泛。

肃南马鹿鹿茸

肃南马鹿鹿茸产地范围为甘肃省张掖市肃南县皇城镇、马蹄乡、康乐乡、大河乡等四个乡镇的13个村。

肃南马鹿鹿茸便是肃南的特色产品之一。

张掖黄酒

黄酒是以糯米、黍米、大米为原料,以麦曲和酒药进行糖化发酵、压榨而成的一种含有低度酒精的饮料,因其色黄而名,是我国历史悠久的传统佳酿。唐朝大诗人“酒仙”李白在“长安三载”,对长安的黄桂稠酒特别嗜爱。名扬千古的黄桂稠酒,就是用糯米酿制的黄酒。

张掖黄酒,是用糯米为主料,辅以麦曲和数十种中草药发酵酿制,早于西安黄桂稠酒,远在汉代就已闻名于世。其特点是酒味醇厚,柔和芳香,虽以中草药作辅料,但饮用很难尝出药味。

张掖搓鱼面

张掖,古称“甘州”,即甘肃省名“甘”字由来地,素有“桑麻之地”、鱼米之乡之美称。看见这个市场的第一眼,就免不了喜欢,红色的灯笼,古香古色的木质大门和小摊,在傍晚时分变身美食天堂,显得十分喜庆和有韵味。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。甘肃以面食为主,来到张掖,不论饭店大小,主食一定离不开搓鱼面。

张掖油饼油果

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。而甘肃人可以做到一日三餐顿顿吃油果。

油饼是每年春节前每家每户必做的一件事,油果是张掖人对炸制食品的总称,炸油果一般包括炸制油果子、四股子、油饼、麻花、焦叶子、糖花子等。

河西甜菜

甜菜是一种经济价值很高的作物,是一种一年生、二年生或多年生的草本植物。又叫:“糖甜菜”、“糖用甜菜”、“糖萝卜等”。

甜菜是一种以收获块根榨取糖分为主的经济作物,其产糖量的高低与甜菜生长期间的气候条件有着密切关系,特别是生长繁茂期和成熟期,充足的日照、适宜的温度、较大的昼夜温差,以及少雨干燥的气候,对块根生长和糖分积累十分有利甜菜的经济价值很高。

民乐大蒜

民乐大蒜,因皮色紫红,瓣如莲花,故又名紫皮莲花瓣大蒜。这种蒜,头大、瓣大、蒜汁浓厚、味重而美是甘肃省传统的土特产品。

大蒜原产于地中海沿岸。据有关史料记载:公元前一三九年,张骞通西域到今苏联境内的费尔干纳盆地的大宛和大月支,吃到加蒜佐料的菜和用酒浸泡的蒜,觉得鲜美可口,便带回我国。

张掖洋葱

洋葱,又名“葱头”、“洋葱头”、“球葱”、“玉葱”系百合科二年或多年生宿根植物。它高二、三尺,叶稍似普通葱而较细,秋日叶间抽圆柱形之花轴,顶端丛生多数小白花,花六瓣伞形花序。

种子为黑色三角形,地下茎为红色、白色、黄色、黄褐色的球形、扁圆形、纺锤形,根呈细而长的丝状。

张掖圆梨

张掖圆梨是甘肃省张掖市的特色水果产品之一。又名“大香水梨”,色泽美观,质细而脆,汁多味厚,是甘肃名梨中的上品。因产地张掖而得名,是当地农民在长期的生产实践中培育的优良地方品种,它与有名的兰州冬果梨同享盛誉。

张掖市位于甘肃省西部,东靠武威、金昌,西至嘉峪关、酒泉,南与青海省接壤,北和内蒙古毗邻,属大陆性气候。气候特点是干燥,年平均气温6℃,一月份最冷,7月份最热,其独特的气候为张掖圆梨的生长提供了良好的生态环境。

驼峰、驼掌

驼峰,又称“驼乳糜”,为驼背肉隆,其形如“鞍”,俗称“肉峰”。它是由脂肪和结缔组织构成,内贮大量的脂肪等营养物质,以备骆驼冬季草干水枯之际或缺食时使用。

宋代诗人陆游《东山》:“驼酥鹅黄出陇右,熊肪玉白黔南来。”甘肃简称“陇”,唐贞观初置“陇右道”,有今甘肃省陇山以西,新疆乌鲁木齐以东及青海省东北部之地。

扫雪裘皮

扫雪又称“石貂”,或曰“崖獭”。体形似紫貂,但体躯较大。

体色黑褐或烟棕,但体毛基部灰白。背部针毛较长,尾毛也长。喉、胸部呈白色,四肢与尾毛颜色较深,绒毛为白色其皮色淡素美观,绒毛紧密、细柔,坐暗白色,光泽好,弹性强,板质细韧,向为人们所喜爱。

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