邵阳特产有开口笑、猪血丸子、尖椒炒腊肉、邵阳老酒、炒素什锦、邵阳大曲、猪血圆子、武冈卤豆腐、隆回金银花、雪峰蜜桔、猪血巴、洞口土鸡、全肉玉兰片、茶元蔬菜、洞口土猪、滩头木版年画、祁阳笔鱼、红烧龟肉、武冈米花、酸辣狗肉、古田竹衣、武冈铜鹅、隆回龙牙百合、蕲菜等特色产品
邵阳广桃酥
在我国的食品史上，历代都有很多的名特糕点，如先秦的糗饵、粉糍，战国时期的粽子，汉代的胡饼（芝麻饼），南北朝的炉饼，唐代的饼、凡当饼，宋代的酥蜜食、黄糕，五代的五福饼，元代的宝阶糕，明清以来的月饼、酥饼、蛋糕、桃酥，等等。
邵阳出产的广桃酥，被誉为国家商业系统的优质产品。它以精面粉、甲级白砂糖粉、鲜猪油、鲜鸡蛋和适量的疏松剂为原料，经过和料、成型、烘烤等精制而成。形状美观，质地疏松。
雪峰蜜桔
雪峰蜜桔是湖南省邵阳市洞口的特色水果产品之一，甜酸可口，止渴生津，果肉无核，营养丰富。
雪峰蜜桔并不是它原来的名字。它的老家在浙江省的温州，原名温州蜜桔。传说在五百多年前的明朝，日本有一个著名的僧人叫智惠，来到浙江省天台山进香拜佛，回日本时带去了许多桔子作礼品，送给亲友。
绥宁青钱柳茶
青钱柳是我国特有的珍稀植物品种，采取其嫩叶精致而成的茶叶具有良好的保健功能。湖南省邵阳市绥宁县的特色农产品就是青钱柳茶。
相传，明代李天宝率苗民起义，反抗统治者“征讨”，在上堡建都（绥宁县黄桑苗族乡上堡村）。这里层林苍苍，周围青钱柳资源颇多；尤其是金銮殿前那高大挺拔的青钱柳，更引人注目，每到春夏苗民采其叶当茶饮用，并选其上等茶作为贡品上交古国。义军喝了青钱柳茶个个精神饱满，身体棒棒，士气大振，屡战屡胜。
宝庆朝天椒
湖南人素来爱吃辣椒，倘没有辣椒佐餐，即使是佳肴满桌，也会觉得缺少点什么，以为遗憾。湖南栽培的辣椒品种很多，而最负有名声的，莫过于宝庆朝天椒。宝庆，即现在的邵阳。
辣椒原产南美洲，明朝末期由海路传入中国。湖南宝庆何时开始种植辣椒，尚未考证，但到清朝已有文字记载了。清朝道光年间所修《宝庆府志》记有:“辣椒有大小2种，大者日菜辣椒，不甚辣；小者为朝天椒，又名七姐妹，其味甚辣。”
玉兰片
玉兰片是湖南出产的山珍之一，北方人称之为“南参”。
传说明末清初，湘西南有一郭姓人氏在京为官，其妻玉兰每年送竹笋至京，郭以竹笋宴请同僚，众皆赞口不绝。但因途中跋涉时间长，竹笋霉烂不少，到京后所剩无几。有一天，
龙牙百合
百合，象一朵圣洁的“白莲花”，在地下盛开，与出污泥而不染的莲花一样颇有君子之风度。龙牙百合，是百合中较为名贵的1种，个大，瓣粗，品质好，长瓣有4-5厘米长，下部肥厚，上部尖弯，形似龙牙，故美其名曰龙牙百合。
龙牙百合主产湖南邵阳地区的隆回等县，栽培历史悠久。据宝庆（今邵阳）府志记载，清朝道光皇帝时期就已有大面积栽培。龙牙百合在草本宿根植物中，寿命并不算长，一般是十多年，长的也不过20多年，用种子、鳞球或鳞瓣进行繁殖。
武冈米粉
武冈老城是一座有着两千多年历史文化沉淀的古城，饮食文化有着厚重的的历史。大凡去过武冈的人，都知道武冈城老南门口有一家传统特色米粉店，要想吃上一碗这家店的米粉，一年四季无论哪个时候，恐怕都得排队等候。
始创于清朝光绪六年（1881年），一百多年来制粉、炒粉工艺一脉相承到现在。这里的每一碗米粉都要通过“过三关，盖八景”这一道严密的烹煮工序，只有这样做出来的武冈米粉既能保持了米粉筋力韧性，又能将各位作料的味道慢慢渗入到米粉中，这种做法在全国都是独有的，也是武冈米粉能够长盛不衰的原因。
洞口墨晶石雕
墨晶石是湖南的特产，出在洞口、新化县一带，石质细腻，黝黑发亮，有“墨玉”、“紫石”之称，非常适于雕刻。因其色泽浓黑，光亮异常，雕刻制品显得格外庄重古朴，浑厚典雅，加以艺人匠心巧运，历来具有讲究造型和刀功的传统。
清朝同治元年，即1862年前后，洞口高沙镇一位叫袁映清的私塾教书先生，有次闲暇放牛，偶然发现崩垮的山坡乱石泥土中，有亮晶晶的黑色石头，他随手捡了几块回家，削齐磨平，刻成印章，光泽可鉴，受到人们喜爱，于是很多人都来雕刻印章，墨晶石雕的名就传开了。
武冈铜鹅
“天上飘落云千朵，雪白雪白挤满河，风吹风息都不散，原是农家养的鹅”。悠扬婉转的山歌阵阵传来，碧绿的水面上，成群的铜鹅伸着长颈悠然轻游，好不自在这里描述的便是著名的铜鹅之乡湖南省武冈县。
据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世之名鹅”。铜鹅的由来，说法不一。有说是明朝皇帝朱元璋之子在武冈立过绪王，铜鹅是由朱王带来的。
邵阳翻簧竹刻
你可曾见过圆圆的竹子变成了平面，里层变成了表面并在上面做雕刻艺术加工？邵阳翻簧竹刻就是这样一种独特工艺品。讲竹刻，就叫人想到竹。竹在我国人民心目中历来是正直、坚贞、清雅、洒脱的象征，喻以高风亮节，龙凤姿仪，称为“四君子”之一，常以比人的清致雅操。
我国竹刻艺术源远流长。早在五世纪，齐书就有齐高帝赐明僧绍竹根如意的记载。竹刻成为一种独特艺术品，最早的记载见于南宋时期。翻簧竹刻则为后起之秀，清朝乾隆以后开始风行，称为贴簧器，至今北京故宫博物院还存有清乾隆时期的竹箧。
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