烟台的特产有哪些?烟台特产大全

烟台特产有张裕葡萄酒、黑花生、长城葡萄酒、龙口粉丝、烟台苹果、烟台大樱桃、干炸丸子、张裕三鞭酒、栖霞苹果、烟台焖子、金奖白兰地、油焖大虾、山东樱桃、山东剪纸、福山拉面、拔丝苹果、福山大樱桃、烟台钟表、福山烧小鸡、巴梨、烟台鲍鱼、黄甜椒、生呛梭子蟹、莱州玉雕等特色产品。

烟台大樱桃

烟台大樱桃是山东省烟台市的特色水果产品之一,果实个大,色泽鲜艳,晶莹剔透,肉软皮薄,味美可口,营养丰富。

我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载:“羞以含桃,先荐寝庙”,这里讲的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀祖先的珍贵果品了。

烟台苹果

烟台苹果是山东省烟台的特色水果之一,素以产量多、品质好而著称;其产地,源于烟台,又以福山、栖霞、文登、威海等县市最为集中。

烟台苹果最初是从国外传入的品种。吴耕民教授在《果树栽培学》中说:“约在一八五0年,有一美国传教士,自美输入各种外国苹果苗木,开园于山东烟台新亭山之东麓,此为我国栽培外国苹果之倡始。”此后,逐渐在烟台地区推广。

至宝三鞭酒

至宝三鞭酒是一种生精补血、健脑强身的药酒,是烟台葡萄酿酒公司一九六八年研制成的产品。

此酒以高粱酒作酒基,依照中国古代名医处方,选用梅鹿鞭、海狗鞭、广狗鞭、人参、鹿茸、海马、蛤蚧等四十多种名贵中药材,经特殊工艺处理,精心酿制而成的。至宝三鞭酒呈浅棕红色,清澈透明,药香、酒香协调,醇厚爽口。

锡镶茶具

锡镶茶具起源于民间金属镶嵌工艺,距今已有三百余年的历史。

它是用银白色的锡,经过冶铸锻雕等工艺手段,按照陶瓷茶具的不同造型和装饰要求,将锡制的图案纹饰镶在茶具上,再经磨光而成。纹饰缠绕连绵,青瓷白锡交映生辉,别具风趣。镶锡纹饰多为传统的龙凤、如意等吉祥题材,古朴、高雅,富于浓郁的东方艺术特色。

莱阳梨

莱阳梨,亦称茌梨,是山东省烟台市莱阳的特色水果产品之一,肉质细嫩,甘甜如,清脆可口,品质居各色梨果之上。

在莱阳已有三百多年的栽培历史,是胶东名果中的“长者”。相传,莱阳茌梨是“邑人于平得来”。据调查,茌平历史上并无茌梨栽培。茌梨可能来源于平原县的金香梨。

烟台红葡萄酒

烟台红葡萄酒又称芝罘红葡萄酒,是一种本色本香、品质优良的纯汁红葡萄酒。

该酒系采用著名的解百纳、玫瑰香葡萄为原料,经发酵、木桶贮存、多年陈酿后,再经过匀兑、下胶、冷冻、过滤、杀菌等工艺处理而成的。红葡萄酒,色如红宝石,香气浓郁,酒味醇厚,甜酸适口。酒中含单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质,是益神延寿的滋补品。

福山拉面

福山拉面即闻名全国的“抻面”。紧邻福山的蓬莱县,还有一种“蓬莱小面”,是一种卤汤较多的拉面,制卤又多用海产品,味道特别鲜美。

拉面的操作技术较难掌握,其工序有三:和面、打条(也叫摔条)和拉条。把面和匀,稍醒就可打条。打条时把面团搓成粗长条,握住两端,于面案上摔打,并不断对折,直到把面团整理得顺了筋,才能拉条。

抽纱刺绣品

抽纱是一种中西结合的刺绣工艺。它根据图案设计要求,在棉布或麻布上,抽去一部分经纬纱丝,再以针线连缀,形成透空的纹样,从而产生别具风味的艺术效果。

据一九一五年出版的《直隶实业杂志》记载:一八九四年,烟台始有手制缕花(花边),“输入此项工艺者,为长老会某女教师。……一八九四年,此教师已返美国。明年,会中马茂兰女士遂设教会手工学校于烟埠(烟台),所授工艺,则为缕花”。

龙口粉丝

龙口粉丝主要产地是招远、黄县、掖县、蓬莱和栖霞等县,因主要集散地在龙口而得名。

龙口粉丝的生产至今已有三百多年历史,据《招远县志》载:“早在三百年前,当地人民利用绿豆做原料制做粉丝。”《黄县县志》载:“近百年龙口粉丝生产已具规模,龙口镇设有粉庄近百家。”每年春季从清明到夏至,秋季从白露至小雪,是制做粉丝的最好季节。

味美思

味美思是原张裕葡萄酿酒公司的传统名牌产品。

它的酒基(即白原酒)经破碎压榨,取其一次压榨自流汁,在低温下,经四十多天的发酵而成。这种白原酒,在两年内要三次换桶贮存,然后将苦艾、肉桂、豆蔻、藏红花等二十多种名贵中药材,浸泡取汁,与白原酒调兑后便成味美思。

石岛生丝台布

生丝台布是近代新兴的一种高档秀雅的抽纱产品,为荣城县石岛刺绣厂所首创。

设计人员选用一种质薄、色淡、半透明的精纺丝织物作为底布,用彩色丝线绣上五彩缤纷的花卉图案。特别是掺针插绣的花朵,采用了反面影针托底绣法,使图案浓淡相衬,格外生动雅致。

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