黄山特产有祁门红茶、黄山毛峰、歙砚、石耳、黄山贡菊、蝴蝶面、太平猴魁茶、休宁松萝、祁眉红茶、徽州木雕、屯溪绿茶、祁门工夫、徽州砖雕、五城茶干、松萝嫩毫、徽州竹雕、宏潭豆腐乳、梅干月饼、黄山银钩、大枕头粽、黟县香榧、徽州石雕、安徽羽叶报春、黄山毛尖茶等特色产品
徽墨
“坚如石，纹如犀，黑如漆”的墨，出产在安徽省徽州地区的屯溪、县等地。徽墨色泽黑润经久不退、舐纸不胶、入纸不晕、香味浓郁，宜书宜画，素有“落纸如漆，万载存真”之誉，被人们称赞为“千秋光”而驰名中外。
据《徽州府志》记载，徽墨始创于唐末时期，易州（今河北）著名墨工奚超因避战乱，携子廷珪等全家南逃歙州（今歙县），看到这里有茂密的松林和练江、新安之水，便定居下来，重操制墨旧业。
祁门红茶
祁红即祁门红茶，主产区在皖南的祁门县，与它相邻的石台、黟县、贵池、东至等地出产的同一品种红茶，也叫祁红。
品质优异的祁红，制造工艺十分精湛。刚采下的芽叶是鲜嫩的绿色，叶面张开；经过菱凋，色变暗绿，叶变柔软；再经揉捻，暗绿变成浅棕色，叶成条状；经过发酵，颜色变成新紫铜色。
黄山猕猴桃
黄山猕猴桃是安徽省黄山市的特色水果产品之一，汁多甘甜，果香味重，营养丰富。
相传在二千多年前，黄山就生长着许多象棠梨一样的野果，黄褐色，果皮上有许多棕色小点，果肉里有密密麻麻的细小种子。然而它果汁甜而带酸，黄山的猕猴很喜欢吃，故称之为“猕猴桃”。
三潭枇杷
三潭枇杷是安徽省黄山市歙县的特色水果产品之一，皮薄肉厚，汁甜水多，清香爽口。
三潭枇杷的名字由主要产区歙县漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村的村名所得；这里的枇杷有二十多个品种，在国外享有最好声誉的有两种。一种叫“大红袍”，一种叫种“光荣种”，它们都已有二百余年的种植历史。
屯绿茶
徽州第一山城屯溪，古称昱城，为皖南的繁华重镇。皖南山区所产绿茶，过去大都在此加工和贸易。人们称这些茶为青绿茶，简称“屯绿”。
屯绿采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢，初制除揉捻工序外，全部在锅中炒制而成，毛茶称为“长炒青”。屯绿的外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润，香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮，它是我国炒青绿茶中出类拔萃的品种，是出口绿茶的骨干。
徽州圆子
徽州圆子是正宗徽菜品种之一。据传，在一百五十余年前，就已流传各地。
这道菜系用熟猪肥膘肉做馅心，用金橘、蜜枣、青梅作辅料，切成小丁，拌以白糖、糖桂花制成比杏核稍大的馅心丸子外皮用炒米花，掺上生肥膘肉泥、鸡蛋清、湿淀粉拌制。
徽州蕨菜
徽州广袤无垠的山区，每到春天，草坡、林间空地、林缘地带，生长着一丛丛、一棵棵的蕨菜。
蕨菜在嫩芽尚处于卷曲未展时，可作鲜食，食用前先用开水烫煮一下，再作炒菜或汤菜用；蕨菜用盐腌制可作酸菜备食；蕨菜加以蒸煮，摊晒后可作干菜备用。蕨菜根又可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。
歙县雪梨
歙县雪梨是安徽省黄山市歙县的特色水果产品之一，果皮雪白，肉质脆嫩，汁多味甘，清肺止咳脆而香。
《歙县志》说:“歙县雪梨为上品，色白气香。”
歙砚
歙县生产的砚台，取石于古歙州的龙尾山，故称歙砚龙尾砚”。
据《新安志》记载:唐代开元年间，歙州有位姓叶的猎人，追兽到龙尾山，拾到一块光洁如玉的石块。县令得知索去，并找工匠雕刻成砚台，细润如玉，发墨如泛油。从此，歙砚名声传开。
黄山炖鸽
世界闻名的风景区黄山，有许多山珍野味，黄山山药是山珍之一，质细脆嫩，味道鲜美，可作蔬菜，也可作上等药材。
古人说，久服山药，“耳目聪明，轻身不饥延年”。鸽肉素为鲜美的飞禽肉，并有补脑健肾、增强记忆力的特殊作用。黄山炖鸽这一菜品，既是餐桌上的美肴，又是补养身体的一种良药。
声明：本网站内容仅做参考，不作为诊断及医疗的依据，转转请注明出处：https://www.weixunhaowu.com/42687.html
