桂林特产有荔枝、桂花茶、桂林米粉、沙田柚、黄皮果、壮族服饰、炒柚子皮、酱豆腐、桂林三花酒、桂林豆腐乳、银针茶、熊胆酒、生菜包、永春老醋、桂林辣椒酱、大球盖菇、冬笋炒牛肉、灵川狗肉、阳朔画扇、牛八宝、东山猪、七星竹木雕刻艺、全州禾花鱼、阳朔金桔等特色产品
桂林米粉
米粉，是南方普通的食品，而桂林米粉却具有特殊风味。现在，桂林市比较有名的米粉店是“味香馆”。这里的每一碗米粉，上面铺着几片卤牛肉、两片锅烧（卤后再经过油炸的五花肉片）、两片卤牛肝，再加上两汤匙特制的卤汁、一撮炸得酥脆的黄豆。
桂林米粉，历史悠久。远在清宣统年间，桂林市就出现了一家名震全城的米粉店，名叫“轩茶斋”。这间店的米粉最有滋味的是“炒片”所谓“炒片”就是把鲜嫩的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到锅内用水焖，焖好后切片再炒。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳，同桂林三花酒、桂林马蹄一起被人称为“桂林三宝”。
桂林腐乳历史悠久，在二百年前就享有盛名。清代诗人袁枚所著《随园食单》的乳腐条下称:“广西白乳腐最佳”。他所说的“广西白乳腐”，就是以桂林腐乳为代表的腐乳。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是与桂林腐乳、桂林三花酒齐名的特产，合称桂林三宝”。它味鲜而稍辣，甚能刺激食欲。
桂林辣椒酱制作特殊，一般是在秋后选择新鲜红辣椒（指天椒或牛角椒），加上大蒜，先把它们洗净，晾干水分，加入适量的豆，用刀碎，然后拌入精盐，加入少量的三花酒。
恭城柿子
恭城柿子是广西壮族自治区恭城瑶族自治县的特色水果产品之一，果形美观、色泽鲜艳，质地细嫩、柔软，脆甜可口。
恭城瑶族自治县是“中国月柿之乡”，柿树栽培历史悠久，明代万历年间，恭城从福建邵安引进柿树栽培，并开始加工柿饼，已有400余年的历史。
荔浦芋
荔浦芋以产于荔浦县的优良芋头品种而得名。剖开这种芋，可以见到芋肉上有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。荔浦芋肉质细腻，煮熟后松软芬香，有一种特殊的甘味。特别种在荔浦城外关帝庙脚那片土地的芋头，肉质更好，在清朝，一直作为贡品奉献皇帝，一般人难以吃到它。
荔浦芋营养丰富，含淀粉百分之五十九，粗蛋白百分之五点八。将荔浦芋切成厚片，用油炸过，夹在一块块的扣肉中间，配以各种佐料，便是“芋头扣”，是别具风味的中国名菜。
桂林梳篦
梳子用来梳头，篦子则用来篦去头发中的发屑和尘垢。桂林梳篦是广西的传统名牌产品。它的制作传说始于唐朝，已有一千多年历史，经过宋、元、明、清各代，型式不断发展完善，质量也得到不断提高。
桂林梳子，最早是采用名贵的黄杨木精制而成的，有鲤鱼梳、竹节梳和半圆梳等款式。明代制梳艺人，在制作木梳的基础上，又采用牛、羊角制梳，角质透明坚固，花纹刻镂精细，成为带有欣赏性的生活用品。
桂林马蹄
桂林马蹄，是广西省桂林市的特色水果产品之一。以肉质雪白细滑、水分充足、清甜无渣、爽脆可口而著称。
桂林马蹄在清朝曾是奉献皇帝的贡品，长期以来，它都远销香港、澳门，并出口到东南亚一带。鲁迅先生生前给广西友人的信中曾这样说:“桂林荸荠，亦早闻由名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得已，也只好以上海小马蹄（此地称荸荠如此）代之耳”①荸荠是马蹄的别名，它又叫乌芋，象慈菇，呈粟红色。
湘山酒
湘山酒产于广西全州县，原名白干酒，以品质纯净著称。酒液清澈透明，无杂质，无沉淀，无异味，具有典型的小曲米酒的浓郁香气，味道甘和纯正。饮来满口香醇，酒质软绵，饮后还有回甜之感。
湘山酒之所以芬芳醇美，首先是使用清澈透明的湘江水作酒中之血”。湘江发源于广西兴安，流经全州县入湘。在湘“江源头一带，林木苍翠，甘泉涌溢，水清见底，富含矿物质，是蒸酒的理想水源。
黄昌典毛笔
“黄昌典，买笔不用选！”这是人们对桂林黄昌典毛笔信得过的赞语。
“黄昌典”原是桂林市的一家以经营毛笔出名的商店。据闻，黄昌典是清朝咸丰年间的一名落第秀才，擅长书画，因感于南国少有好笔，特从华东聘请名师到桂林开设制毛笔作坊，并用自己的名字命名笔店，至今已有一百多年历史。
桂林三花酒
桂林三花酒古称瑞露，是米香型酒的代表，浓香郁烈。
桂林三花酒，酒名来源于前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法，就是看“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白泡沫，旧时常以“观花”来论定酒质。一般“酒花”越细、堆花时间越久者为上品。
桂林酥糖
桂林酥糖具有酥、松、香、甜的特点，由于松脆适度，入口便能酥化，又香又甜，甜而不腻，吃后口齿留香，深受国内外顾客欢迎。
桂林生产酥糖，大约始于清代乾隆年间，至今已有二百多年的历史。过去，桂林酥糖曾分为“城外酥糖”和“城内酥糖”两种。城外酥糖是以黄糖、黄豆粉、细米糠为原料制成；城内酥糖是以优质白糖、芝麻、麦芽糖为原料制成。
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