淄博特产有周村烧饼、淄博陶瓷、扳倒井酒、淄砚、高青桑条、沂源全蝎、沂源花生、瓷刻、淄博文石、淄博美术陶瓷、淄博池梨、山东抽纱刺绣品、王村黄酒、软烧豆腐等特色产品。
周村大酥烧饼
周村大酥烧饼，形圆色黄，薄如纸片，正面布满芝麻，背面充满酥孔，因特别酥脆，久放不皮不而驰名。
周村制作烧饼，已有上百年的历史，为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说，他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳，酥脆喷香，食而不腻，于是就试制了这种酥烧饼。
淄博美术陶瓷
历史悠久的淄博陶瓷，在美术陶瓷的生产方面，也有突飞猛进的发展，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。象他们生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶米釉”，至今仍被各国视为珍品。
淄博美术陶瓷在我国传统陶瓷艺术的基础上，不断创新，逐渐形成了造型古朴、装饰新颖、色彩绚丽的独特风。在釉色的研究方面，成就尤为可观，不仅恢复了早已失传的“雨点釉”、“茶叶米釉”和“云霞釉”，还创造了新的“红金晶釉”、“鸡血红釉”、“金星釉”和几十种黑釉系窑变花釉。
强恕堂酒
强恕堂酒是山东省淄博市桓台县的特产。其历史悠久，是传统工艺的代表。流传区域主要分布在桓台县境内，索镇一带。
相传，清末道光年1922年创办“强恕堂”酒坊，并将儒家强恕堂文化“强已恕人、戒欺戒躁、仁义诚信”融入酒坊当中成为做事的原则，也是做企业的一个准则。后来儿子王成乾，王家格继承父业，王国锡成为“黄河龙”酒厂的创始人。王国锡也成为黄河龙的最大功臣。
高青大米
高青不仅有源远流长的历史文化，还有高青黑牛、西红柿、高青大米等远近闻名的地方特产。
山东高青县因地处黄河三角洲地带，土壤肥沃，水质纯净无污染，有良好的水利灌溉条件，非常适合水稻的生长。高青大米拥有得天独厚的自然环境，天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良，富含人体所需的各种维生素。
博山琉璃料器
据说在公元前十一世纪的西周时期，奴隶们在炼铜时，发现了一种晶莹物体，冷却后脆而坚硬，因为它外观光怪陆离，古人便称它为“琉璃”。后来人们用这种东西造出了简单的物件，这就是早期的玻璃制品。
早在明代初期颜神镇（今博山）就以生产琉璃物品著称。明万历年间，博山一带，料炉遍地，盛况空前，成为我国琉璃器生产的主要地区之一。在清朝这里普设有专门机构，制造供应宫廷使用的琉璃料器。
淄博日用瓷器
淄博市是我国五大陶瓷产地之一。早在原始社会末期，这里就有了陶器生产。
山东龙山文化时期，这里烧制陶器已采用了快轮成型法。商周时期，出现了白釉陶；春秋战国时期，出现了彩绘随葬陶器和建筑用陶器。宋代是我国陶瓷史上百花争艳的时代，在淄博古窑遗址出土的陶瓷器中，不仅有各种白釉、黄绿釉、黑釉、黑白彩以及陶俑和冥器，还发现了唐代的二系壶和大量的复烧窑具和芒口碗、盘等器物。
周村铜响器
周村的铜响器发音圆润清脆、有水音，音色纯正，音响持久，在国内外颇有盛名。
相传，清初泰安人王启贵、王启朴兄弟，来周村先制烟具，后改制铜响器当时只能生产货郎用的“月锣”、“糖锣”和“尖边锣”，以后又为民间艺人生产“采锣”、“手锣”。
博山豆腐箱
博山豆腐箱是历史悠久、制作独特的博山名菜。
相传清朝乾隆皇帝南巡时，曾特意到博山瞻仰过康熙时的大学士孙廷铨的故地，在博山吃了豆腐箱，赞不绝口，从此，博山豆腐箱更加驰名了。
鲁砚
砚和笔、墨、纸合称“文房四宝”。我国早在汉朝就出现了石砚和砖砚。至唐、宋年间，山东的红丝砚、广东的端砚、安徽的歙砚、甘肃的洮砚，陆续出现。宋代以后，端砚、歙砚尤被重视，其他砚石渐被冷落，产量也随之大减。
淄石制砚自北宋就很盛行，对其品质众说纷纭，莫衷一是。苏轼说:“淄石号韞玉，发墨而损笔。”唐彦猷则说:“淄石可与端歙相上下，色绀青者歙石之右。”概因淄博所产砚石多而杂，洞子沟虽自清就有作坊制砚，但多是廉价小，，品，今仍生产供应市场，唯有在虞望山新发现的淄石，才是与墨相亲、引人惊叹的上品。
博山内画瓶
中国鼻烟壶协会理事李克昌绘制的《红楼梦》、《清明上河图》，特别是《洛阳兴殿图》，在不足四方寸的烟壶内壁上，不仅画出了飞檐斗拱、雕梁画栋和金碧辉煌的宫殿，还画出了五百名劳动者紧张施工的情景。
自鼻烟传入我国后，在明清两代的上层社会里十分盛行鼻烟壶的生产也随之发展起来。到了清朝的雍正、乾隆年间，鼻烟壶生产盛极一时，工艺精巧，品种繁多。匠人们纷纷在鼻烟壶的装饰上，争巧比美，苦心经营。
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