黔西南特产有贵州醇、贵州玉、兴义刷把头、仓更板栗、傣家腊染、布依姑娘茶、便当酒、晴隆绿茶、连环砂仁等特色产品
贵州玉
贵翠于上世纪50年代在贵州晴隆大厂层发现，属于国内新兴玉种。因颜色艳丽、玉质温润，硬度与翡翠接近，被称为“贵州玉”、“彩玉”，是制作珠宝玉器的高档原料。
贵州玉产地晴隆地处贵州高原北纬25度，海拔最高处2025米，最低处543米，海拔高差达1482米，是典型的高原峡谷区域。因受北盘江及其支流的强烈切割，全境地形起伏大，山高坡陡谷深的地形与地处低纬度，高海拔山区的特殊大地构造，地质差异明显，产生了贵州玉。
安龙金银花
安龙山奇水秀，风景绝佳。高耸入云的龙头大山，林木蓊郁的国家级森林公园仙鹤坪，被专家誉为“大自然的生物基因库”，也是开展生态旅游的宝地；笃山溶洞群神奇瑰丽，天下罕见，被国外洞穴专家誉称“世界第二大溶洞群”，安龙金银花便是安龙的特色农产品之一。
“家有千笼金银花，不愁手中没钱花。金花银花吐鲜苔，五月花开幸福来。姑娘不愿往外嫁，外省媳妇跑进来”。日子过得一天比一天红火的安龙县德卧镇大水井村民，口中传唱的歌谣已经发生了嬗变，石旮旯里种下的希望之花，已盛开成了朵朵致富之花、生态之花、幸福之花。
望谟黑山羊
望谟县，隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州，位于贵州省西南部。东与罗甸接壤，南与广西乐业县隔红水河相望，西隔北盘江与贞丰、册亨毗邻、北与紫云、镇宁衔接。总面积3005.5平方公里，人口25.35万人（2013年）。望谟黑山羊便是望谟的特色农产品之一。
望谟黑山羊在外观上看着像普通家养羊和绵羊的结合，它们有一对长过下颌的耳朵，鼻子高耸，体型不算太大但是却很容易养得膘肥体壮的，这种山羊血统十分纯正，毛色乌黑发亮，看起来十分威武。
阳关大曲
阳关大曲酒系贵州省贵阳市郊的阳关酒厂产品。
该酒以高粱做原料，小麦制成高、中温大曲作糖化发酵剂，采用人工老窖，混蒸混烧，发酵期五十天。阳关大曲酒属浓香型酒，酒精含量百分之五十五，具有色清透明，窖香浓郁，入口醇厚，回香持久的风格。
兴义饵馈粑
贵州兴义饵馈粑，色正、不浓汤，质软，具有浓厚的醇米味，远销贵州许多城镇，深受广大群众的欢迎。兴义盛产“香稻米”，兴义饵馈粑，就是用这种特殊的香稻米制成的。
兴义饵馈粑，制作简便，但蒸、按考究。制作时，先把“香稻米”簸净，用水泡十个小时，于甑内蒸头道，这一道必须蒸熟透，放簸箕里冷透，用水把它分解散开，再蒸二道，放进礁里春，无米心则止，取出成扁圆形锤体，每个半斤左右。
南盘江窖酒
南盘江窖酒产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县。因西江支流黔江的盘江流经县南而得名。
这里地临三界，与云南、广西相交，具亚热带的气候特点。南盘江窖酒因地制宜，以高粱、糯谷、香稻为原料，用小麦制高、中温大曲，分别入人工老窖发酵五十天，采用浓香型白酒的工艺，酿造出的酒浓香中略有酱香。
兴义耳块粑
兴义的糍粑是“打”出来的，把糍粑放在槽里，轮流用木棒槌打，直到糍粑变得比较粘稠。打好的糍粑可以直接蘸着黄豆面或者白糖吃，柔软香糯的糍粑一口咬下去软绵又有韧性。
兴义饵块粑在黔西南具有悠久的历史，属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。兴义饵块粑其色泽均匀嫩白、光滑、细腻，组织紧密，不松散，无任何添加剂。
兴义刷把头
贵州兴义刷把头，为百余年前当地一位姓郑的师傅所创。由于其成品形如竹刷把的头，吃法又与其它小吃不一样，有独特的地方风味，长期以来，给南来北往的旅客及当地群众留下了深刻的印象。
制作兴义“刷把头”不仅要求做工精细，在选料、配料上也是很讲究的。采用竹笋、面粉、鸡蛋、猪瘦肉为主料，并配与其它辅料制作而成。一般做法是先取适量最优质的竹笋煮一下切碎，放入开水锅中两次再用清水多次冲洗，滤干水用猪油等调料烹出香味；猪瘦肉剁碎备用。
贵州醇酒
贵州醇酒，是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县酒厂生产的产品。
这种酒生产的历史很短，但它诞生后就崭露头角，是具有其独特风格的。该酒用小麦制曲，高粱做原料，采取调基、降度、除浊、勾兑、陈酿等步骤科学酿制而成。贵州醇酒最大的特色是低度白酒，属浓香型，酒精含量百分之三十五，酒色清亮透明，酯香浓郁，醇绵甘爽；酒度低而不淡，香而持久；饮时加水加冰不会混浊。
兴义石斛
兴义，原名黄草坝，因盛产黄草而得名。黄草，在植物分类学上属于兰科石斛属植物。石斛属是兰科植物中的一个大家族，全世界约产１０００种，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至大洋洲。
石斛属植物开发的药品较多，南京金陵制药厂的“脉络宁注射液”以金钗石斛作为原料药，浙江天皇药业公司生产的“铁皮枫斗胶囊”、“养阴益气胶囊”等以铁皮石斛为原料药。
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