晋中的特产有哪些?晋中的特产是什么

晋中特产有平遥牛肉、太谷饼、桃花面、平遥推光漆器、绿豆丸子、延龄御酒、太谷壶瓶枣、纱阁戏人、剪鱼子、鱼羊包、榆社陈醋、喂马大莜麦、祁县酥梨、霍州面塑、寿阳豆腐干、河峪牌小米、灵石面塑、昔阳板枣、灵石刺绣、洪山陶瓷、平遥豆腐脑、左权绵核桃等特色产品

平遥推光漆器

这是一种产于山西平遥县的漆器,但是它远胜过一般漆器,而具有罕见的优越处:从欣赏角度说表面光洁度极好,可照人影,而且有特制的入漆颜料可以在漆面上构图作画,既不同于传统国画,又不同于西洋油画,兼两家之长,自成一派。

这种漆器起于唐代,盛于明时,现在经工艺革新又不断创造出一些新产品。从实用角度说,坚固耐用,一壶开水浇上去不起皮,一个烟头放上去不留痕,防潮防腐。现存有明代产品仍光洁如新。

太谷饼

在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县,有一种香甜酥软的饼食,因地而名为“太谷饼”。

太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称“饼”、“烧饼”。饼圆形,直径三寸半,厚薄均匀,厚约六分。饼面呈苍黄色,表皮粘有脱皮芝麻仁。相传此饼已有四百多年历史,原以“文成堂”所产质量最佳,现在当地一些副食商店均有生产和销售。

固体山楂饮料

山西晋城市利用当地丰富的山楂资源,生产的固体山楂饮料,在国内外多种固体饮料中,具有独特的风味。

固体山楂饮料,按其产品的形状分粉状和颗粒状两大类。粉状固体山楂饮料系选用新鲜山楂,除杂去核,加适量温水浸提,渗出汁经过滤浓缩,加入糊精、纤维素等辅助剂,然后喷雾干燥制成。

介休灌馅糖

介休位于山西中部,因春秋晋国功臣介子推焚死于此地绵山而得名。该市出产的灌馅糖,已有一千多年历史了。

介休灌馅糖是一种饴糖的再制品,皮酥、馅香,酥脆而不硬,绵甜而不腻,清香突出,营养丰富,与浙江名产“寸锦糖”齐名。长期以来,成为新春、元宵等佳节的必备食品;也是少年、老者滋补的美味。

太原头脑

太原“头脑”也称“八珍汤”,是用肥羊肉、黄芪、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒配制而成,外加腌韭菜作引子。长期食用,具有益气调元、活血健胃、滋虚补亏的疗效。每年阴历白露到立春期间,是头脑上市季节太原大多数清真饭店都有经营,首推清和元。

清和元头脑至今已有三百多年历史。据传,头脑是明朝爱国遗老兼医学家傅山首创的。明被清灭亡后,傅山满怀悲愤,严辞拒绝了清朝所“赐”的高官厚禄,隐居故里,精研医道。

双糖油食

双糖油食也是一种油炸点心,因两次上糖工艺而得名。原是太原、榆次一带的名产,以后全省推广,列入山西名食。其色泽棕红,外浆明亮,形似琥珀瓦,入口香甜酥绵,倍受群众欢迎。

双糖油食以山西特产的胡麻油、标准粉为主料,白糖、红糖、饴糖、桂花等为辅料,经调制面团、成型、油炸、挂浆等工艺制成。产品重糖、重油、重色,油而不腻,甘绵爽口,适合南北口味。

油柿子

山西盛产柿子。心灵手巧的糕点大师,因此联想构思,精心制作了一种形似柿子的油炸点心,取名“油柿子”。

以晋中地区寿阳县所产最为著名。这种点心表色焦黄,内间小孔,香酥利口,易于消化,即使是产褥期的妇女也能食用。

六曲香酒

被誉为“六曲飘香”的国家优质酒六曲香酒,出产在晋中盆地的祁县。

六曲香酒,其色,清亮透明,无沉淀,无悬浮物;其味,醇和绵软,爽口回甜,余香不绝;其香,清香纯正;其酒度,六十五度。六曲香酒,以当地盛产的优质高粱为主料,以谷糠、稻壳为五度。

晋中砂子饼

在晋中、晋南等地有一古老而有趣的乡俗:姑娘产后做满月的时候,娘家或亲戚朋友,总是提着一个鼓鼓囊囊的红包袱前去祝贺。红包袱里毫无例外是格崩脆的砂子饼。

据说松脆酥香的砂子饼,易于消化,食用方便,产妇多餐汤水,泡食砂子饼,既增加食量,又滋补营养,还能多下乳汁。

猫耳朵

猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎。

在晋中一带,人们用白面、高粱面制作;在雁北、忻县高寒地区,人们用筱面、荞面制作,取名“碾疙瘩”,还名“碾饦”。尤其因莜面制作柔软,还能碾推成花纹、触须等式样,更使这种面食形象多彩多姿。猫耳朵原是民间吃食,因其筋滑爽口,别有风味。

灵石面塑

当地人称之为羊羔儿馍,古时的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。春节来临前,农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品,以象征吉祥如意、福寿荣华。

简单地说,面塑就是用面粉加彩后,捏成的各种小型人物与事物。面塑上手快,只需掌握“一印、二捏、三镶、四滚”等技法,但要做到形神兼备却并非易事。

声明:本网站内容仅做参考,不作为诊断及医疗的依据,转转请注明出处:https://www.weixunhaowu.com/42705.html

(0)

相关推荐

  • 南宁的特产有哪些?南宁特产大全

    南宁特产有木棉花、黄皮、芒果干、马山黑山羊、柠檬鸭、南宁老友粉、横县鱼生、鸡皮果、酸野、老友面、横县大头菜、横县茉莉花、横县草席、横县桑蚕、南丹羊角皱椒、靖西香糯、白马甜杨桃、横县大粽、大丰八角、马山蜜梨、真龙牌香烟、横县茶叶、上林大米、横县年糕等特色产品 菠萝蜜 菠萝蜜是广西省南宁、钦州、玉林地区的特色水果产品之一,果皮坚硬,肉瓤肥厚,多汁味甜,清甜可口,…

    2022年8月2日
    1.2K00
  • 广东的特产有哪些?特产大全

    广东特产有菠萝蜜、杨桃、煲仔饭、肠粉、五叶神、马蹄糕、虾饺、叉烧包、珠江啤酒、毛竹、双皮奶、叉烧肉、艇仔粥、白糖糕、猪肉脯、云吞面、钵仔糕、龙眼干、含笑花、巴戟天、松香、芋头糕、马拉糕、炖肉等特色产品。下面为大家一 一介绍广东的十大特产。 双皮奶、凤凰奶糊 双皮奶和凤凰奶糊,都是别具一格的甜味小吃,它们美味可牛奶甜品店口,富有营养,是甜品中的上品。 为适应顾…

    2022年8月7日
    44700
  • 武威的特产有哪些?武威特色产品

    武威特产有人参果、砖雕、莫高冰葡萄酒、红烧羊羔肉、白刺果、民勤蜜瓜、高桩馒头、民勤红枣、岔口驿马等特色产品,下面为大家一一介绍武威的十大特产。 1凉州羊羔肉 凉州羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不膻,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远,据史料记载,远在唐代,凉州畜牧天下驰名,河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。 2民勤蜜瓜 …

    2022年5月5日
    14500
  • 石榴产地哪里最有名 石榴产地排名

    中国种植石榴已经有千年的历史,而且分布区域广泛,在许多地区都有“石榴之乡”的称号,果口感丰富各地也不尽相同,那么石榴产地哪里最有名呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。 石榴产地哪里最有名 1、临潼石榴 临潼石榴种植历史非常悠久,是我国栽培石榴最早的产区之一,同时也是我国五大石榴产区之冠,当地所产的石榴被称之为果中珍品,在古代一直是皇帝专享的贡品。 2、喀什…

    2022年6月28日
    1.1K00
  • 西双版纳的特产有哪些?西双版纳的特产是什么

    西双版纳特产有椰子、砂仁、菠萝饭、酸角、柚子、波罗蜜、酸梅、七子饼茶、班章茶、基诺竹筒、蜜丹、小鸡煮稀饭、版纳地毯、火烧鱼、香竹烤饭等特色产品 普洱茶 普洱茶是中国名茶中一秀,素以独特的风味,优异的品质享誉于海内外。 普洱茶产销历史悠久。普洱是云南省南部的一个县,是重要的商业集镇和茶叶的加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产茶叶,多经普洱运销各处,普洱茶即…

    2022年6月22日
    1.1K00

发表回复

登录后才能评论