运城的特产有哪些?运城有什么特产

运城特产有闻喜煮饼、稷山板枣、桑落酒、黄芩茶、菖蒲酒、三白瓜、永济芦笋、垣曲木耳、山西熏醋、运城相枣、王过酥梨、绛州澄泥砚、白楸、羊杂烂、临漪石榴、新绛云雕漆器、山西山楂蜜饯、绛县山楂、绛州面塑、平陆百合、临猗酱玉瓜、山西琉璃等特色产品

稷山板枣

稷山板枣是山西省运城市稷山的特色产品之一。核小,肉厚,组织细密,晒干后肥敦敦,肉囊囊,富有弹性;稷山板枣含糖量大大高于一般枣。

稷山县位于山西西南部,运城市正北端,东靠新绛县,西临河津市,南以稷王山和闻喜县、万荣县接壤,北靠吕梁山与乡宁县相连。属暖带大陆性季风气候,年均气温13℃,一月零下4℃,七月27℃,该气候条件有利于稷山板枣的生长和积累营养。

山楂蜜饯

山楂蜜饯是山西运城的特色产品之一。健脾开胃、活血化瘀此外,山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。

制作方法:1.将生山楂洗净,去果柄、果核,然后将山楂放入铝锅内,加水适用量,煎煮至七成熟烂,水将干时加入蜂蜜,再用小火煮透收汁即可。2.冷却后,放入瓶中贮存备用。

新绛云雕漆器

新绛云雕,是山西省漆工艺术的又一珍品,它以精工剔刻的彩云般的图案而得名。由于云雕采用犀利的刻刀雕剔,故旧时亦称“剔犀”。

云雕始创于元代。新绛漆器艺人在生产实践中,不断提高、改进,创造了一些新的作法和品种,形成了自己独特的地方风格。特别是云雕案桌,光泽照人,古朴雅致,当你盯着桌面观看十余秒钟之后,就会觉得那美丽的五彩祥云在徐徐翻滚,缓缓飘动。

晋南木版年画

山西晋南木版年画,是我国最早制作的木版年画之一,在宋、金时期就已大量印制。

一九0九年,在甘肃省黑水域附近一座古塔中,发现了一幅宋朝年画“四美图”,画面横题“隋朝窈窕呈倾国之芳容”,画中是古代四位著名美女像,其体态轻盈,丰姿翩跹,落款为“平阳姬家雕印”,平阳即今晋南临汾。

汾雁香酒

位于汾河岸畔的新绛县所产“汾雁香”酒,以其特殊的工艺和典型的清香,被评为山西省优质名酒,为三晋酒林特产之一。

由管涔山南下的千里汾河,至新绛而西折,形成一道大河湾,是大雁栖息之所,古有“不见汾水上,年年秋雁飞”的诗句。相传,唐代大将薛仁贵曾在此打雁。至今传统戏曲还有《汾河湾》的剧目。“汾雁香”酒,即由此得名。

垣曲猴头

中国菜肴里有四种最珍贵之物,海里有鱼翅、海参;动物身上有熊掌;菌类有猴头。猴头是一种大型真菌,头部布满肉刺的绒毛,很象猴子的脑,因而得名。猴头肉嫩味鲜,营养丰富。

野生猴头常常成双成对生长在栎、柞、桦、胡桃等阔叶树的腐木和立木上。山西垣曲所在的中条山区,地处黄河北岸,山势险要,人烟稀少,为全省唯一保留的天然原始森林痕迹林区,适宜猴头生长,因而垣曲猴头自古驰名。

蒲州桑落酒

桑落酒作为山西古代名酒,具有十分悠久的历史。相传为河东刘白堕首创,因于十月桑落时酿制,故名桑落酒。

距今一千三百多年的南北朝时代,已被誉为“鹤觞”,有“千里相饷”的声誉,民间有“不畏张弓挟刀,唯畏白堕春醪”的歌谣。宋太祖赵匡胤没有当皇帝前,在蒲州饮了桑落酒,觉得甘美爽口,即位之后,就把此酒作为皇帝御酒,历代诗人歌咏者甚多。

垣曲菖蒲酒

晋南垣曲,盛产菖蒲。垣曲菖蒲酒,是山西省历史悠久的地方名酒之一。

菖蒲,为名贵的中药材。垣曲皇姑曼所产九节菖蒲,更属珍品。李时珍的《本草纲目》记载菖蒲能“开心扉,补五脏,通九窍,明耳目”,久服可以“填精补髓,延年益寿”。早在宋、元时代,以菖蒲为主料配制的菖蒲酒,便成为皇室及官府常用的保健饮料。

羊杂烂

羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等,鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点,一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中,是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。

民谣道:“太原头脑西安泡,新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同,虽然同样是用羊杂做成,但不杂放豆腐、粉条。每天早晨顾客盈门,一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤,含有较高脂肪、铁质和蛋白质,发热量大,属于热性食物,所以,冬天人们特别喜欢吃。

稷山螺钿

螺钿,是我国传统漆器中的又一种高级工艺品。它选择内陆湖泊特产贝壳的珍珠层,与金银扁丝制成各式精美的图案,镶嵌在漆器上,经过反复磨研而成。

稷山螺钿属于细软螺钿,全国仅此一家。它在选料和制作工艺上独辟蹊径。目前,稷山工艺美术厂生产的螺钿品种有“公案、“葵花几”、“平头案”、“上马石”、“牛”,“摘头异兽”、“鼻烟壶”等数十个。

临猗酱玉瓜

临猗酱玉瓜,是以临猗玉瓜和优质面酱为原料,经过腌制而成的一种地方名酱菜,也是山西著名特产之一。

玉瓜又称王瓜,亦称地黄瓜,在我国栽培已有两千多年的历史,山西、河北、河南种植较多,晋南临猗一带产量高,质量好。这里出产的玉瓜,表皮呈微黄色,肉呈白色,皮薄,肉厚细嫩,口味清甜,每根重一公斤左右。

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