兰州特产有兰州拉面、哈密瓜、蕨麻、黄焖羊肉、苦水玫瑰、兰州百合、甘草杏、小枣、香水梨、三泡台茶、兰州水烟、百合桃、高三酱肉、兰州刻葫芦、永登一月红提葡萄、兰州软儿梨、干面锅盔、韭黄鸡丝、兰州卵石雕、兰州黑瓜子、兰州砂锅、兰州香桃、兰州白兰瓜、贝雕长颈花瓶等特色产品
兰州臊子面
金城兰州的臊子面，是著名的传统小吃。它以面条细长，薄厚均匀，臊子鲜香红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口老幼皆宜。
兰州臊子面的品种较多，历史悠久，其说不一。有说兰州臊子面，是由唐朝的“长命面”发展演变而来。据猗觉寮杂》载:“唐人生日多俱汤饼，世所谓长寿面者也。”有说兰州臊子面是陕西岐山“嫂子面”演变而来。
兰州清汤牛肉面
在金城兰州，最具特色，最富地方风味，最经济实惠，最普及的面点，莫过马保子清汤牛肉面了。
马保子是清朝光绪年间的一位回族老人，家住兰州，他根据当地人民喜欢吃面食和回族人民吃牛羊肉的习俗，开了一家清汤牛肉面馆。他精心制作，苦心钻研，不断改进操作技术，生意很不错。
空心果
空心果，又名“洋酥果”，是兰州的传统优质产品之一。
空心果历史悠久，相传始于盛唐，由外国传入。当时，中亚及西域二十七国在甘肃敦煌召开商品交流会，波斯商人带来一种食品，呈长方形，中间空，中国商人品尝后，觉得酥脆适口，随取名为“洋酥条”，并开始仿造。
牛字梅花锨
兰州“牛”字“梅花”锨，又称“牛家铁锨”，是闻名全省的铁匠牛尊三首创。因为锨上砸有“牛”字及“梅花”，故名“牛”字“梅花锨”。
牛尊三原籍河南洛阳市人。一九0四年，在他三十五岁时因家境贫寒，生活无法维持，即跟随舅父张建长到陕西学锻工手艺。由于他勤奋好学，刻苦钻研，三年出徒后到兰州上西园姚世发的铁铺干活。
大小八件
大小八件是兰州生产的几种糕点的简称，由来已久。
早在清朝就已形成此名，俗称满汉饽饽，是综合了汉族原有的点心类和满族带到兰州的点心类中最优的八种花色品种而定名。八件是八种馅料、八种式样的一套礼品糕点，叫:腰子酥、水晶饼、芝麻点心、冰糖点心、鸡油点心、枣泥点心、松籽酥、玫瑰点心。
兰州大尾羊
兰州大尾羊是甘肃的一个优良地方品种，它以体大、尾大、肉多、油多、肉质鲜美而名传天下，也是国内外一个优质的肉脂兼用羊品种。
清朝同治年间，有个姓杨的铁匠，从陕西运来几只同州羊，在兰州市城关区拱星墩苏家喂养，与当地吊尾巴羊（蒙古羊）杂交，想把当地吊尾巴羊改造成象同州羊一样个体大、尾巴长的优良品种。
兰州白兰瓜
兰州白兰瓜是甘肃省兰州市的特色水果产品之一，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩，醉甜爽口，香气浓郁。
白兰瓜在兰州有近五十年的种植历史。据说，一九三四年，有个叫徐本仁的农民，得苏联甜瓜籽数粒，于一九三五年种得两株甜瓜，取名“俄国瓜”。
小茴香
小茴香，又名“香丝菜”、“回茴香”，属伞科多年生草本植物，茎高二、三尺，叶互生，羽状复叶，果实呈椭圆形。
《辞海莳萝》条载:小茴香“原产地为东印度，名见‘《本草纲目》’有小茴香，慈谋勒等名。”
石浮雕枕头
枕头是人们生活中必不可少的日用品。从刚刚落地的婴儿到年逾古稀的老人，睡觉都离不开枕头。热恋的姑娘，怀着激动的心情，要为新婚准备枕头。年轻的母亲，怀着十分甜蜜的心情，要为将要问世的孩子准备枕头。
我国人民历来讲究枕头。《诗经陈风泽陂》载有“辗转伏枕”。有篇文章说，枕头可以“疗百病，延年益寿。”明代大医药学家李时珍《本草纲目》记载的“明目枕”，是“苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、菊，同作枕，至老明目。”
兰州啤酒
啤酒是一种低酒精度、富有二氧化碳、营养丰富的清凉饮料酒，它以大麦，经过大米（或玉米等含淀粉质谷物）、酒花为主麦芽制备（即大麦芽、烘干、除根等）、原料加要原料工粉碎、麦芽汁制备（即糊化、糖化、过滤、煮沸等）、发酵、贮酒、过滤、灌装等二十多道主要工序，一百余天精心酿制而成。
啤酒至今约有四至五千年的历史。据说，在九百多年前，古代的亚述（叙利亚）人就用大麦酿造啤酒，作为向女神尼哈罗的贡献。同期，啤酒也在埃及出现，又经埃及传布到欧洲。
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