西安的特产有哪些?西安特产大全

西安特产有羊肉泡馍、臊子面、千层饼、擀面皮、油酥饼、陕西凉皮、酸梅汤、腊汁肉夹馍、酸汤水饺、红烧牛尾、秦镇米皮、葫芦鸡、六月鲜、黄桂稠酒、泾阳茯砖茶、杨凌蘸水面、樊记腊汁肉、金线油塔、柳巷面、葫芦头泡馍、马虎面、香酥牛肉饼、户县农民画、石子饼等特色产品

临潼石榴

临潼石榴是陕西省西安市临潼的特色水果产品之一,籽粒肥大饱满,皮薄汁多、甜味浓,酸甜可口,营养丰富。

石榴原产伊朗和阿富汗等中亚国家,通过丝绸之路传入西域,即当今的新疆地区。汉武帝时张骞出使西域引石榴入内地栽培,正如《群芳谱》一书记载的:石榴“本出涂林安石国,汉张骞使西域得其种以归”故称安石榴,简称石榴。

樊记腊汁肉

“腊汁肉”是西安有名的风味小吃,历史悠久,早已脍炙人口,尤以“樊记腊汁肉”最享盛名。

“腊汁肉”在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已经能制作“腊汁肉”了。秦灭韩后,制作技艺传到秦地长安,代代流传下来。“腊汁肉”与“腊肉”在概念上容易混淆,其实有根本的区别。

长安板栗

长安板栗是陕西省西安市长安的特色干果产品之一,皮薄易剥,肉质细腻,甘甜鲜美。

栗为我国栽培最古老的果树之。从西安半坡村遗址中发掘出的栗、榛等坚果,就说明远在五六千年前的新石器时代,陕西已有栗树,并被作为食用。《三秦记》记载:“汉武帝栗园,有栗十五颗一升。

唐三彩仿制品

唐三彩是唐代时创制的一种精美的彩色釉陶制品,它盛行于唐高宗至唐玄宗时期,因其多为黄、白、绿或黄、绿、蓝、褐等基本色,人称“唐三彩。”

唐三彩大致可分成器皿和俑两大类。器皿有壶、罐、碗、杯、唾盂、香炉和各种建筑模型等;俑类有文官武将、天王力士、歌舞乐工、妻妾奴婢、马牛驼驴、飞禽走兽等各种形象。

枸杞炖银耳

“枸杞炖银耳”,养神健体,香甜可口,红白相间,是西安的风味名羹。

据说,此菜的出现跟汉唐的政治有着微妙的联系。相传辅佐刘邦兴汉灭楚的“三杰”之一的张良,在汉政权建立后眼看着刘邦、吕后对韩信等开国大臣的谋杀迫害,不禁想起了“飞鸟尽、良弓藏,狡兔死、走狗烹,敌国破、谋臣死”的古训。

甑糕

“甑糕”是西安和关中地区特有的风味小吃,陕西人特别喜爱吃“甑糕”蒸糕的炊具叫“甑”,“甑糕”因此而得名。

据传,“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代又有了“陶甑”。商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后,“甑”又由青铜改变为铁制的。,“铁甑”这个炊具就世代沿袭,流传至今。

西安辣椒

西安辣椒产于八百里秦川。西安辣椒体形细长,俗称“线辣椒”,膘肥肉厚(谓之膘厚),味甚辣,有“油气”,生吃、炒食均宜。这种线辣椒最宜晒制辣椒干,其特点是易干耐藏,深红发亮,皱纹均匀,辣味浓烈。在国际市场上,被誉为“椒中之王”。

干辣椒,原产中南美墨西哥等热带地区,属茄科一年生或多年生蔬菜。明末传入我国。辣椒品种繁多,依辣味强弱可分为甜辣椒和辣辣椒两大类。按形状分别,有樱桃、圆锥、簇生、牛角、羊角和柿子椒等多种。

鱼化陶哨

陶哨,是我国民间流传下来的一种儿童玩具,各地多有生产。西安市郊区鱼化寨也产陶哨,而且比较驰名,当地俗称“泥叫叫”。

鱼化陶哨是用当地群众所称的黑土和泥,放在模子中成型,再经烧制、彩绘、罩油等多道工序制成的。造型多是陕西地方戏剧人物。由于它的体型不大,一般只有3至4厘米长,所以人物型体动态不十分鲜明,但从脸谱、服饰上却能清晰地看出不同人物的不同性格。

黄桂稠酒

西安佳酿黄桂稠酒是用糯米酿制的甜酒,因其配有芳香的黄桂而得名。它的特点是汁稠醇香,绵甜适口。酒精成份含量约为百分之二十五左右,不善饮酒者亦可饮用。有健胃、活血、止渴、润肺的功能,热饮效果最佳。

稠酒的由来,可追溯到商周时期。我国最早的医学文献《内经》方剂里,曾提到“醪醴”,这“醪醴”就是稠酒。稠酒在汉时已享有很高的声誉。由于稠酒不象一般酒那样澄清,液体类似乳汁,并略带粘稠,所以古人也称“玉浆”。

黄桂柿子饼

“黄桂柿子饼”是陕西省西安市的特色食品产品之一,两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,桂花芳香扑鼻。既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的糕点。

关于黄桂柿子饼的由来,民间流传着李闯王的一段轶闻。1643年,李自成在西安建立政权,即带领大军去攻打北京。当时正值灾荒之年,临潼的老百姓为了慰劳起义军,就用当地所产的火晶柿子拌上一点面粉烙成简单的柿面饼子,让战士们在路上吃。

油酥饼

油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表,味道鲜美油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。

油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。油酥饼有种类较多,主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是层次分明,脆而不碎,油而不腻。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/42709.html

(0)

相关推荐

  • 桂圆品种排名 桂圆哪个品种最好

    桂圆是我国南方特产水果,其中富含多种糖分和维生素,对人体健康非常有益,而且目前市场上的桂圆品种繁多,不好分辨,那么下面就让小编给大家带来桂圆品种排名,感兴趣的朋友赶紧往下来看一看吧。 桂圆品种排名 1、容县大乌圆龙眼 容县大乌圆龙眼原产于我国广西的容县,其果实株型高大,叶片浓郁,所结的果实单果重量在15-20克之间,最大可达31克,属于较大的龙眼品种,其中可…

    2022年7月2日
    1.2K00
  • 安庆的特产有哪些?安庆特产大全

    安庆特产有墨子酥、怀宁贡糕、天柱剑毫、胡玉美蚕豆辣酱、黄石溪名茶、岳西茭白、岳西翠兰茶、安庆龙须酥、柳溪玉叶茶叶、安庆五香牛肉脯、望江挑花、宜秀板栗、岳西茯苓、顶雪贡糕、桐城小兰花茶、雪木雕塑、望江银鱼、迎江银鱼、鸡汤水饺、石耳炖鸡、天华谷尖茶、雪湖贡藕、宜秀龙虾、迎江白鳝等特色产品 胡玉美蚕豆酱 胡玉美蚕豆酱选料严格,配方考究,以皮薄粒大、浆水丰满的蚕豆为…

    2022年5月30日
    2.0K00
  • 赣州的特产有哪些?赣州特产大全

    赣州特产有三杯鸡、赣南脐橙、金边瑞香、蝴蝶鱼、烤烟、齐云山南酸枣糕、南安板鸭、章贡王酒、信丰脐橙、粉蒸肉、兴国鱼丝、兴国米粉鱼、小布岩茶、南康甜柚、爆满山红、信丰红瓜子、三甲酒、九龙茶、石城白莲、定南蜜梨、宁都精制红薯淀粉、瑞金竹编、全南椪柑、兴国灰鹅等特色产品 赣州黄元米果 黄元米果,也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”,是江西省特色传统名点,属客家菜,以田…

    2022年9月18日
    5.1K00
  • 苏州的特产有哪些?苏州特产大全

    苏州特产有苏绣、阳澄湖大闸蟹、八珍糕、缂丝、叫化鸡、万三蹄、太湖银鱼、苏式月饼、苏州丝绸、苏州木雕、宋锦、桃花坞年画、檀香扇、酱汁肉、太仓肉松、苏式糕点、红木雕刻、苏扇、苏式蜜饯、虞山绿茶、苏州茉莉花茶、苏州白印糕、乾生元枣泥麻饼、太湖莼菜等特色产品 阳澄湖大闸蟹 我国江河湖泊众多,东南又濒临大海,这种得天独厚的自然条件,为蟹的栖息、繁殖提供了良好条件。我国…

    2022年6月23日
    84800
  • 昆明的特产有哪些?昆明的特产是什么

    昆明特产有云烟、竹荪、过桥米线、玫瑰茄、乌鸡汤、扎染、鲜花饼、汽锅鸡、烧饵块、彝族服饰、烧鸭、杨林肥酒、酸角糕、国宾香烟、云腿月饼、破酥包子、普洱茶砖、蜡染画、滇红功夫茶、玫瑰米凉虾、滇式月饼、昆明牙雕、县街红梨、云南砖茶等特色产品 什锦南糖 什锦南糖,又名灶君糖、杂糖。 什锦南糖是云南传统的名特产品,已有一百多年的历史。过去,民间习俗“祭灶”,每年农历腊月…

    2022年5月23日
    57700

发表回复

登录后才能评论