辽宁特产有松子、榛子、皮皮虾、红参、酸枣仁、水貂、海蛎子、粘豆包、文蛤、麻辣拌、东北大米、大酱、满族服饰、老边饺子、山莓、林下参、绢花、蛋雕、巴鱼、沟帮子熏鸡、抚顺琥珀、盘锦大米、国光苹果、塔糖等特色产品。
辽阳塔糖
塔糖是我省颇有名气的传统糖果之一，产于辽阳市，至今已有几百年的历史了。
据传，八百余年前，在辽阳举行登基大典的金朝第五个皇帝金世宗完颜雍，为纪念他的母亲贞懿皇后李氏（辽阳人），决定修建垂庆寺塔。金大定十三年（1173年）大塔建成（即今之辽阳白塔），垂庆寺也与塔同时建成。
锦州玛瑙雕刻
锦州历史悠久，有许多古老的文化艺术遗产。锦州玉器厂，继承和发展了祖国文化遗产，生产了大量的玛瑙和玉器工艺品，象一颗明珠在闪闪发光，吸引着国内外友人参观游览。
玛瑙的成因，要追溯到亿万年前，由于地壳的剧烈变动，岩浆从火山口喷出，形成溶岩，岩浆中混有各种被溶解的矿物，冷却凝固成各种石料，玛瑙便是其中一种。它含有钙、镁、铁的硅酸盐，后经土中酸化作用，形成红、黄、绿、白、蓝、灰、黑、紫等色。
沈阳老边饺子
老边饺子馆是驰名中外的沈阳特殊风味。在东北各大中城市里，几乎都有它的分号。
清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳，在小津桥搭个马架房，立号边家饺子馆，虽然门面简陋，子但由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。
盘锦大米
盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。
盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带。境内地势平坦，多水无山，有大小河流21条，海岸线长118公里。有适宜的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤没有工业污染，且具有一定的偏碱性，这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优质产品。
鞍山南果梨
鞍山南果梨是辽宁省鞍山市的特色水果产品之一，肉质细腻，易溶于口，果心小，汁多味甜，香气甚浓。
据记载，百年前人们在鞍山郊区石门沟南山上发现一棵梨树，果实口味极好，因发现在南山，便称为南果梨，一直沿用至今。南果梨在四十到六十年代有较大的发展，特别是鞍山的千山、大孤山、唐家房以及辽阳的隆昌、下八会等公社，都因盛产南果梨而有南果之乡的美誉。
大连国光苹果
国光苹果是辽宁省大连的特色水果之一。苹果是世界上四大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果）之一，在我国已有两千多年的栽培历史。
古代栽培的苹果主要有奈和林檎两个品种，汉代司马相如的《上林赋》中就有“亭柰厚朴”之句。到魏、晋时，我国人民对苹果的栽培、繁殖和加工已积累了丰富的经验。
小梁山西瓜
小梁山西瓜是辽宁省沈阳市新民的特色水果产品之一，个大皮薄，肉质鲜美，甘甜可口。
新民市已有多年种植西瓜的历史，尤其是梁山镇。远在光绪年间（1871-1908年），新民小梁山地区就有西瓜栽培，选沙质土壤零星地块种植，品种是厚皮大籽的老品种，每到瓜熟季节，邻近村屯或过往行人都到瓜窝棚买瓜，解渴消暑，但很少行销外地。
耿庄大蒜
耿庄大蒜，产地位于辽宁省海城市耿庄镇，农产品地理标志地域保护范围:辽宁省海城市耿庄镇丁家村、北耿村等20个村。
耿庄镇大蒜种植是海城地区独有的特色产业，具有300余年的栽培历史，由于其独特的品质和价值，深受广大消费者的青睐和赞许。
朝阳小米
朝阳小米，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。
小米学名“粟”，又称“谷子”，传说是黄帝发明了小米粥，《周书》中对此也有记载：“黄帝始烹谷为粥。”据最新考证，谷子原产于中国，人工栽培已有8000多年的历史。在朝阳有多处5000多年前的红山文化遗址，考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物，由此推测，朝阳种植谷子的历史至少有5000年了。
辽中鲫鱼
珍珠湖是辽宁省最大的平原淡水湖，它位于蒲河辽中段的最北部。这里绿树环绕，湖中有千亩荷花，初夏季节竞相开放,每年都会吸引无数沈阳人前来观赏。除了美景，得天独厚的水资源也让这里成为养鱼宝地“辽中鲫鱼”。
相传，清太祖努尔哈赤定都盛京（今沈阳），由于喜食辽中产的鲫鱼，将其列为贡品，并把驻扎在盛京的镶黄旗一部分调往蒲河岸边，为朝廷捕鱼，每天将新捕到的鲫鱼快马沿驿道疾驰，送往盛京城，为皇宫宴上佳肴。这部分镶黄旗后来定居今刘二堡镇，取名“蒲河满族村”，此村名一直沿用至今。
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