绍兴的特产有哪些?绍兴有什么特产

绍兴特产有女儿红、花雕酒、古越龙山、绍兴黄酒、花红、绍兴臭豆腐、枫桥香榧、霉千张、越窑青瓷、珠茶、绍兴老酒、绍兴加饭酒、干菜焖肉、绍兴香糕、香雪酒、善酿酒、绍兴麻鸭、绫绢扇、绍兴霉干菜、嵊州领带、日铸雪芽、嵊州榨面、绿剑茶、前岗辉白茶等特色产品

单腐

单腐名称独特,是绍兴人爱吃的地方风味。

相传清朝时,有一个姓周的老人,在绍兴城里大江桥下摆了个小饭摊。当时的大江桥地处市中心饭摊生意兴隆。一天,进城的人特别多,小饭摊的便菜早已卖完,只剩下几块豆腐。

嵊县竹编

据说,邓小平同志访问美国期间,到白宫拜会卡特总统时,发现总统办公室里,陈列着一只竹编的白头山鹰。这只山鹰微微侧头,瞩目远眺,苍劲雄浑,催人奋发向上。卡特总统高兴地告诉邓小平同志,山鹰不远万里,刚从中国“飞”来,带来了中国人民的深情厚谊。

“花筋”工艺,是把印有各种花纹图案的片,插在花瓶和果罐的中间和两端。印花有单层、双层和多层套色之分,富有装饰性,使产品陡增生气。他们在“筋”的基础上,又创造了“烫金”新工艺,造就了不少富丽堂皇的新产品。

绍兴黄酒

提起绍兴,人们就很自然地想到那橙黄柔和、醇厚甘润的绍兴酒。绍兴酒是我国黄酒类中的名酒。因绍兴黄酒以陶质酒坛作容器,泥封窖藏,酒在坛内继续起陈酿(即脂化)作用,历久启坛,满室清香,而且是越陈越香。当地群众习惯称它为“老酒”。

绍兴黄酒之有名,以及绍兴人之爱酒,屡见于前人诗文。南宋爱国诗人陆游,号放翁,是绍兴人。他晚年返居故乡,写了很多诗,常常提及绍兴老酒。“放翁烂醉寻常事,莫笑黄花插满头。”

枫桥香榧

枫桥香榧是浙江省绍兴市诸暨的特色干果产品之一;肉质细腻,酥松爽口,果仁经炒制后,吃起来特别芳香可口。

因为自然条件得天独厚,自古以来枫桥地区就生长着成片的榧林。经过历代劳动人民的辛勤培育,这里的香榧品种多。有一种“细榧”,也叫薄壳香榧,具有壳薄、仁满、味香、质脆的特点,是香榧中的最佳品种。

平水珠茶

平水珠茶是浙江独特的茶叶品种。它的外形浑圆紧结,所以又称圆茶。珠茶色泽绿润,香味浓淳,经久耐泡,驰名中外,被誉为“绿色的珍珠”。

古城绍兴东南的平水镇,早在唐代便是著名的茶叶集散地。浙东所产的珠茶,大都在这里加工转运出口,平水珠茶由此而得名。据考查,平水珠茶是由日铸茶长期发展而来的。

变色釉瓷

变色釉瓷最近,在杭州的一些商店和展销会上出现了瓷彩特殊的坐岩观音。人们不仅称赞这尊观音造型优美,而且对变化多端的衣着(瓷釉)色彩很感兴趣。

这是一种新奇的瓷器艺术品。它的瓷釉能在不同的光源下,显现不同的色彩:在阳光下,是紫色;白炽灯下,变红色;日光灯下,呈天青色;高压汞灯下,显深绿色(或蓝绿色);高压钠灯下,出现橙红色,钪钠灯下,转换为深蓝色。

绍兴干莱

说到浙江绍兴,很多人会第一个想到绍兴老酒,但除了绍兴老酒,还有许多绍兴农产品,比如绍兴干菜。

绍兴干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种,味道鲜美要数芥菜干,芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。其味隽美,开胃增食。夏天,用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料,有生津止渴,解暑防痧,恢复体力的功能。

绍式蛋挞

在绍兴,由于现在可选择的点心太多,绍式蛋挞奶油小攀也失去了往日的诱惑,但对于外地的游客,确实有一尝的必要。

绍式蛋挞奶油小攀虽然不是土生土长的绍兴小吃,可诞生于20世纪上半叶的“小攀”少说也有半个多世纪的历史了。

绍什景

绍兴乡风,民间筵席一般都用十碗菜,称之为“十碗头”。绍什景是“十碗头”中的一道菜,一般都是最先上席,寓有“团圆”、“吉利”的意思。

相传,此菜最早出现在东湖一带。这里有一座青石山,历代石工都在这里攀悬崖,开采石料。每逢农历七月十三日,矿主都得给石工吃“团圆饭”,第一道菜便是一大碗什景,里面有鱼圆、肉圆各八大颗,还有虾仁(留尾壳)、鱼肚、竹笋、香菇、鸡肫等十多种菜料。

绍兴麻鸭

“春江水暖鸭先知”。每年暮春三月,乍暖还寒,在宁绍平原的河溪湖塘里,浮游着一群群麻鸭,给江南水乡增添了春意。

水乡绍兴饲养麻鸭,已有五百多年历史。这里河湖密布,螺蛳、泥鳅、小鱼小虾等动物饲料非常丰富,当地历来还有“种稻酿酒,酒糟养鸭”的习惯。麻鸭体型小,行动快,善于觅食,生长迅速,成熟早。

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