柳州特产有罗汉果、柳州螺蛳粉、黄牛木、马鞭草茶、天女花、五色饭、草花石、融安金桔、牛肉烧卖、柳城蜜桔、融水糯米柚、瑶绣、广西肉桂、三江茶叶、皮薄肉鲜香猪、柳城云片糕、鲁比葡萄、中渡番茄、鹿寨黑皮蔗、鹿寨腌制头莱、绞股蓝袋泡茶、三江油茶、融水苗族服饰、蚝油叉烧包等特色产品
云片糕
云片糕是柳州地区的一种传统小食品。它香甜爽口，味美柔软，营养丰富，老幼皆宜，实为居家、旅行和赠送亲友的佳品。
云片糕从家庭食用发展到成为社会商品供应市场，已有数百年的历史。相传很早以前，柳江两岸的村民就培育了一种醇香柔软的大糯米和一种特别清甜的东泉蔗。在每年欢庆丰收的时候，他们就用这种大糯米粉，调上东泉蔗糖和猪油，作成香甜美味的糕片，用来自己食用、招待客人和送给亲邻，还要互相品评，借以表示地方的富饶和自己手艺的高超。
柳州螺蛳粉
螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
柳蜜柑、柳蜜橙
柳蜜柑、柳蜜橙是广西省柳州市的特色水果产品之一，色泽鲜艳，皮薄肉厚，细嫩多汁甜酸适度，清香醇厚，脆嫩爽口。
柳州种植柑、橙有着悠久的历史。据《柳州府志》记载，早在一千一百多年前的唐代，柳宗元被贬到柳州当刺史的时候，除种植柳树外，还亲手栽培了许多柑果。
融安金桔
初冬时节，路过桂北融安山区，常可看见比拇指头还大些的圆形果，累累挂满枝头，橙，金灿灿，那便是有名的融安金桔又名金柑、金弹。它又香又甜，是结果中的良种。
金桔皮以分离，洗净后无须剥皮，即可连皮带肉鲜食，味道甘香清。除鲜食外，还可加工制成金桔糖、金桔蜜钱、金桔饼和金桔罐头等，均美味可口。金营养丰富，果内含糖率高达百分之十八至二十，与甘蔗相仿果皮含有维生素P，对预防贫血、微血管破裂有功还有化痰止咳之功，并可治消化不良、胃痛、气喘久咳、疝气疼痛等症。
鹿寨蜜橙
鹿寨蜜橙是广西省柳州市鹿寨的特色水果产品之一，果型美观、色泽金黄，果实无核或少核，果肉清甜，鲜果保鲜期长。
鹿寨县柑橙生产已有数百甚至上千年的历史，据《广西通志》农业志记载“中华人民共和国成立前，广西较为名贵的地方品种有：灌阳橙、鹿寨上龙橙、郁林甜橙、邕宁那东橙、东兰腊月橙。”
融水香鸭
融水香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，耐粗食，体型小，肉质细嫩，含有特殊的肉香气息。2015年被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。
广西柳州市融水苗族自治县把当地获得“国家地理标志保护产品”的融水香鸭，列为主导特色扶贫产业项目，利用产业扶贫资金补贴，采用“公司+致富带头人+合作社+贫困户”模式，成立了15家融水香鸭专业合作社，带动2300多户贫困户养鸭，预计全年出栏165万羽，户均增收5000余元。
柳砚
柳砚即柳州所产的“龙壁砚台”，是一种既古又新的名砚品种。若要说清柳砚的来历，还得追溯到唐代。
且说柳州有一条绕城而过的柳江，流到凤凰嘴下面拐弯的地方，有一巨大石壁矗立江边。这石壁色彩斑斓，隐约露出龙形纹状，人称“龙壁”。江水在这里受到龙壁的阻遏，激起阵阵回澜，波涛汹涌，气势磅礴，形成一处胜景，名曰“龙壁回澜”。
三江茶叶
侗族人种茶有很久远历史，但侗人不喝茶而是吃茶——侗族油茶，打油茶；侗族人喜欢打油茶，油茶香浓，暖人心脾，打油茶是侗族人一种小吃，并非茶叶饮品。
得天独厚条件：作为茶叶产地，三江有着得天独厚的条件，地广人稀、山脉纵横，三江的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，没有受到破坏。
柳江莲藕
盛夏时节的柳江，荷叶碧连万顷，形成了一道最靓丽的风景。微风吹来，碧波荡漾，荷花飘香，令人心旷神怡。柳江莲藕就是柳州的特色农产品之一。
据考证，莲藕的种植在柳江两岸源远流长，最迟在唐代，柳宗元就曾以诗《柳州峒氓》，记载了山民用“荷叶包饭”赶集的情景；成书于乾隆二十九年（1764）的《马平县志》中这样介绍：“四季有之，而味颇淡。”民国二十七年（1938）版《柳江县志》介绍莲藕已发展到“红、白两种”。
柳州小棺材
柳州市有一种奇特的工艺品—柳州小棺材。这种小棺材，长有十厘米、十五厘米或二十五厘米等多种，是选用木质细密、色如朱砂的上好红木精制而成。它造型精巧，雕镂工细，纹饰秀雅，莹洁闪亮，棺头篆刻“寿”字及“福寿双全”、龙凤、吉祥草之类图案，有的还贴以纯金，镶嵌钿玉，棺盖面上有“长寿”金印。
小棺材来源于普通的大棺材。从宋、元以迄明、清，棺材已不仅仅是土葬的用具，而且是吉祥长寿的象征，因此又叫“寿枋”、“长生”。家有老人的，往往预先置备棺材，刻写上“福”、“寿”字样，说是象征福寿绵延。
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