常州的特产有哪些?常州有什么特产

常州特产有酸笋、金坛雀舌、鱼汤面、乱针绣、砂锅鱼头、溧阳白茶、留青竹刻、常州梳篦、溧阳白芹、加蟹小笼包、溧阳扎肝、金坛封缸酒、前峰雪莲、云塔风鹅、双桥毛尖、溧阳风鹅、茅山白茶、建昌红香芋、水晶肴蹄、留青竹子刻、南山寿眉、焦溪二花脸猪、江苏天目湖白茶、大麻糕等特色产品

阳湖水蜜桃

阳湖水蜜桃是江苏省常州市武进的特色水果产品之一,外型美观,皮薄肉厚,甘甜鲜美,玉露怡人,馈赠佳品。

据武进雪堰、潘家等地乡志记载,武进很早就有了水蜜桃种植的记录,最早栽种水蜜桃的是晚清秀才段孟陶。据《武进县志》记载,1926年,武进产桃20万斤。所产水蜜桃,外形美观、汁浓、味甜,为桃中上品,脱颖于浙江奉化水蜜桃。

留青竹刻

竹刻始于唐,其刻法就是留青法。留青就是留竹表皮之青筠文图,其余部分铲去而露出竹肌为底。竹刻形成专门艺术,约于明代中叶,盛于清。它分立体圆雕及竹面雕刻两大类,竹面雕刻又分阴刻及阳刻两种。

留青竹刻借竹筠可分全留、多留、少留、微留或不留,因需而用,使作品分出层次,明暗浓淡,翻转掩映,显示出较强的立体感。同时,作品借助竹子皮、肉的青、白、黄三种不同自然色彩形成反差。

常州香甜萝卜干

常州香甜萝卜干,具有香、甜、脆、嫩的独特风味。其色金黄;有萝卜干特有香味,无其他不良气味;体态为桔囊状,块块有皮,条条均匀;滋味鲜咸适口,香甜脆嫩。实为佐餐佳品。

常州香甜萝卜干,是选用常州郊区新闸公社特产“圆红萝卜”精心加工而成。该品种皮色鲜红光滑,肉白而致密,含有较高糖分,味甜而脆嫩。加工时,首先精选个型均匀、不冻不空无黑色斑点的上等圆红萝卜洗净,切制成桔囊块(并要块块带皮),加轻盐后入缸初腌、抽卤,然后上帘晒三天左右,其间要注意天气变化,不使白片发生红痔、粘片等现象。

常州芝麻糖

每当火车缓缓驶进沪宁线上的常州车站时,映入你眼帘中的,便是在一根根圆柱形棒状物上面,镶嵌着金黄色的芝麻的一种老少皆宜的食品,这就是闻名大江南北的传统土特产—常州芝麻糖。

相传,常州芝麻糖在唐朝时已开始生产,至今已有千年历史。初时,常州附近的农民在冬闲时,用饴糖、芝麻制作成麻团夹心糖,当时叫作麻团糖。约在北宋末年,康王赵构南渡滞留江南时,当地老百姓把麻团糖改为象火铳那样的圆柱形,奉献给康王,以激励其抗金复国的勇气,自此始有现在这样形状的芝麻糖。

溧阳鸡

溧阳鸡是江苏省地方家禽良种之一,其特征为黄喙、黄毛、黄爪,故又称“三黄鸡”。溧阳鸡素以体大,肉质细嫩,味道鲜美而闻名苏、沪,驰誉港澳。

溧阳鸡按体型可分为大、中型两类。大型成年公鸡的体重可达七至九斤,体型高大,昂首即可啄食八仙桌上之米粒;母鸡亦可达八斤以二,故当地亦称之为“九斤黄”;中型成年公鸡的体重为四至七斤,母鸡重三至五。

常州大麻糕

大麻糕是久享盛名的常州名点。始于清道光年间,距今已有一百三十余年历史。常州人走亲访友,常以此点作为馈赠佳品。来常州的侨胞竞相购作礼品。凡品尝过此点的人,无不称好。

大麻糕,据传是由“长乐茶社”王长生师傅所制。当时的“长乐茶社”有一批经常光顾的老茶客,天天登门吃茶用点,觉得供应的麻糕很是一般,于是纷纷向王师傅建议,搞高档麻糕。

茅山茶

日月交替,四季轮回。茅山茶生于灵山峻岭,承芳露,秉清灵,禀玄幽,草木仙骨,野稀之物,与此物相伴,回归自然物我两融,日月四季相交。

茅山地区早在隋代即为江南茶乡,传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产“乾茶”和民国时期茅麓公司生产的“茅山麓茶”就颇为有名。方山寺僧经营的云雾茶则以1担稻换1斤茶。1987年,茅山长青由句容茅山茶场研制成功。

加蟹小笼包

江南的名吃小笼包经过了数个阶段的演化,从民间小吃登入了大雅之堂;而最早的鲜肉馅儿也渐渐为更有创意的“内容”所替代:松茸、虾仁、全素,甚至还有鲃鱼馅儿的;今天我们来说的是加蟹小笼包。

常州的加蟹小笼包产生于清代道光年间,由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。每年中秋节前后,桂花盛开之际开始大量上市供应。

常州梳篦

梳篦总称为“栉”,是我国古代发饰之一。常州梳篦始自晋朝(二六五至四二0年),迄今已有一千五百余年历史。在清皇朝时期,苏州织造府官员为了谄媚皇上,每年旧历七月,总要到常州定制一批高级梳篦进贡皇宫,作为御用品。

据传说,古时有一官员上京,路过常州时,上岸买了几张篦箕,到北京后就献给皇宫,宫中用后用水洗时,那知水碰到篦箕就会溅起来。原来这几张篦箕的两头档子是用犀牛角制成,能起分水作用,当时认为常州篦箕是劈水的宝贝,因而传为佳话常州梳篦以精湛的技艺,独特的手工操作制作而成。

金坛雀舌茶

金坛雀舌产于江苏省金坛市。以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。

金坛雀舌茶历史悠久,因形似雀舌而得名,在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一,其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品,其品牌价值达7.66亿元。

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