黄山的特产有哪些?黄山有什么特产

黄山特产有祁门红茶、黄山毛峰、歙砚、石耳、黄山贡菊、蝴蝶面、太平猴魁茶、休宁松萝、祁眉红茶、徽州木雕、屯溪绿茶、祁门工夫、徽州砖雕、五城茶干、松萝嫩毫、徽州竹雕、宏潭豆腐乳、梅干月饼、黄山银钩、大枕头粽、黟县香榧、徽州石雕、安徽羽叶报春、黄山毛尖茶等特色产品

徽墨

“坚如石,纹如犀,黑如漆”的墨,出产在安徽省徽州地区的屯溪、县等地。徽墨色泽黑润经久不退、舐纸不胶、入纸不晕、香味浓郁,宜书宜画,素有“落纸如漆,万载存真”之誉,被人们称赞为“千秋光”而驰名中外。

据《徽州府志》记载,徽墨始创于唐末时期,易州(今河北)著名墨工奚超因避战乱,携子廷珪等全家南逃歙州(今歙县),看到这里有茂密的松林和练江、新安之水,便定居下来,重操制墨旧业。

祁门红茶

祁红即祁门红茶,主产区在皖南的祁门县,与它相邻的石台、黟县、贵池、东至等地出产的同一品种红茶,也叫祁红。

品质优异的祁红,制造工艺十分精湛。刚采下的芽叶是鲜嫩的绿色,叶面张开;经过菱凋,色变暗绿,叶变柔软;再经揉捻,暗绿变成浅棕色,叶成条状;经过发酵,颜色变成新紫铜色。

黄山猕猴桃

黄山猕猴桃是安徽省黄山市的特色水果产品之一,汁多甘甜,果香味重,营养丰富。

相传在二千多年前,黄山就生长着许多象棠梨一样的野果,黄褐色,果皮上有许多棕色小点,果肉里有密密麻麻的细小种子。然而它果汁甜而带酸,黄山的猕猴很喜欢吃,故称之为“猕猴桃”。

三潭枇杷

三潭枇杷是安徽省黄山市歙县的特色水果产品之一,皮薄肉厚,汁甜水多,清香爽口。

三潭枇杷的名字由主要产区歙县漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村的村名所得;这里的枇杷有二十多个品种,在国外享有最好声誉的有两种。一种叫“大红袍”,一种叫种“光荣种”,它们都已有二百余年的种植历史。

屯绿茶

徽州第一山城屯溪,古称昱城,为皖南的繁华重镇。皖南山区所产绿茶,过去大都在此加工和贸易。人们称这些茶为青绿茶,简称“屯绿”。

屯绿采制精细,鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢,初制除揉捻工序外,全部在锅中炒制而成,毛茶称为“长炒青”。屯绿的外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润,香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮,它是我国炒青绿茶中出类拔萃的品种,是出口绿茶的骨干。

徽州圆子

徽州圆子是正宗徽菜品种之一。据传,在一百五十余年前,就已流传各地。

这道菜系用熟猪肥膘肉做馅心,用金橘、蜜枣、青梅作辅料,切成小丁,拌以白糖、糖桂花制成比杏核稍大的馅心丸子外皮用炒米花,掺上生肥膘肉泥、鸡蛋清、湿淀粉拌制。

徽州蕨菜

徽州广袤无垠的山区,每到春天,草坡、林间空地、林缘地带,生长着一丛丛、一棵棵的蕨菜。

蕨菜在嫩芽尚处于卷曲未展时,可作鲜食,食用前先用开水烫煮一下,再作炒菜或汤菜用;蕨菜用盐腌制可作酸菜备食;蕨菜加以蒸煮,摊晒后可作干菜备用。蕨菜根又可制成蕨粉,是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。

歙县雪梨

歙县雪梨是安徽省黄山市歙县的特色水果产品之一,果皮雪白,肉质脆嫩,汁多味甘,清肺止咳脆而香。

《歙县志》说:“歙县雪梨为上品,色白气香。”

歙砚

歙县生产的砚台,取石于古歙州的龙尾山,故称歙砚龙尾砚”。

据《新安志》记载:唐代开元年间,歙州有位姓叶的猎人,追兽到龙尾山,拾到一块光洁如玉的石块。县令得知索去,并找工匠雕刻成砚台,细润如玉,发墨如泛油。从此,歙砚名声传开。

黄山炖鸽

世界闻名的风景区黄山,有许多山珍野味,黄山山药是山珍之一,质细脆嫩,味道鲜美,可作蔬菜,也可作上等药材。

古人说,久服山药,“耳目聪明,轻身不饥延年”。鸽肉素为鲜美的飞禽肉,并有补脑健肾、增强记忆力的特殊作用。黄山炖鸽这一菜品,既是餐桌上的美肴,又是补养身体的一种良药。

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