南昌的特产有哪些?南昌的特产是什么

南昌特产有南昌炒粉、藜蒿炒腊肉、瓦罐煨汤、金圣烟、四星望月、军山湖大闸蟹、鄱阳湖银鱼、李渡毛笔、南昌瓷板画、三杯狗肉、万载夏布、江西猕猴桃、牛肉炒粉、梅岭毛尖茶、鄱阳湖凤尾鱼、湖口豆豉、酿冬瓜圈等特色产品

鄱阳湖藜蒿

鄱阳湖的“草”,城里人餐桌上的宝,这“草”说的便是鄱阳湖的特产―藜蒿。俗话说,正月藜,二月蒿,三月作柴烧。,可见采摘藜蒿的季节性较强。目前,已进入阳历三月,受今年初以来长期低温阴雨的影响,鄱阳湖野生藜蒿收获期延后,阳春三月,正是采摘藜蒿的最佳时机。

《本草纲目》记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五脏邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰老。中医认为,藜蒿除食用外,还有治热、利湿、杀菌之功能。藜蒿味道清香,和腊肉一起炒,脆嫩爽口,醇香柔润,是江西十大名菜之一。

石头街麻花

石头街麻花以配料考究,制作精细,揉搓均匀,功夫独到而著称于市。

一百多年前,南昌市石头街上有个小店铺,每天门庭若市,顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店,店面不大,干净整洁,生产的蛋黄麻花精细小巧,状如双龙盘绕,颜色金黄油亮,味道酥香爽口,很受消费者的欢在南昌市众多的麻花店中,徐氏的牌子最响,生意最好,人们常常远道而来,争相购买。

安义枇杷

安义枇杷是江西省南昌市安义的特色水果产品之一,果实圆形,表皮薄嫩,肉白厚实,鲜甜微酸,汁多爽口,风味独特。

安义县位于江西省中北部,东邻湾里区、永修县,南接高安市,西与奉新县、靖安县接壤,属亚热带季风湿润气候。

丁坊酒

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒,以南昌县丁坊村所产品质最佳,故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度,糖分为百分之十六至百分之十八,酒色清亮金黄,香气浓郁,入口香绵,鲜甜醇厚,平和纯正。

丁坊酒古名枣儿红,据清光绪版《南昌县志》记载,枣儿红酒出丁坊,其地就甘泉为井,汲以酿,故佳。丁坊酒有文字记载的历史已有二百三十余年,可谓源远流长。据当地居民介绍,古时丁坊村乃是交通要道,往返客商络绎不绝,入村来,或投宿或饮水。

宗山米粉

在江西省南昌市安义县的京台村景区内,一间近10平方米的米粉展示屋里人来人往,让这座拥有1400年历史的古村活力倍增。备受游客称赞的米粉,出自江西省首批非物质文化遗产——安义黄洲宗山米粉制作技艺。

据宗山垅杨氏族谱记载,北宋初年,北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公,弃官归隐故里,以创制米粉为业,并以家庭世业相承。后来,经世代相传的宗山米粉,逐渐成为了当地独具一格的风味特产。

李渡高粱酒

李渡高粱酒是江西省具有特殊风味的历史传统名酒之一,因产于进贤县李渡镇而得名。酒度为五十六度。酒色清而透明,芳香浓郁味正醇甜余味爽净,饮之过量不“上头”,将醉不口渴。

李渡高粱酒已有二百多年的酿造历史。据县志载:清代中叶,李渡高粱就有以当地特产的优质糯米为原料酿制烧酒的习惯。到了清朝末年,李渡万茂酒坊广集民间酿酒技术,在糯米烧酒的基础上,引进了用大米为原料,用大曲为糖化发酵剂,用缸、砖结构老窖发酵酿制白酒的新工艺。

江西名扇

扇子是驱暑的实用品,也是艺术品。江西最有名的扇子是遂川的黑纸扇,抚州市和泰和县的油纸扇,吉安市的羽毛扇,铅山河口的绢扇,弋阳、高安等地的白纸扇,靖安的翻簧扇,庐山的旅游扇以及安义近几年所创制的帽扇。

黑、白纸扇,油纸扇和绢扇,都是用本省出产的竹筋细匀的毛竹做扇骨。制作时要求每根扇骨都要削得细,磨得薄,长短一致,配色均匀,有的还要压出花纹,这样摇动时骨柔风清,美观适意。

南昌大曲酒

南昌大曲酒为江西地方历史名酒之一。酒度为六十度,具有清亮透明,芳香扑鼻,入口香绵,纯正醇厚的特殊风味。饮后回香郁馥,有反嗝舒适之感。并有舒筋活血,御寒顺气,破瘴除病,帮助消化,刺激食欲之功效。

南昌大曲酒有三百余年的历史。据民间传说,明末清初,江西南昌酒坊人到山西去学做酒,此人在学习过程中,埋头苦干,刻苦学习,敬师尊长,数年如一日,尽得真传。回江西后设酒作坊,从此江西就有了大曲酒。

鄱阳湖银鱼

鄱阳湖是银鱼的主要产区之一,这里水面辽阔,水深岩多,为银鱼的繁衍、生长提供了优越的自然条件。鄱阳湖银鱼出产丰富,银鱼是国内外市场的畅销产品。

银鱼古名“脍残鱼”,是鱼类中较小的一种。银鱼细长光滑,全身银白,呈肉色,晾干后质地雪白,透明,因而得名。银鱼肉细嫩,味鲜美,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,是人们喜爱的佳肴,堪称河鲜之首。

石鼻糕点印模

数千年来,我国各地都有制作精美糕点的传统,逐步形成了京、沪、苏、粤、川、鲁等许多派系,各地生产的糕点风格不同,但所采用的印模多是江西安义县的“石鼻糕点印模”。

石鼻糕点印模产于安义县石鼻,相传始于唐代,距今一千多年的历史。它就地取材,采用紫檀木、油茶木、樟木等优质木材为原料,精雕细刻而成。一千多年来,石鼻一带的雕刻艺人不断摸索,勇于创新,技艺世代相传,日见精湛。

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