南京特产有苏烟、南京香烟、活珠子、蒸饺、紫背天葵、茴香豆、南京云锦、南京雨花石、秦淮八绝、南京盐水鸭、油炸臭豆腐、芦蒿炒香干、枸杞头、南京板鸭、南京雨花茶、南京桂花鸭、金箔画、南京剪纸、状元豆、香肚、南京绒花、南京仿古牙雕、糕团小点、固城湖螃蟹等特色产品。
雨花茶
雨花茶是全国十大名茶之一。它美丽而动人的名字，和名闻中外的雨花台联系在一起。这里出产的茶叶，便被命名为“雨花茶”。雨花茶是名茶中的后起之秀。一九五八年，为纪念南京雨花台革命先烈而创制。
雨花茶外形圆、绿、紧、直，犹似松针，象征着革命先烈忠贞不屈、万古长青的英雄形象。南京周围，岗峦起伏，是种植茶树的好地方。这里的茶叶，经加工制成的雨花茶，条索圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽绿翠，汤色碧而明亮，滋味鲜醇浓厚，香气清雅悠长。
雨花石
雨花石是由硅族砾石和石英族砾石组成前者石质粗糙，色彩单调，没有光泽，如同一般的鹅卵石后者则质坚纹细，呈半透明，光彩夺目，这便是雨花玛瑙，为雨花石的精华。它是由石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石，人们一般统称为雨花石。
相传公元六世纪梁武帝时，高僧云光法师在南京中华门外石子岗（又名聚宝山）讲经，感动上苍，落花如雨。花雨入地，变成晶莹温润色彩斑斓的卵石，人们就叫它为雨花石，岗名也因而称为雨花台。这个优美动人的传说，为雨花石的形成增添了神奇的色彩。
南京咸鸭肫
咸鸭肫是南京著名特产之一，已有一百多年历史。
清朝南京称为江宁府，南来北往的商人络绎不绝，入府考生甚多。他们在公园、茶座多喜以鸭肫为消闲助兴之食品。据传，当时有两个广东人，一个开设曹太和中药店，一个开设广福来南货店，发现南京人喜爱把鲜鸭肫腌制起于是，他们在每年鸭子上市旺季，雇人大量加工，分来，留着慢慢吃别在他们店里销售。
南京香肚
南京香肚形如苹果，便于旅行携带，外皮虽薄，但弹力强不易破裂，肉质紧密，红白分明，吃在嘴里香嫩爽口与火腿相比，具有独特风味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。
据传，在清朝同治年间，南京中华门口，有一家叫庄顶泰号的夫妻店老夫妻两人，无儿无女，自己动手精心制作香肚，虽然配料简单，只加了淮盐等，但由于一只一只地用手在案板上边揉边转，直至肉质紧密，因而以质量好出了名。
陵园西瓜
陵园西瓜是江苏省南京市的特色水果产品之一，瓤呈红色或淡黄色，汁多甘甜，营养丰富。
早在清朝末年，陵园西瓜就已著称于金陵古城。据《金陵志》载:“西瓜是靖康后才传到金陵，开始在金陵朝阳门（今中山门）外马后陵园内栽培，…称为马陵瓜。
洪蓝玉带糕
江苏南京溧水区位于南京市中南部，是国家重要影视基地和农业科技基地，华东地区重要交通枢纽和物流中心，长三角地区制造业基地和现代化产业集聚区、国家新能源汽车制造产业新城，全国综合实力百强区，发达的交通使之成为长三角最具投资价值的地区。
清朝年间，乾隆皇帝下江南。来到久负盛名的游览胜地，溧水县洪蓝镇无想寺，寺内和尚甚是高兴，当即沏好香茶，奉献上当地特产’白云片糕’，盛情款待。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是著名特产，至今已有三、四百年历史。
据清朝光绪年间陈作霖所著《金陵琐志五种》中的《金陵物产风土志》记载:“垂杨蘸水，掩映鸭栏，此金陵之风味也。鸭非金陵所产也，率于邵伯、高邮取之，么凫稚鹜，千百成群，渡江而南，置池塘以畜之，约以十旬，肥美可食，杀而去其毛，生鬻诸市，谓之水晶鸭，举叉火炙，皮红而不焦，谓之烧鸭，涂酱于肤，煮使味透，谓之酱鸭，而皆不及盐水鸭之为无上品也。
虎皮三鲜
虎皮三鲜是南京名菜。虎皮，并非指老之皮，而是指菜肴表面经油炸后布满皱纹，呈金黄色，如虎之皮。三鲜，指的配有三种鲜美的原料。这里指鲜笋火腿和鸡肉。
虎皮三鲜的主要原料是鳡鱼。鳡鱼形如圆筒，又似木杆，又名黄脊杆儿。因其头骨很硬，头皮呈金黄色，故亦名铜头。此鱼在水中行速很高，冲力大，很难网捉。李时珍曰:“鳡，敢也在水中横冲直撞，颇有点勇敢的样子。
云雾香团
云雾香团，又名香炸云雾，是南京名厨师胡长龄用茶叶制作的一味有特殊风味的菜肴。
我国饮茶历史久远，早在三国时，华佗在食论》中已提到“苦茶久食益意思”。但以茶叶作菜，则是近百年来才有的事。清末，浙江有人以龙井茶叶炒鱼片，叫龙井鱼片:用龙井茶叶炒虾仁，叫龙井虾仁。
砂锅菜头
砂锅菜头，又称“砂锅菜核”，是用砂锅制作的以青菜为原料的一只冬令名菜。菜核，指菜的茎梗部分，亦称菜心，以经霜者为最佳。春天青菜起苔时，菜心也很好吃。南京砂锅菜核是用经霜的“矮脚黄”青菜。“矮脚黄”青菜，
用砂锅作菜在江南一带极为流行。同样一种菜，用砂锅做和用铁锅做，风味迥然不同，用砂锅做菜，不仅味道好，而且营养成分得到保护。因此，需要用炖焖煨焐方法制作的菜肴往往使用砂锅又因砂锅壁厚，保温性能好，故冬令烧菜也经常使用砂锅。
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