信阳的特产有哪些?信阳特产大全

信阳特产有信阳红、固始鸡、石凉粉、仰天雪绿、信阳板栗、潢川贡面、南湾湖鲌鱼、潢川板栗汁、大营麻花、面炕鸡、高桩馍、淮滨红鲤、弱筋小麦、息县红麻、神仙饺、长江河鱼、息县油酥、邵楼稻香丸、南湾湖鲢鱼、固始甲鱼、固始鹅、潢川甲鱼、浉河干豇豆、淮滨鲢鱼等特色产品。

信阳毛尖

“河中心水,车云顶山茶”,“清心明目”,是信阳茶区流传甚久的一则谚语。意思是说,用浉河的水泡车云山的毛尖,饮后清心明目。

信阳毛尖因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点是,茶条紧圆细直,色泽碧绿,白毫显露;泡开之后,汤色清澈,滋味醇厚,回甘生津,汁多耐泡;具有散热解毒,去腻提神,助消健胃利尿等功能,因而深受国内外顾客欢迎。

信阳根艺

信阳地处大别山腹腔地,根材资源丰富,种类繁多,是从事根雕艺术创作的好地方。现在常用的根雕树种就有檀木、女桢、杜鹃等十多种。

根雕,是一门化腐朽为神奇的艺术,枯木逢春,败根回生。根雕艺术在中国的发展可谓是源远流长,人们就已经会雕刻木像做装饰品,但直到近些年根雕艺术才在各地蓬勃发展起来。

信阳甲鱼

甲鱼,又名团鱼。其实它并不是鱼,而是鳖。因为它生活在水中,状似乌龟,背有硬壳保护,故名甲鱼。甲鱼没有腮靠肺,是江河湖泊中的食肉性爬行动物。地处大别山北麓之淮河呼吸,两岸的信阳地区,气候温和,雨量充沛,河流纵横,沟、塘库、堰星罗棋布,适宜甲鱼生长繁殖。

甲鱼含有大量的蛋白质、脂肪、维生素,可红烧,可清炖,经过烹饪,肉嫩味鲜。甲鱼周围的软边叫“鳖裙”,滋味更佳,是甲鱼的精华所在。甲鱼不仅是餐中佳肴,而且是中外驰名的滋补食品。

商城板栗

商城板栗是河南省信阳市商城的特色干果产品之一,色泽鲜艳,颗粒饱满,个大肉嫩,皮薄味甜。

商城县位于河南省东南隅,东临安徽省金寨县,南界湖北省麻城市,商城县西与光山县、新县接壤,北与潢川县、固始县毗邻,属亚热带季风气候。

固始鸡

素有“五一鸡,八一蛋”(即每只鸡体重五斤,八个蛋有一斤重)美称的固始鸡,是河南省的地方优良鸡种,也是我国宝贵的家禽品种资源。

固始鸡,因产于河南省固始县一带而得名。固始县地处大别山北麓,北临河。境内山、岗、坡兼有,牧场辽阔,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,饲料充裕。农民养鸡极其普遍,全部依靠天然放牧,任鸡终日在野外寻食谷粒、青草和昂虫。

息县香稻丸

在息县项店至夏庄方圆十九华里的土地上,生长着一种奇特的稻子——香稻丸。香稻丸,呈椭圆形,米粒象碧玉一样闪闪发光,晶莹剔透。熬粥时,掺在普通米里,一家做饭,满楼芬芳。

香稻丸又称珍珠玉,在封建时代一直把它当作稀世珍品,贡献给朝廷食用。据说清朝慈禧太后就特别喜食香稻丸粥,美其名曰:“珍珠汤”。宫廷里用香稻丸酿酒,称之为“珍珠玉液酒”。

罗山草席

罗山草席是指用罗山地区柔韧的草茎编织的席子,一般草席不能折叠,只能卷起来。但经过改良的草编凉席,能够折叠储藏。草席吸水能力比较强,用过一季后,席面颜色容易变黄。

新的草席使用前,最好在阳光下照一照,反复拍打几次,再用温水拭去灰尘,放在阴凉处晾晒。第二年重新使用草席,要用消毒水擦拭一遍,或用肥皂水洗去霉点,用温水滤干,然后放在阴凉处晾晒;每天使用过的草席沾有汗迹或灰尘,使用前都应当用温水擦拭一遍。

水煎包子

水煎包花样繁多,味道鲜美,独具特色。如“鸡蛋焊”“生灌蛋浆”。特别是“灌汤馅煎包”,一包油,一团馅,一张皮。吃起来,焦脆香软,满口流油,别有一番滋味。

相传朱元璋当上皇帝之后,曾派大臣到信阳州私访,当查访到南关一个姓高的白胡子老汉,便带回了京城。这是怎么回事呢原来朱元璋还是放牛娃时,一天,他进信阳州给东家办事。

信阳勺子馍

“城内炸馍城外香,风味独特美名扬,如若吃了勺子馍,其他油货不足尝”。这是豫南人民对信阳勺子馍的赞语。

勺子馍在信阳历史久远。传说,西汉末年,王莽追杀刘秀,刘秀骑马日夜逃奔,饥寒交加。一天,他行至信阳城内白马桥附近一家饭店门口,顾不上下马,来不及交钱,顺手用宝剑刺穿了一串勺子馍,飞奔而去。

固始皮丝

皮丝是河南省的名贵特产。利用皮丝制作的各种名馔佳肴,具有色鲜味美、香嫩可口、营养丰富等特点。可与海参鱿鱼、猴头燕窝、鱼翅、烤鸭等相媲美。凡是到过固始的人,莫不以品尝皮丝而为快。侨居海外的固始人,也都千方百计地托亲告友争相购买和邮寄。

固始县生产皮丝已有四百多年的历史。开始是用猪皮炸熟,清炖鸡时作配料,俗称假鱼肚。后来片薄、切丝,逐步改制成皮,成为固始县的独有特产。

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