遵义的特产有哪些?遵义特产大全

遵义特产有习酒、刺梨、贵州茅台酒、董酒、小糊涂仙、国台酒、厚工坊、虫茶、湄潭翠芽、茅浆窖、赖永初酒、珍酒、遵义羊肉粉、贵州迎宾酒、鸭溪窖酒、正安白茶、老土酒、苗族剪纸、余庆小叶苦丁茶、习水大曲酒、遵义红、遵义豆花面、牛打滚、合马羊肉等特色产品

遵义羊肉粉

遵义羊肉粉,是黔北风味小吃之上品,具有浓厚独特的地方色彩。羊肉粉馆遍及遵义城乡。当顾客走进餐馆里,就会看到:大瓷碗里,底装米粉,上盖羊肉瘦片,面上浮着一层鲜红的辣椒油,加上蒜苗、芫等佐料,热气腾腾,鲜香扑鼻,很能引起人的食欲。

黔北盛产山羊,为羊肉粉提供了重要的原料。米粉的制作是将大米用水浸泡后磨成面,经人工揉搓或机器搅拌成团,放入漏眼挤压成线(现在大部采用机械),入滚烫水煮而成。在成粉时,掌握火候和水温是一个重要的环节。

绥阳空心面

绥阳空心面条,纤细、软绵而有劲,入锅久煮不烂,味美。因面条是空心的,所以叫做空心面。早在五百多年前元朝就远近闻名,并作为“贡品”,每年向皇室供奉,一直沿袭到清代。因此,又称为“贡面”。

绥阳面条是用上等面粉加上适量的油、盐同时放入专门用来和面的大木盆里拌和,揉成细条,两头穿一小棍,贮放数小时,待油盐充分渗透后,挂于两丈高的木架上,用双手慢慢下拉,拉到一定长度时,面丝形成空心,再让其自然下坠、日晒,干后取两端为挂面;中间细头象头发丝似的一段空心,取下切齐包装即为空心面。

湄江茶

湄江茶是扁形高级绿茶,有四十年历史。以湄潭苔茶群体品种为原料,仿照龙井工艺试制而成。

弯弯曲曲的湄江河,沿湄潭县城流经全境。河面水平如镜,河水清澈透明,河岸茶山连片,郁郁葱葱犹如大地盖上绿色地毯。起伏的丘陵遍布良田,盛产粮、油、烟等多种作物。

茅贡米

茅贡米,贵州省湄潭县特产,中国国家地理标志产品。

自古以来,湄潭县素有云贵“小江南”、黔北“小花溪”、“黔北粮仓”的美誉,农业历史悠久。因其独特的地形、气候、土壤等自然条件,所产稻米品质优良。明嘉庆年间,湄潭县大米作为贡品进奉朝廷,故称为“茅贡米”。

遵义黄粑

贵州遵义“黄粑”原名“黄糕粑”,是贵州民间风味小吃,历史较为悠久,以遵义县南白镇的产品为佳。远方来客品尝后,赞不绝口,往往要带上几个回家;一些无暇到南白镇的人,也往往托亲拜友,请人捎带。

制作“遵义黄粑”除要求选料精良外,在火候及包裹用料上也是很讲究的。其制作方法是,将粘米和黄豆磨成浆,合上糯米揉成团,用斑竹笋壳包上(一般每个五斤左右),放入蒸笼。

曾三兴家卤牛肉

享有盛誉的毕节曾三兴家卤牛肉,味美独特,新鲜,七天内不变色,不变味。卤牛肉的颜色保持了原牛肉本色。在四十米内,可以闻到香味,假如卖了一天的卤牛肉,回家后那浓郁的美味还依身不肯褪去。

曾三兴家卤牛肉,是自家买牛来杀,然后顺刀路划为坨,按部位分成块,再按天时配卤料,把生牛肉腌三天,就下水煮得不熟不硬的,洗刮净后,再卤一个多钟头,就成了卤牛肉。

吴家汤圆

贵阳的吴家汤圆,早在五十多年前一开始就力排“众艺”,它不用“沈水”煮,也不用清水煮,而却用“油炸”可称独树一帜的“汤圆”!

我国历来有一个传统时俗,每到农历正月十五的晚上要大办灯会,吃“元宵”一汤圆。民间把这一天称为“元宵节”,或称为“过大年”。它提示人们“春节”已经结束,走向“一元复始,万象更新”的历程了。

遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕,形浑圆匀称,金黄油亮,面如金菊,里如瓜瓤。它含有丰富的蛋白质、磷、钙、糖、脂肪等多种营养成分。食之使人感到满口鸡蛋清香,油润不腻口,若饮清茶,更是饱而不厌。

遵义鸡蛋糕问世有百余年的历史了。开初是由一个姓周的商贩在遵义经营的,他从四川请来糕点名师,通过改进投料比例和生产工艺,终于独创遵义鸡蛋糕。

通草堆画

通草是一种亚热带草本植物,为贵州特产。截断其干,从中取出白质纤维体并制成片,便成为通草堆画的原料一一通草片。

草片洁白如玉,结构细密。遵义市工艺美术厂的艺术家们,借鉴了中国画的传统技法,综合了民间剪纸和牙雕等艺术形式的特点,运用堆、雕、贴、画、衬等造型手段,创造了以通草本身色白质细为特点,具有强烈立体感的高浮雕型的通草堆画。

习水大曲

习水大曲酒产于贵州习水县赤水河畔的二郎滩,这里是红军长征路过贵州时,四渡赤水河的渡口。春秋时期,这里是鳛国的所在地,故该酒又称窖。

这里上逆赤水河八十里是茅台酒的产地,隔河与国家名酒郎酒的生产厂相望有关;难怪人们说天时地利占了鳌头。但是,习水大曲酒的生产方法和风格与之却截然不同。习水大曲酒以本地糯高梁为原料,

遵义杜仲

遵义杜仲,贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。

杜仲属于贵州地道名贵中药材,药用价值高、用途广,且药用历史悠久,在临床有着广泛的应用。杜仲皮有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等功效,所以杜仲又被人们誉为“植物黄金”。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/42757.html

(0)

相关推荐

  • 水蜜桃产地排名 我国三大水蜜桃产地

    桃子是许多人都喜欢吃的水果,在我国桃子的产量非常大,在市场上可以购买到各个品种的桃子,而水蜜桃就是桃子的一种,那么下面就让小编给大家介绍一下水蜜桃产地排名,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。 水蜜桃产地排名 1、奉化水蜜桃 奉化位于我国浙江宁波市奉化区,属于当地的特产,是我国国家地理标志性产品,奉化水蜜桃一般在每年的7月下旬到8月上旬开始成熟上市,具有汁水多、肉质…

    2022年8月11日
    1.4K00
  • 桂圆品种排名 桂圆哪个品种最好

    桂圆是我国南方特产水果,其中富含多种糖分和维生素,对人体健康非常有益,而且目前市场上的桂圆品种繁多,不好分辨,那么下面就让小编给大家带来桂圆品种排名,感兴趣的朋友赶紧往下来看一看吧。 桂圆品种排名 1、容县大乌圆龙眼 容县大乌圆龙眼原产于我国广西的容县,其果实株型高大,叶片浓郁,所结的果实单果重量在15-20克之间,最大可达31克,属于较大的龙眼品种,其中可…

    2022年7月2日
    1.2K00
  • 母蟹和公蟹的区别在哪里?如何区分

    性别区分并不难,就看螃蟹的肚脐一眼就能辨别;但现在因为正是刚刚入秋,所以除了公蟹和母蟹之间,还有一种常见的“二母蟹”;也就是所谓的“小姑娘蟹”;所以这就导致了市场上目前售卖的有三种:公蟹、母蟹、二母蟹; 公蟹:肚脐细长又尖,一眼就能看出来是个“纯爷们儿”;公蟹最大的好处就是蟹膏多,所谓“公蟹吃膏,母蟹吃黄”,说的就是公蟹母蟹主要的获取部位不同;并且公蟹的肉也…

    2022年8月6日
    70200
  • 甘肃的特产有哪些?有什么特产

    甘肃特产有人参果、打卤面、兰州拉面、地黄、亚麻、哈密瓜、凤尾鱼、猪苓、蕨麻、纸皮核桃、黄焖羊肉、苦水玫瑰、牦牛肉、兰州百合、荞面、浆水面、花牛苹果、油橄榄、砖雕、保安腰刀、九粮液、红芪、洮砚、甘草杏等特色产品。 成县核桃 成县核桃是甘肃省陇南市成县的特色干果产品之一,个大皮薄,核桃仁浅黄或琥珀色,肥厚饱满,无异味无生涩,香甜可口。 成县核桃栽植历史悠久,资源…

    2022年5月25日
    51700
  • 兰州的特产有哪些?兰州有什么特产

    兰州特产有兰州拉面、哈密瓜、蕨麻、黄焖羊肉、苦水玫瑰、兰州百合、甘草杏、小枣、香水梨、三泡台茶、兰州水烟、百合桃、高三酱肉、兰州刻葫芦、永登一月红提葡萄、兰州软儿梨、干面锅盔、韭黄鸡丝、兰州卵石雕、兰州黑瓜子、兰州砂锅、兰州香桃、兰州白兰瓜、贝雕长颈花瓶等特色产品 兰州臊子面 金城兰州的臊子面,是著名的传统小吃。它以面条细长,薄厚均匀,臊子鲜香红油浮面,汤味…

    2022年7月29日
    84300

发表回复

登录后才能评论