广州的特产有哪些?广州有什么特产

广州特产有肠粉、马蹄糕、虾饺、叉烧包、珠江啤酒、艇仔粥、云吞面、老火靓汤、深井烧鹅、萝卜牛腩、千层酥、状元及第粥、干蒸烧卖、粉果、沙河粉、白云猪手、皇上皇腊肠、挂绿荔枝、鼎湖上素、糖醋咕噜肉、荷叶糯米鸡、增城迟菜心、清风送爽、柑橙等特色产品

双皮奶、凤凰奶糊

双皮奶和凤凰奶糊,都是别具一格的甜味小吃,它们美味可牛奶甜品店口,富有营养,是甜品中的上品。

所谓双皮奶者,是因在一碗炖好的奶品中,其表面有双层奶皮之故。这种食品的用料要用优质鲜牛奶、鸡蛋白和蔗糖。但制商作得好并不容易。位于广州市第十甫路的南信甜品店,对双皮奶的制作特别讲究,除了注意选用优质鲜牛奶作原料外,还注意配料的用量和火候的掌握,使奶品能够成皮,并保持平滑。

艇仔粥

艇仔粥,是广州著名的粥品小食,起初是出自荔枝湾一带,故称荔湾艇仔粥,后来普及全市,也就只叫艇仔粥了。

荔枝湾,在广州市西郊,这里河旁两岸遍植荔枝树,很早以前,就是一个优美的游览胜地,古羊城八景之一的“荔湾渔唱”就在这里。因此,各地游客、文人雅士也常到这里来游玩。

增城挂绿

增城挂绿是广东省广州市增城的特色水果(荔枝)产品之一,其肉洁白晶莹,清甜爽口,挂齿留香。

据民间传说,一年,夏炎时节,何仙姑漫游到增城的西园,见这里风光绮丽,荔树葱茏,便坐在一株荔枝树下绣花,并将翠绿绸带挂在荔枝树上,于是,此树沾了仙气,枝繁叶茂。

云吞、云吞面

云吞与云吞面,是广州最普通而又富有地方风味的小吃。它经济实惠,老少咸宜,早、午晚餐乃至夜宵都很适合。

云吞与云吞面,据一些老行尊说,是从外省传来的,但什么时候传来?就难以稽考。外省有一种小吃叫“馄饨”,语音与广州的“云吞”相近,其形状与食法也与云吞大致相同。

虾饺

虾饺,是广州茶楼的传统点心,向为食客所称道。其特点是:外形美观,皮薄而透明,馅中虾肉呈嫣红色,隐约可见,味道鲜美,爽滑,不腻。

相传虾饺始创于二十年代广州河南五风乡的一间家庭式小茶楼。这里河两岸,河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家茶楼的老板为了招徕顾客,便买得当地出产的鲜虾,加上猪肉、鲜笋等原料作馅制成虾饺。

增城丝苗米

丝苗米,顾名思义,米粒细小,纤巧如丝;其米质含有较高的油脂和淀粉;它晶莹如玉,亦有“米中碧玉”之称。用这种米煮出来的饭,柔软洁白,芳香可口。

丝苗稻比一般的水稻要娇嫩一些,产量也比一般水稻低些,而种植技术则要求更高,为了种好这个水稻优质品种,人们多选用常年有清澈山泉灌溉的山坑田种植丝苗稻,并专门选派一些有经验的老农负责栽培管理,使这种传统优质大米得到流传和发展。

马蹄糕

马蹄糕,是广州名点之一,也是夏令美食点心之一。它晶莹通透,入口清甜爽滑,且带有些微马蹄清香之味。人们在饮宴以后,吃一两件小小的马蹄糕,确是别有一番清新的滋味。因此,它常常是大筵酒席中不可缺少的席上点心之一。

马蹄糕的用料主要是马蹄粉、白糖和红糖,间或也有配搭些鲜奶、朱古力和鲜马蹄的;品种除了比较普遍常见的透明马蹄糕外,还有生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕和三色马蹄糕等这些马蹄糕,都各有不同的特点和风味。

花地杨桃

花地杨桃是广东省广州市的特色水果产品之一,个大、汁多、肉脆、味甜。杨桃,又名“阳桃”、“羊桃”,学名“五敛子”,是素负盛誉的岭南佳果之一。

广州地处中国南部、广东省中南部、珠江三角洲中北缘,是西江、北江、东江三江汇合处,濒临中国南海,属海洋性亚热带季风气候。温暖多雨、光热充足、夏季长、霜期短,该自然条件使得广州地区十分杨桃的生长。

叉烧包

叉烧包是广州市一年四季均有供应的传统点心之一,而且一直都受到群众的普遍欢迎。

其特点是:包皮雪白,包面笑口而不露馅,包馅香滑有汁且鲜美在各式各样的叉烧包中,又以玉液叉烧包为最著名。这种叉烧包装在小蒸笼里,即叫即制、即蒸,出笼新鲜,入口味美。

黄边鸡心柿

黄边鸡心柿是广东省广州市的特色水果产品之一,清甜、无核,味道鲜美。因似颗“鸡心”,故名“鸡心柿”。

柿子是一种可以鲜吃的水果,但吃之前必先经过贮藏数天,待其苦涩的胶质物转化为糖分后,才能鲜吃。人们还觉得它最大的毛病是那扁平的柿核太大,除了核,柿肉就剩下不多了。

珠江啤酒

珠江啤酒作为广东省啤酒龙头企业,现已成为广东文化名片不可或缺的一部分。公司旗下拥有“零度”、“纯生”等知名啤酒品牌,享有大量消费者忠诚度。

据西南证券研报分析,公司2015年确立了啤酒酿造与啤酒文化产业“双主业”协同发展的战略,其中琶醍文化创意园区目前已发展为集文化艺术平台和高端休闲地带为一体的3A级园区。

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