张家口的特产有哪些?张家口有什么特产

张家口特产有蔚县剪纸、柴沟堡熏肉、宣化葡萄、烧南北、阳原汉白玉雕刻、宣化牛奶葡萄、神鹿开口杏仁、土山洼香瓜、古城山羊皮褥子、蔚县仁用杏等特色产品。

柴沟堡熏肉

河北省怀安县肉食加工厂生产的熏肉,又称柴沟堡熏肉,已有二百多年的历史。该品系怀安县柴沟堡郭玺厨师祖传秘制。

相传,当年郭玺煮肉之“老汤”,延续使用至今。柴沟堡熏肉的特点是皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿。此肉因系柏木熏制,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮放一周不变质。据《怀安县志》记载:“柴沟堡熏肉驰名外省,以之分赠亲友,无不交口称赞之。”

花丝摆件

金银工艺品从汉代开始制作,到明清时代已具有相当高的水平。蒙镶和花丝是金属工艺品在制作工艺上形成的独具风格的两大分支。在封建时代,花丝工艺品历来是宫廷的御用装饰品。到了近代才扩大到国内外广大消费者手中,丰富和点缀着人们的生活。

张家口市工艺美术厂是一家生产花丝摆件的专业厂,产品以做工精良、造型独特驰名于国内外。艺人们在创作设计上能融古汇今,博采众长,突出意境,不落俗套。

鹦哥绿豆

夏天解暑,如果能喝到一碗沁人肺腑的绿豆汤,一定会感到清凉解渴,全身清爽。然而,如果能喝到河北省宣化出产的“鹦哥”绿豆做的汤,更会感到别有一番风味。

关于“鹦哥”绿豆,民间也有一些类似口蘑的传说。据传在很久以前,有一商贾载着一船“鹦哥”绿豆东渡日本,当船行至大海,其绿豆之美味清香,四溢喷发,引来无数鱼鳖围攻船体,此船将有被鱼鳖猛击翻沉的危险。

白牛奶葡萄

白牛奶葡萄是河北省张家口市宣化的特色水果产品之一,粒大皮薄,肉厚而脆,味道鲜美,甜酸适度,有特殊的清香。

有关宣化葡萄的民间传说很多。相传汉武帝时代的张骞,从西域带回三根葡萄条。他出了雁门关,遇上大风沙,一下子迷了路,不知不觉来到九连村(今宣化城门),发现这儿原是一块宝地,黄沙下面竟是一层黑漉漉的泥土,欲将葡萄苗儿埋在这儿。

龙眼葡萄

龙眼葡萄,又名红葡萄、紫葡萄,是河北省张家口市宣化的特色水果产品之一,果粒近圆形,果皮呈紫红色,滋味鲜美,甜酸适度。

相传在唐代,桑干河畔的温泉屯、暖泉等地就出现了成片。至明清年间,暖泉附近的沙营葡萄便成为敬奉封建最高统治者的贡品。

发菜

发菜是大型宴会上必不可少的佳肴,也是海外华人馈赠亲友的珍贵礼品因其色黑形如人发,故名。又因发菜的谐音为“发财”,所以常用以表示生财吉利之意。发菜与配料做成的菜名日“好市发财”,与猪手(猪蹄)配料做成的菜叫做“发财就与鹑蛋配料做成的菜称为“全春发财”,等等。

关于发菜的历史,流传着一段有趣的故事。相传,宋朝三关元帅杨景和双天官寇准,被奸贼王强陷害,三军中几位名医都不知他们患的是什么病,杨景的师父任道安云游到此,闻知徒弟患病,便急忙赶来救助。

阳原黄糕

黄糕是阳原的特色食物之一,用黄米面制作而成,类似南方年糕样的食品,因其色泽金黄,故名之。黄糕质地松软,味甜香润,营养丰富,因“糕”与“高”谐音,吃黄糕寓意兴高采烈,高升旺长,因此备受阳原人的喜爱。

黄糕是用黍子做的,黍子的种植已经有几千年的历史了,是中国最古老的农作物之一。唐代著名诗人孟浩然在《过故人庄》中有句诗,“故人具鸡黍,邀我至田家”,讲的就是主人用黍子做的食物招待诗人,显示了主人的热情,可见在那个时候黍子也是很重要的农作物。

宣化色釉瓷

五光十色、滑润明亮的宣化色釉瓷产品在宣化日用陶瓷中占有显著地位。宣化的色釉瓷到现在的成套茶具、餐具、酒具、工艺美术瓷等等,造型新颖,琳琅满目,美不胜收。不怕酸、碱侵蚀,色釉不剥落、不褪色,永葆其鲜艳的色泽,确实是一种质地坚细、工艺精湛的陶瓷佳品。这种产品已经远销五大洲七十多个国家和地区。

宣化色釉以各种金属氧化物为着色剂,在1300℃左右的高温下,着色剂和坯胎熔融交流,浑然一体。这种色釉遮盖力强,不含铅毒,不泛铅污,色相丰富,色度均匀,质量稳定。

钟楼啤酒

钟楼啤酒是河北省优质产品,名列河北啤酒之冠,色调和谐,装璜美观,富有中国民族特色,深受人们的喜爱。

素有“液体营养面包”之称的钟楼牌特制啤酒,是宣化啤酒厂生产的。酒液呈淡黄色,清亮透明,酷似琥珀。打开瓶盖,浓郁的酒花和麦芽香味,沁人肺腑,强烈的饮欲油然而生。

蔚县剪纸

蔚县剪纸在我国工艺美术百花园里独树一帜,具有鲜明的民族和地方色彩,它产生在河北省蔚县,迄今已有一百多年的历史。蔚县剪纸在当地主要是作为节日和喜庆之日的装饰品,贴于窗格上,在阳光或灯光的照射下,呈现出一种特有的装饰美。所以,又称之为“窗花”。

蔚县剪纸在它形成的初期,主要是用剪刀剪,后来虽然发展为刀刻,但仍叫做剪纸。经过漫长的艺术实践,它的技艺逐渐由粗旷走向精细。

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