台湾特产有阿里山香烟、芋圆、棺材板、金门高粱酒、莪术、台湾卤肉饭、盐酥鸡、冻顶乌龙茶、太阳饼、东方美人茶、贡丸、白背三七、梨山茶、八八坑道、台湾啤酒、台湾乌龙茶、阿里山高山茶、黑鲔鱼、金萱茶、凉拌卷心菜、台湾奶茶、肉羹、蛤仔煎、阿里山乌龙茶等特色产品。
凤梨酥
凤梨，即菠萝，乃台湾三大水果之一，尤以南投县的产量最高。台中地处南投的咽喉要道，自然成为南投凤梨的集散地。于是凤梨酥便在此应运而生，成为一道颇有名气的甜点。
凤梨酥的前身叫凤梨糕，半个多世纪前就已成名，不过当时是由捣碎的凤梨搅和麦芽糖制成的，实际上就是现在凤梨酥的内馅。
文山包种茶
茶树原产于我国，品茗也是我国最早发明的。
传说公元前两千七百多年，神农氏在田畔饮水时，正好一片叶子落入碗中，水的颜色变黄，而且味道甘香，从此入们便认识了茶。当然这是一个传说，但茶在我国至少也有三千年的历史，成为不少人生活中不可缺少的必需品，与“柴、米、油、盐、酱、醋”并列为开、不、油、血、酉、门七件事。
阿里山高山茶
阿里山高山茶又称台湾极品好茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。
阿里山独特的气候和地理环境，使得这里出产的高山茶叶品质很优良。平生长在海拔1000米以上的低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富茶种以乌龙、金为主。其茶不仅质地香纯，入口甘甜润醇且耐泡。
牛轧糖
牛轧糖是台湾很热门的伴手礼，入口香甜，有浓浓的花生和奶香，带回来方便分发。牛轧糖有不同的牌子，其中糖村、樱桃爷爷等品牌都很不错。台湾还有专门的牛轧糖博物馆，就在新北市土城区。
中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。
棺材板
翻开我国的菜，各道佳肴美点都有一个好名，或取其形名“龙虎斗”，或取其味，名“佛跳墙”，有的大吉大利，“一帆风顺”，有的美不胜收，叫“金星伴月”。过去总认为香喷喷的“叫化子鸡”是菜名中粗雅的一道，殊不知台湾的一道小吃更有一个叫人瞠目结舌的名字一棺材板。
“棺材板”原来名叫鸡肝板，它是将三片吐司面包油炸后，上下保持原状，中间则挖个大洞，往里填入鸡肝、鸡肾等内脏，再加上一些豌豆、马铃薯、胡萝卜及地瓜粉，形状象个盒子，不知哪个调皮鬼将其戏称为“棺材板”。
台湾乌龙茶
乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”
台中麻叶羹
台中乃台湾南来北往的交通要道，它的小吃也与它的地理位置一样，大都是南北来往的它乡异地之人来此扬名立万，结果南北口味，会聚一堂。要提起独特的地方风味小吃，它倒显得黯然失色，唯一排得上号的，只有光杆司令一麻叶羹了。
麻叶羹是一种乡野小吃，难登大雅之堂，外地人大都不敢轻易尝试，只有台中人懂得品尝，并引以为豪。台中人爱食麻叶羹，有其地理上和历史上的原因。清朝光绪年间，东大墩街初成时，纤维是当地运销祖国大陆的主要货物。
冻顶乌龙茶
位于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山下，有一个被人称为“大水窟”的小湖，这里海拔八百米，终年雾气轻罩，这就是被誉为台茶之“宠儿”的冻顶乌龙茶的产地。
冻顶茶虽然产在鹿谷乡冻顶山，种苗却来自我国出产名茶的福建武夷山。相传一百多年前，鹿谷乡有一个名叫林凤池的秀才，要渡海到福建考试，因生活拮据，缺乏盘缠。
太阳饼
太阳饼是台中最有名的馈赠礼品。其外皮层层相依，薄而松软，内馅以麦芽糖为主要原料，不加其它糖分，因此吃起来柔软酥甜可口，佐以热茶，更是妙不可言。
最早制作太阳饼的老店名叫“太阳堂”。当初因饼馅是麦芽糖做的，所以该饼的乳名为“麦芽饼”后来顾客觉得好吃，互相介绍来买，就顺口把太阳堂的店名叫了进去，于是麦芽饼便以太阳饼的大名传扬开了。
金门贡糖
台湾贡糖里最出名的是金门贡糖，因为金门空气新鲜，水质冰洌清爽，岛上风大、土壤肥沃，这里的花生粒小扎实，口味香浓。与麦芽糖混合制作后，香酥可口。
贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，相传，帝王时期，漳州白水地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。金门贡糖是金门著名传统特产。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。
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