西宁特产有冬虫夏草、裘皮、鹿角菜、塔尔寺酥油花、甜醅、青海老酸奶、牦牛皮、大黄茶、土族刺绣、尕面片、青海鹿茸、高原丹参、干板鱼、湟源排灯、湟源陈醋、西宁地毯、发菜蒸蛋、西宁大黄、湟中昆仑雕刻彩石、金塔青稞酒、古秘藏青稞酒、藏麻、加牙藏毯等特色产品
三红苹果
三红苹果是青海的特色水果产品。世界优质苹果产区大都在温带，青海省东部农业区，具有特别适宜苹果生长的优越地理、气候条件。
青海地区海拔高，空气稀薄，透明度大，晴天多，光能资源丰富，生理辐射值大；在苹果生长季节，这里几乎全是晴天，是促进果实增大、着色以及获取高额产量的理想条件。
湟源陈醋
醋，是人们日常生活中不可缺少的调味品。青海各民族的群众在吃手抓羊肉、拉面条和尕面片时，多爱调点醋。所以醋和油泼辣椒是他们饭桌上必备的调味品。
湟源酿制陈醋已有二百多年历史。这里制醋，是以青稞、麸皮为主要原料，并配加荜拨、良姜、草果、八角茴香等多种调味品和中草药酿成的。醋液酿成后，又盛入大缸中经过长时间的日光曝晒，蒸发浓缩，酸度提高，并且自然着色为琥珀色。
青海手抓羊肉
手抓是青海高原上有独特风韵的羊肉吃法，在全国也颇有声誉，青海是我国四大牧区之一。
藏族同胞一年四季都有肉吃，除冬、春储藏有冻干肉外，仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，热情好客的牧人，全家老幼会主动请客人进入帐房。
马如意包子
马如意包子在西宁古城曾经名噪一时，老幼皆知，家喻户晓，只要清晨铺门一开张，人人争先恐后，一尝为快。
马如意是回族人。原先以经营小吃摊为业。但在同行中相同的面食小吃很多，他即改做包子。据传说，当时摆摊出售包子，马如意还是第一家。到四十年代初期，马如意的包子味鲜可口，已在群众中扎了根。
藏靴
藏靴是青海省牧区的藏族、蒙古族人民生活中不可缺少的用品。在放牧中要穿；早晨草原有露水，雨后草地山坡打滑要穿；即使在草滩上行走，为了避免芨芨草或其他杂草扎腿，也必需穿。
藏靴的规格品种按原料划分，有全牛皮藏靴、灯芯绒（条绒）腰藏靴、毛棉花氆氇腰算巴靴。从规格尺码上分，有大、二、三、四、五共五个靴号，大、二号靴为男女大人用，三、四、五号靴为中小人用。
黑紫羔
青海的黑藏系羊是著名的黑裘皮羊。此种羊的小羔的皮–黑紫羔皮是最名贵的羔裘皮之一。
黑紫羔裘皮，在青海加工生产的历史悠久。它从毛尖到根部都呈紫褐色，因此得名为“黑紫羔”。它的优点是:毛色纯黑发亮，被毛柔软，花纹紧密，卷曲美观，色泽艳丽，皮板轻软，保暖性好，经久耐穿，愈穿愈亮，因而闻名中外，深得广大消费者的喜爱。
醪糟
醪糟本是江南产米区糯米加甜曲的发酵食品。青海不产大米，更不产糯米，这个小吃纯系外地传入西宁的。
据老年人回忆，清末时民和、西宁有销售清水醪糟的摊贩。当时民间常用它给患麻疹的婴儿吃，据说可退烧解毒，促使疹子出齐，对患儿早日痊愈恢复有一定作用。三十年代初期，有一个出售醪糟的小贩沙生金，在烧好的清水醪糟中加配了葡萄干、桃仁、果干、白糖等，使味道大为改观，由原来的酸甜上升到香甜蜜口，受到群众的赞赏，从而出了名。
甜醅
青稞，是青藏高原耐寒早熟的粮食作物之一。用青稞加工的甜醅，是青海农业地区的一种风味小吃。它具有醇香、清凉、甘甜的特点，吃时散发出阵阵的酒醇香味。夏天吃能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。物美价廉，男女老幼都喜欢吃它。
西宁和农业区的各族群众都会酿制甜醅，专门经营甜醅小吃的摊贩，在农业区到处可见。三十年代中，西宁南大街有一家甜醅店曾名噪满城，声誉很高。清晨开店，门庭若市，喜吃者争先恐后。
湟中银器
青海藏族有句俗话:“骏马要配好鞍掌，藏家要穿好衣裳。”的确，当你漫步在一望无际的大草原上，见到一个个跨骏马、赶羊群而引吭高歌的藏家姑娘时，那动人的歌声，优雅的姿态，华美的服饰，会给你留下深刻的印象藏族人民不仅崇尚内在美，而且十分注重服饰美。
年轻的妇女，腰带上系的是玉珮，手腕上戴的是玛瑙，耳垂上坠的是金环，辫套上扣的是银碗，清音叮当光华灿然，甚为美观。这些璀璨夺目的银器，大多出自佛教圣地塔尔寺的银匠之手。
享堂西瓜
享堂西瓜是青海省西宁市城中的特色水果产品之一，皮薄肉厚，汁多味甜，营养丰富。
享堂在民和县湟水和大通河的交汇处，气候温和，日照强烈，昼夜温差大，土壤砂性重，该自然条件十分适宜西瓜的生长和发育。
虫草酒
虫草酒以冬虫夏草为主药，配以人参、枸杞、黄芪、首乌等名贵药材，用优质大曲酒浸泡而成的一种保健药酒。以青海西宁酒厂出品的昆仑牌虫草酒最为著名。
色泽清澈透明，酒味绵软柔和，具有滋补价值。可以祛寒除风、滋阴壮阳、补气养血、强心降压，为远近驰名的滋补保健佳品。是青海省特产之一。
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