晋中特产有平遥牛肉、太谷饼、桃花面、平遥推光漆器、绿豆丸子、延龄御酒、太谷壶瓶枣、纱阁戏人、剪鱼子、鱼羊包、榆社陈醋、喂马大莜麦、祁县酥梨、霍州面塑、寿阳豆腐干、河峪牌小米、灵石面塑、昔阳板枣、灵石刺绣、洪山陶瓷、平遥豆腐脑、左权绵核桃等特色产品
平遥推光漆器
这是一种产于山西平遥县的漆器，但是它远胜过一般漆器，而具有罕见的优越处:从欣赏角度说表面光洁度极好，可照人影，而且有特制的入漆颜料可以在漆面上构图作画，既不同于传统国画，又不同于西洋油画，兼两家之长，自成一派。
这种漆器起于唐代，盛于明时，现在经工艺革新又不断创造出一些新产品。从实用角度说，坚固耐用，一壶开水浇上去不起皮，一个烟头放上去不留痕，防潮防腐。现存有明代产品仍光洁如新。
太谷饼
在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县，有一种香甜酥软的饼食，因地而名为“太谷饼”。
太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称“饼”、“烧饼”。饼圆形，直径三寸半，厚薄均匀，厚约六分。饼面呈苍黄色，表皮粘有脱皮芝麻仁。相传此饼已有四百多年历史，原以“文成堂”所产质量最佳，现在当地一些副食商店均有生产和销售。
固体山楂饮料
山西晋城市利用当地丰富的山楂资源，生产的固体山楂饮料，在国内外多种固体饮料中，具有独特的风味。
固体山楂饮料，按其产品的形状分粉状和颗粒状两大类。粉状固体山楂饮料系选用新鲜山楂，除杂去核，加适量温水浸提，渗出汁经过滤浓缩，加入糊精、纤维素等辅助剂，然后喷雾干燥制成。
介休灌馅糖
介休位于山西中部，因春秋晋国功臣介子推焚死于此地绵山而得名。该市出产的灌馅糖，已有一千多年历史了。
介休灌馅糖是一种饴糖的再制品，皮酥、馅香，酥脆而不硬，绵甜而不腻，清香突出，营养丰富，与浙江名产“寸锦糖”齐名。长期以来，成为新春、元宵等佳节的必备食品；也是少年、老者滋补的美味。
太原头脑
太原“头脑”也称“八珍汤”，是用肥羊肉、黄芪、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒配制而成，外加腌韭菜作引子。长期食用，具有益气调元、活血健胃、滋虚补亏的疗效。每年阴历白露到立春期间，是头脑上市季节太原大多数清真饭店都有经营，首推清和元。
清和元头脑至今已有三百多年历史。据传，头脑是明朝爱国遗老兼医学家傅山首创的。明被清灭亡后，傅山满怀悲愤，严辞拒绝了清朝所“赐”的高官厚禄，隐居故里，精研医道。
双糖油食
双糖油食也是一种油炸点心，因两次上糖工艺而得名。原是太原、榆次一带的名产，以后全省推广，列入山西名食。其色泽棕红，外浆明亮，形似琥珀瓦，入口香甜酥绵，倍受群众欢迎。
双糖油食以山西特产的胡麻油、标准粉为主料，白糖、红糖、饴糖、桂花等为辅料，经调制面团、成型、油炸、挂浆等工艺制成。产品重糖、重油、重色，油而不腻，甘绵爽口，适合南北口味。
油柿子
山西盛产柿子。心灵手巧的糕点大师，因此联想构思，精心制作了一种形似柿子的油炸点心，取名“油柿子”。
以晋中地区寿阳县所产最为著名。这种点心表色焦黄，内间小孔，香酥利口，易于消化，即使是产褥期的妇女也能食用。
六曲香酒
被誉为“六曲飘香”的国家优质酒六曲香酒，出产在晋中盆地的祁县。
六曲香酒，其色，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；其味，醇和绵软，爽口回甜，余香不绝；其香，清香纯正；其酒度，六十五度。六曲香酒，以当地盛产的优质高粱为主料，以谷糠、稻壳为五度。
晋中砂子饼
在晋中、晋南等地有一古老而有趣的乡俗:姑娘产后做满月的时候，娘家或亲戚朋友，总是提着一个鼓鼓囊囊的红包袱前去祝贺。红包袱里毫无例外是格崩脆的砂子饼。
据说松脆酥香的砂子饼，易于消化，食用方便，产妇多餐汤水，泡食砂子饼，既增加食量，又滋补营养，还能多下乳汁。
猫耳朵
猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。
在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用筱面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味。
灵石面塑
当地人称之为羊羔儿馍，古时的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春节来临前，农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品，以象征吉祥如意、福寿荣华。
简单地说，面塑就是用面粉加彩后，捏成的各种小型人物与事物。面塑上手快，只需掌握“一印、二捏、三镶、四滚”等技法，但要做到形神兼备却并非易事。
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