襄阳特产有黄酒、牛肉面、杂酱面、米窝、三鲜豆皮、豆腐脑、缠蹄、金刚酥、宜城大虾、宜城盘鳝、琚湾酸浆面、襄阳薄刀等特色产品
襄樊大头菜
襄樊大头菜行销全国各省、市、自治区，远销香港和南洋各地。
襄樊地区腌制大头菜的历史悠久，据说为诸葛亮首创。当年诸葛亮隐居在襄阳隆中，看到别人吃一种经过腌制的罗卜，吃得津津有味，便向人家请教腌制的方法，然后如法炮制，把自己菜园里种的一种疙瘩菜（蔓菁的变种）腌制成大头菜，非常好吃。
糊辣汤
糊辣汤是襄樊独有的一种经济实惠的风味小吃。
糊辣汤用料讲究，佐料齐全。主要用料有:粉吃。条（绿豆粉）、面筋、山药、黄花、木耳、带丝（用带皮制的丝）、牛肉丁等。佐料有:胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，过箩筛。
流水西瓜
流水西瓜是湖北省襄阳市宜城的特色水果产品之一，外形美、口感好、质量优，瓜中水分就像流水般，是夏天解暑佳品首选。
流水镇是全国闻名的西瓜基地，流水西瓜主要品种有：黑美人、无籽花皮瓜、无籽黑皮瓜、新红宝等多个系列。
石花大曲
产于湖北谷城县石花街。
相传，古时候有陨石堕落到这个地方，如天上落花。陨石堕地之处，涌出清泉。当地人汲泉酿酒，酒味清香，绵软，回甜。楚霸王项羽慕石花酒之名，放量痛饮，一醉三天。酒醒之后，还觉口中有余香。
谷城花炮
谷城县素称花炮之乡，历史上颇负盛名。
相传北宋时期，谷城城关烟花爆竹行业形成了一条街。明代以来，朝拜武当山的香客，路经此地，竞相购买，沿途燃放，花炮生产的景况更佳。但是，发展最快的还是最近几年，谷城县工艺花炮厂的艺人把传统技艺与先进的科学技术结合起来，使花炮生产更加壮观。
空心魁面
在湖北谷城县石花镇，出产一种为世人称道的空心魁面。这种面食的名贵之处是:面细如丝，细而空心，色、香、味、型皆佳，堪称面中之魁。“魁面”之名即由此而得。
相传宋朝以后，石花空心魁面成为历代进奉朝廷的贡品。凡宫廷祝寿，即以空心魁面款待群臣，名曰“长寿面”；民间订婚结婚用此面，称为“龙凤面”；婴儿满月用此面，叫作“长青面产地至今还有这个风俗。
珍珠液
俗话说:“好酒必有佳泉。”在南漳县城郊三里处有一“涌流如贯珠，粒粒可数”的珍珠泉，泉水清澈透明，甘甜爽口，沁人心脾。
珍珠液是南漳县酒厂酿造的一种酱香型高档大曲酒，颜色微黄，清亮透明。品尝过此酒的行家大都说它入口柔绵，醇和浓郁，回味悠长，在酱香之中含有窖香，具有独特的风味。
搓头缩项鳊
无独有偶，驰名中外的武昌鱼有一门近亲，名叫搓头缩项鳊盛产于襄阳一带的汉江中。
搓头缩项鳊又名三角鳊、三角鲂，也是鳊鱼中的名贵品种。唐代著名诗人孟浩然在《冬至后过吴张二子檀溪别业》一诗中写。道:“鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鳊。停杯问山简，何似习池边。”
襄樊山药
襄樊山药原是生长在襄樊附近扁山、岘山、石门、甘子口一带山区的蔓藤野生植物。它的棒状块根，含有丰富的营养物质，是一味滋补性中药。后被菜农选育栽种，成为襄樊地区一种特有的传统蔬菜。
山药，每年清明种植。一般用山药块根的梢（俗称“山药咀子”）下种。也可用山药豆（种子播种。到阴历六月就可挖山药了。山药收获期较长，如果当年不挖，也可放到来年春天再挖。
古藤树根家具
我省古藤树根家具，历史悠久。鄂西山区民间艺匠，早就踏采集树根制作家具。明清以来，树根家具已是我省传统遍深山的手工艺品，驰名湖，向为世人珍爱。主要产品有香炉座、大瓷瓶座、花盆座、炕桌和太师椅等。
谷城地处武当山区，有丰富的藤条，树根和生漆资源。名贵的防枫、黄杨老君、紫香、黄荆、龙木等，根生山石缝隙，藤攀悬崖峭壁，浮伸河沿泉边，裸露山坡路旁，日久天长水砂冲刷风雪浸袭，被大自然的神工鬼斧削凿成千姿百态，为制作树根家具提供了天然的半成品艺人们选择木质坚韧的曲藤盘根，作防虫蛀防变形的科学处理，然后依材施艺，合理衔接，略加雕刻，精心镶嵌，最后油漆润泽，平光如镜。
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