青岛的特产有哪些?青岛的特产是什么

青岛特产有青岛啤酒、崂山绿茶、即墨老酒、鲅鱼饺子、虾虎、崂山啤酒、马家沟芹菜、崂山红茶、琅琊台酒、大泽山葡萄、青岛崂山矿泉水、胶州大白菜、冠县灵芝、青岛高粱饴、云山大樱桃、博山烤肉、青岛贝雕、平度黑珍珠番茄、烤小鸡、莱西大板栗、青岛草编、崂山璐石、灵山岛海参等特色产品。

胶州大白菜

胶州大白菜,主要产于胶东半岛的胶县。这种大白菜具有帮薄、纤维少、汁白如乳,味甜易熟,生食熟食俱佳等特点,因而被誉为山东名产。

胶州大白菜栽培历史悠久,早在明朝万历十九年(公元一五九一年)以前就有种植。清朝道光二十五年(公元一八四五年),《胶县县志》载:“其蔬菘谓之白菜,埤雅隆冬不凋,四时常见,有松之操……其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白”。

青岛啤酒酥

吃过台湾凤梨酥、福建花生酥,你知道青岛的啤酒酥吗?

解放前,百姓生活贫困,经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里,有一个周姓工人怕家人饿肚子,就把厂里废弃的酒糟带回家,和着面粉,做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼,用以充饥。

崂山矿泉水

崂山矿泉水清澈明净,软硬适中,爽口沁神,泉水中含有钾、钠、钙、镁、硫酸盐、重碳酸盐、二氧化碳等多种微量元素,有清肠胃、助消化、防暑解渴的功能,是理想的清凉饮料,故饮誉中外。

香港《导报》赋诗赞曰:“防病强身即是仙青松泰岱伴华年,深知海山长生药,不及崂山第一泉”。因此,被华侨誉为“祖家神水”。

氽西施舌

相传唐玄宗李隆基游崂山时,吃到一种以舌状贝类做的菜,不禁为这个菜的味道鲜美而叫绝,当即赐名“西施舌”。

西施,是战国时代越国的美女,玄宗把这个菜和西施作比,可见西施舌是多么受他喜爱了。

香槟酒

香槟酒是一种含大量二氧化碳气体的白葡萄酒。

香槟酒原产法国。一六七0年香巴尼省一修道院管酿酒的修士白里容,将一把糖放进发酵的葡萄酒内,盖紧软木塞,两月后,当他开启木塞时,有一股强烈的二氧化碳气体使酒从瓶内喷出,酒味清香,令人心醉,由此得到启发,便开始了香槟酒的酿制。

白葡萄酒

青岛白葡萄酒属甜型葡萄酒,色泽金黄,果香浓郁,饮后余香持久。

它选用著名的大泽山龙眼葡萄和其他世界名种葡萄为原料,榨取清汁,发酵制酒,再经两三年陈酿。据记载,我国在汉代以前就酿造葡萄酒了。历代不少诗人饮酒作诗,对葡萄酒备加赞赏。

即墨老酒

即墨老酒是我国古老的传统名牌佳酿,属于黄酒类,距今已有九百多年的历史。

即墨老酒至今沿用“古遗六法”(黍稻必齐、曲糵必时、煁炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良),并结合现代酿酒工艺酿制,因而始终保持着故有的传统风味。

梅雪争春

“梅雪争春”是几十年前由青岛特级厨师王益三首创的一种甜菜。

此菜做法独特,色彩清新,香甜可口,为山东名菜。从外表上看,盘上象盛着一盘白雪,雪上落有数朵鲜艳的干枝梅。“白雪”是用蛋清粉团糊加白糖制成,“干枝梅”是蛋清粉团糊加食色用纸筒挤制而成。

三彩大虾

“三彩大虾”是青岛名菜。

将面包片和大虾片,沾上蛋糊,粘在一起,分别撒上火腿末、冬菇末、菠菜末下油炸成的。火腿末为红色,冬菇末为黑色,菠菜末为绿色,故名“三彩大虾”。装盘时按色彩间隔摆开,相当美观。此菜口味香脆,外焦里嫩。

青岛啤酒

青岛啤酒选料精细,工艺严格,液色淡黄透明,泡沫细腻持久,酒花香郁纯正,刺舌爽口怡神。

青岛啤酒选用优质大麦、大米、啤酒花和软硬适度洁净甘美的崂山矿泉水作原料。啤酒中含有多种碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素。一公升青岛啤酒的含热量,相当于一斤瘦肉,或五六个鸡蛋,或八百毫升牛奶所产生的热量。因而,被誉之为“液体面包”。

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