上饶特产有龙尾砚、万年贡米、广丰炒粉、婺源茶叶、弋阳年糕、三清土蜂蜜、三清野灵芝、农家土鸡蛋、铅山红芽芋、三清山山茶油、天桂梨、三清野木耳、婺源歙砚、河红茶、三清山野葛片、四方尖茶、三清山白茶、三清山有机笋干、铅山连史纸、猪血扁、三清蜂花粉、婺源墨、铁山杨梅、德兴覆盆子等特色产品
山茶油
我国内外市场上享有盛名的山茶油，是食用油脂中的一株名花。茶油系木本植物油，它的特点是色、香、味俱佳。色，是指它的颜色淡黄，晶莹透明；色，香，味俱全，香，是指它的芳香浓郁，炒菜时香飘室外，食用时香溢齿颊；味，是指它的味道纯正，油润软滑，油而不腻，是人们喜爱食用的优质油脂。
除食用外山茶油还是重要的工业用油，它既可用于制作高级食品糕点，又可用于生产人造奶油，是制造润滑油、凡士林、防锈油和肥皂等的优质原料。茶油不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值，经常食用，能减少肠道对胆固醇的吸收，很适宜动脉硬化、冠心、高血压病和肥胖症的病人食用。
白耳鸡
在赣东北地区的广丰、上饶、玉山等县农村，随处可见一种体态轻盈、小巧玲珑的“上饶白耳鸡”。这种鸡有一对洁白如雪的鸡耳。全身毛黄、皮黄、脚黄、冠红，外形异常美丽。
白耳鸡头细、体小、重量轻，成年母鸡仅重二斤，比著名的来杭鸡要轻一斤多。鸡尾翘而尖，羽毛细而密，轻巧细小性情活泼，行动敏捷，觅食能力很强。白耳鸡下蛋多，一般连下三至五个蛋才歇一天，有的母鸡年产蛋可达二百六十个以上。
江西梨瓜
江西梨瓜是江西省的特色水果产品之一，瓜色洁白，外形象梨，入口香甜，没有余渣。江西各地均有栽培，以上饶、南昌梨瓜为最著名。
梨瓜原产我省上饶地区，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，应市时间早且长，逐渐推广开来。目前，全省都有种植，是夏季主要瓜果之一。
玉山青丝豆
玉山青丝豆，是玉山县的传统名产，因其品质优良，营养丰富，色味俱佳，为全省豆品之冠。
相传在一百多年以前，该县三湖地方有一商贾赴外经商，应友聚宴，喜逢席上豆腐名菜，客争品尝，鲜嫩味美，于是乘兴索取少量豆种，带返家乡，传种至今。这种“青丝豆”，粒形椭圆，颗大饱满，皮乳青色，光滑鲜艳，脐色黑褐，略有纹丝斑状，故名“青丝豆”。
茗眉茶
茗眉茶，素以“珍眉”著称。形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品。
驰名中外的婺源眉茶，具有悠久的历史。早在一千二百多年前，婺源就是有名的“茶郡”。据史料记载，唐天宝元年从浮梁运销到西北、华北各地的茶叶，就有十几万驮之多。
弋阳年糕
弋阳年糕在当地又被称为“大禾米粿”，从唐代开始就有文字记载，至今已有长达1200多年的历史。因为不粘不腻、柔软爽滑、韧性可口，弋阳年糕深受人们喜爱，历朝历代都被列为贡品。
坊间流传的弋阳年糕的制作方法源自春秋战国时期。越王勾践得知伍子胥的死讯后，立即乘虚发兵前来报仇。吴王夫差不敌，连吃败仗，被困在都城，兵疲粮尽，军民处在饿死的边缘。
河口竹艺
河口，地处赣东北信江上游，是铝山县的繁荣乡镇。这里竹源丰富，竹艺制品早在明末清初就已成为土特产品，畅销大江南北。当时仅制作些竹床、竹轿、躺椅等粗笨竹器。
河口的竹编工艺，确实令人赞叹。艺人们把质地坚韧、富有弹性、皮面洁净、纤维细长的竹子，劈成薄如绸绢、细如纱线的篾片、篾丝，再染上绮丽的色彩，精心编织成各种玲珑剔透、美观轻便的器皿。
上饶早梨
上饶早梨是江西省上饶市的特色水果产品之一。因它的果实成熟比一般梨早一至两个月，故称“早梨”，其特点为肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。
上饶早梨是中国著名的地方良种梨树，已有三百多年的种植历史。
广丰草编
龙须草、芒秆、笋壳、麦秸、创花等编织成的各种形态生动的鸟兽、虫鱼等工艺制品，统称为草编。在江西省广丰县，草编十分盛行，具有广泛的群众编织基础。
广丰草编精致细腻、朴素大方、造型富有生活气息的独特艺术风格。他们的产品，无论是一头羊、一只猫、一只鸡，大都制作精美，活灵活现，给人以清新活泼之感。有些编织品，着彩色油漆，既斑斓多彩，又防腐防蛀，是一种很好的装饰品，卧室或客厅摆上一件，可使房内盎然增色。
铅山连史纸
铅山连史纸，是江西历史悠久的传统名产。早在明朝嘉靖年间就有很大发展，享有“妍妙生辉”的称誉而闻名于世。据《铅山县志》载:“铅山唯纸利天下”，“铅山土物此为一”，历来为国内外书画家所喜爱，常被用作珍贵礼品馈赠亲友。
铅山连史纸，实为土纸中之精品，它以末叶嫩竹为原料生产工艺比较复杂，需要经过斫料、研料、浸料、蒸料、春料、晒料、漂料、捞纸、焙干等工序。其中蒸料、晒料还要反复二、三次，故有“片纸非容易，捞手七十二”之说。
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