沧州的特产有哪些？沧州的特产是什么

沧州特产有菱角、河间驴肉火烧、杏梅、羊肠子、沧州金丝小枣、草帽崔、贡面、黄骅冬枣、沧州冬菜、绫绢、盐山红枣、大红梨、红椒爆鲜虾、南皮玻璃器皿、泊头鸭梨、黄骅烧饼、丁氏香肠、千童枣酒、吴桥老豆腐、献县补花、天津鸭梨、泊头老豆腐、金丝杂面丝、薯条干等特色产品。

沧州金丝小枣

金丝小枣是河北省沧州地区的独特名产。这种红枣皮薄肉厚、汁多核小，果肉青黄色，肉质细而脆，味道甘美。剥开时有金黄丝纤连，吃到嘴里香甜如蜜，故称为金丝小枣。金丝小枣是河北省出口的名贵果品之一，是我国出口量最大、销往国家和地区最多的一种红枣。

沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史。《苏秦传》记载:苏秦拜相后，曾亲赴燕国，说燕文侯曰:“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不作，而足于枣栗矣，此所谓天府也……。”可见，早在春秋战国之时，沧州金丝小枣就广为种植了。

黄骅赤贝肉

赤贝，又名毛蜡，是我国重要的经济贝类之一，也是河北省重要的出口海产品之一。赤贝主要产于渤海湾，生活于浅海软泥之中，以食海水微生物、小鱼虾为主。河北省黄骅县渔区捕捞最多，年产量约在3，000万斤左右。

赤贝浑身是宝。赤贝肉味美价廉，营养丰富，易消化，好保鲜。赤贝肉含有多量的蛋白质和维生素B12，以及铁、钙、糖、核黄素等，自古被人们当做滋补佳品、佐酒名菜。

御河春酒

提起河北的沧州，在人们心目中并不陌生:这里曾是宋代八十万禁军教头林冲发配的地方；沧州“金刚怒目”式的铁狮子更是赫赫有名。但是，沧州的特产——御河春酒很多人并不知晓。

据清朝才子纪晓岚所著《阅微草堂笔记》中记载，清乾隆皇帝下江南巡视时，乘船经运河南下，在沧州下船休息，地方官献上当地很有名气的“麻姑”酒，乾隆喝后对此酒备加赞赏，但随着岁月的流逝，这种酒失传了。

青县抽纱

青县抽纱，由多年民间流传演变而来。过去，抽纱针法“平绣行梗”为主，多采用影绣、雕绣、接针绣等。近年来，艺人们创造了百余种新针法，有鱼鳞绣松针绣、鹤毛绣拉边绣米字绣、搭针绣等。

抽纱刺绣，古代亦称“绣花”民间用色棉线制作，装饰在裙、兜嘴、衣服领口、枕头、窗帘等上面。不仅美观大方，而结实、实用。青县抽纱图案新颖，花形柔美，线面光洁，丝眼清亮，做工细致，外观整洁。

沧州冬菜

冬菜，是用沧州地区出产的一种帮薄、筋细、含糖多的核桃纹大白菜，去掉叶和根，切成小方块，经晾晒后，拌上盐、蒜等佐料，经过自然发酵而制成的。

冬菜，是河北省沧州地区历史悠久的传统特产。据《沧县志》记载，早在清朝康熙年间，冬菜就闻名中外了。那时，福建、广东一带的商舶就把冬菜运往暹罗（泰国）、日本大阪等地销售。因为冬菜味道鲜美，四季皆可食用，深受国内、外市场欢迎，畅销世界数十个国家和地区。

盘古鸭梨

盘古鸭梨是河北省沧州市青县的特色水果产品之一，其特点是果实中大，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻。

据史料记载盘古乡梨树种植已有150多年，全乡种植面积5000余亩，年产鸭梨1千万公斤，产品主要销往北京、天津、山东等地。自1992年举办首届梨花节以来，每年的梨花节都要吸引不少游客到青县踏春、赏花、旅游。

黄骅烧饼

吊炉烧饼是黄骅独特的民间传统面食，有着120多年悠久的历史，深受本地百姓的喜爱。

吊炉烧饼历史悠久，相传在明代就已经有人将铸铁做成吊炉，改良了烧饼的加工工艺。清朝末年，吊炉烧饼的制作技艺传到了黄骅，形成了当地一道独特的传统面食。鼎盛时期，黄骅的烧饼制作户曾达到100多家，后街村就占了三分之一。

沧州火锅鸡

沧州东临渤海，北依京津，南接山东，境内河流众多，素有九河下梢之称。诞生于此地，被广大沧州市民们深爱，排在第一位的美食，非火锅鸡莫属。

火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。

沧州河间驴肉火烧

沧州河间的驴肉火烧与保定的驴肉火烧最大的不同于区别就是在火烧上，保定驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的，河间的驴火想必是外省小伙伴经常见到和食用的，因为到处都有打着河间驴肉火烧招牌的驴肉火烧店。

沧州河间驴肉火烧有着相当悠久的历史，据记载可追溯到唐朝时期的洛阳。与保定驴肉火烧一样河间驴肉火烧用的面同样是死面，面揉好之后拉长，再在上面涂抹上一层油折成长方形，入平底锅烙制，火烧熟透之后再将其放入锅灶之中烤制而成。而驴肉也颇有讲究，通常情况下食客都是选择最纯的肉，而殊不知河间驴肉中的肥肉更是鲜美，它不油腻，多少加入一些味道更佳。将火烧用刀划开，然后加入驴肉、香焖等，一道美味的河间驴肉火烧就完成了。

南皮冬枣

南皮冬枣是河北省沧州市南皮的特色水果产品之一，冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满。

冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。冻枣与冬枣的语义相同，指成熟时令；苹果枣是指冬枣的外形，酷似小小的苹果：而灵枣大抵与民间传说有关，说的是冬枣树祖显灵退敌的故事，倒非这枣真的有灵魂。

白洋淀熏鱼

白洋淀熏鱼是独具北方水乡风味的一道地方特色美食，已经有着几百年的传承技艺，主要是制作熏鱼需要多道工序，现在能够烹饪这道美味的厨师已经不多了。制作的熏鱼，外表是棕红色，有一种浓重的烟熏味，肉质有嚼劲，即使熟透，也不会脱落，口感清香，味道香醇，食用时不用担心有鱼刺，因为鱼刺都会因为烟熏的原因和鱼肉分离了。

白洋淀熏鱼是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品，味道独特是因为熏鱼经过几道工序，和使用优良的配料做成的。熏鱼的技术已经距今有100多年的历史了。制成后的熏鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，咀嚼时柔韧有劲，口感好且香。