青岛特产有青岛啤酒、崂山绿茶、即墨老酒、鲅鱼饺子、虾虎、崂山啤酒、马家沟芹菜、崂山红茶、琅琊台酒、大泽山葡萄、青岛崂山矿泉水、胶州大白菜、冠县灵芝、青岛高粱饴、云山大樱桃、博山烤肉、青岛贝雕、平度黑珍珠番茄、烤小鸡、莱西大板栗、青岛草编、崂山璐石、灵山岛海参等特色产品。
胶州大白菜
胶州大白菜，主要产于胶东半岛的胶县。这种大白菜具有帮薄、纤维少、汁白如乳，味甜易熟，生食熟食俱佳等特点，因而被誉为山东名产。
胶州大白菜栽培历史悠久，早在明朝万历十九年（公元一五九一年）以前就有种植。清朝道光二十五年（公元一八四五年），《胶县县志》载:“其蔬菘谓之白菜，埤雅隆冬不凋，四时常见，有松之操……其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”。
青岛啤酒酥
吃过台湾凤梨酥、福建花生酥，你知道青岛的啤酒酥吗？
解放前，百姓生活贫困，经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人怕家人饿肚子，就把厂里废弃的酒糟带回家，和着面粉，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。
崂山矿泉水
崂山矿泉水清澈明净，软硬适中，爽口沁神，泉水中含有钾、钠、钙、镁、硫酸盐、重碳酸盐、二氧化碳等多种微量元素，有清肠胃、助消化、防暑解渴的功能，是理想的清凉饮料，故饮誉中外。
香港《导报》赋诗赞曰:“防病强身即是仙青松泰岱伴华年，深知海山长生药，不及崂山第一泉”。因此，被华侨誉为“祖家神水”。
氽西施舌
相传唐玄宗李隆基游崂山时，吃到一种以舌状贝类做的菜，不禁为这个菜的味道鲜美而叫绝，当即赐名“西施舌”。
西施，是战国时代越国的美女，玄宗把这个菜和西施作比，可见西施舌是多么受他喜爱了。
香槟酒
香槟酒是一种含大量二氧化碳气体的白葡萄酒。
香槟酒原产法国。一六七0年香巴尼省一修道院管酿酒的修士白里容，将一把糖放进发酵的葡萄酒内，盖紧软木塞，两月后，当他开启木塞时，有一股强烈的二氧化碳气体使酒从瓶内喷出，酒味清香，令人心醉，由此得到启发，便开始了香槟酒的酿制。
白葡萄酒
青岛白葡萄酒属甜型葡萄酒，色泽金黄，果香浓郁，饮后余香持久。
它选用著名的大泽山龙眼葡萄和其他世界名种葡萄为原料，榨取清汁，发酵制酒，再经两三年陈酿。据记载，我国在汉代以前就酿造葡萄酒了。历代不少诗人饮酒作诗，对葡萄酒备加赞赏。
即墨老酒
即墨老酒是我国古老的传统名牌佳酿，属于黄酒类，距今已有九百多年的历史。
即墨老酒至今沿用“古遗六法”（黍稻必齐、曲糵必时、煁炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良），并结合现代酿酒工艺酿制，因而始终保持着故有的传统风味。
梅雪争春
“梅雪争春”是几十年前由青岛特级厨师王益三首创的一种甜菜。
此菜做法独特，色彩清新，香甜可口，为山东名菜。从外表上看，盘上象盛着一盘白雪，雪上落有数朵鲜艳的干枝梅。“白雪”是用蛋清粉团糊加白糖制成，“干枝梅”是蛋清粉团糊加食色用纸筒挤制而成。
三彩大虾
“三彩大虾”是青岛名菜。
将面包片和大虾片，沾上蛋糊，粘在一起，分别撒上火腿末、冬菇末、菠菜末下油炸成的。火腿末为红色，冬菇末为黑色，菠菜末为绿色，故名“三彩大虾”。装盘时按色彩间隔摆开，相当美观。此菜口味香脆，外焦里嫩。
青岛啤酒
青岛啤酒选料精细，工艺严格，液色淡黄透明，泡沫细腻持久，酒花香郁纯正，刺舌爽口怡神。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、啤酒花和软硬适度洁净甘美的崂山矿泉水作原料。啤酒中含有多种碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素。一公升青岛啤酒的含热量，相当于一斤瘦肉，或五六个鸡蛋，或八百毫升牛奶所产生的热量。因而，被誉之为“液体面包”。
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