青海的特产有哪些?特产大全

青海特产有冬虫夏草、蜂王浆、醪糟、红景天、八珍汤、矢车菊、酿皮、地皮菜、秦艽、沙果、鹿血、七十味珍珠丸、裘皮、藏书羊肉、牦牛鞭、沙棘茶、鹿角菜、互助青稞酒、羊肉抓饭、门源油菜花、雪灵芝、凤尾菇、黄果、塔尔寺酥油花等特色产品。

同仁黄果梨

同仁黄果梨是青海省黄南藏族自治州同仁的特色水果产品之一。同仁黄果梨的成熟果实色泽金黄,皮薄松软,是生津止咳,清痰化瘀的稀有珍果,由此被誉为中国的“黄果之乡”。

因此,东科多居嘉措经师派人去哈拉巴图村移栽黄果梨树苗;年都乎寺院,郭么日寺院、尕沙日寺院都种植有百年老果树。

三红苹果

三红苹果是青海的特色水果产品。世界优质苹果产区大都在温带,青海省东部农业区,具有特别适宜苹果生长的优越地理、气候条件。

青海“三红”苹果具有以下的特点:果实个大,鲜艳美观,单果平均重一百九十三点七至二百一十八点五克,果型高桩呈长圆锥形,果顶五棱明显突出,果型指数零点九五以上。

薄壳核桃

薄壳核桃是青海省海东市的特色干果产品之一,薄壳核桃,个大仁满,皮薄而脆,出仁率高,含油丰富。

由于青海省土质肥沃而深厚,气候温和,适于核桃生长,因而核桃树一般都粗壮高大,一百年以上的大树颇多;有的已经超过二百年,仍然枝繁叶茂,果实累累,单株年产可达二、三百斤。

海东藏毯

青海省海东藏毯技艺的传承区域处于藏传佛教的发源地,这一民间工艺与佛教文化结下了不解之缘,使得藏毯具有极高艺术价值和历史文化价值,这些价值突出表现在藏毯的图案特色上。藏毯的图案设计和色彩运用源于藏传佛教文化,藏族人民粗犷、豪放的性格,形成了独有的藏文化特点。

此时的藏毯无论从原材料,还是工艺上都逐步的改进并成熟。同时,由于当时唐朝盛行佛教,文成公主也是虔诚的佛教徒,她的嫁妆里面有大量的佛像和佛经,这种信仰影响了松赞干布,于是他便修建了大昭寺和小昭寺,引来大量善男信女来朝拜,开始传播佛教,这些寺院的庙堂里处处都可以见到藏毯的身影。藏毯也逐渐从藏民家里走入了寺院。

乐都沙果

沙果是青海乐都的特色水果产品之一。甘温无毒,营养价值很好,还能下气消痰,中医常将它捣烂成泥,治疗小孩腹泻和腹痛。

明代高濂《遵生八笺》上所记的“使大花红批皮晒二日,用手压扁又晒,蒸熟收藏,硬大者方好,须用刀花做瓜棱”,做成花红饼,也很别致。

牦牛肉干

牦牛肉干是海南州的特色产品之一,牦牛是高寒地区的特有牛种,适应高寒生态条件。

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

口蘑

青海可食的野生蘑菇不下四十余种,而生于草原上的约占一半。常见的主要品种有野蘑菇、四孢蘑菇、草地蘑菇、大肥菇、油蘑菇、墨汁鬼伞等。海北藏族自治州的皇城滩和俄堡滩,碧波荡漾的青海湖环湖草原,野生蘑菇,遍地丛生,肥硕鲜嫩,香浓色丽,气味纯正,芳美可口,菌蝇稀少,不受污染,素称之为“草原蘑菇”,是口蘑中佳品尤以祁连县产的黄菇质量最优,水分少,肉质厚,细密脆弱,味香如肉,特别是新采的黄蘑,只用酱油汤炖一下,便肉嫩味鲜,如鸡如鱼使人赞赏不置。

现在,蘑菇已成为世界人民喜爱的食品,在美国、被称为“上帝的食品”;在日本,被视为“植物食品的顶峰”。

玉树虫草

青海省虫草资源非常丰富, 数量和质量均居全国之冠。其中处于三江源核心区的玉树州冬虫夏草产量占青海省总产量 的60%以上, 并且所产的冬虫夏草个头大、质量好、商品价格高。

玉树虫草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

湟源陈醋

醋,是人们日常生活中不可缺少的调味品。青海各民族的群众在吃手抓羊肉、拉面条和尕面片时,多爱调点醋。所以醋和油泼辣椒是他们饭桌上必备的调味品。

这种陈醋酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,色香俱佳。它可以增食欲、助消化、健脾胃,是食用醋中的上品。这种陈醋还有防感冒、清心解毒等功效。

青海手抓羊肉

手抓是青海高原上有独特风韵的羊肉吃法,在全国也颇有声誉,青海是我国四大牧区之一。

喝过奶茶之后,主人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊,就地宰杀,扒皮入锅,只须喝三碗奶茶的寒功夫,一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上还插着几把锋利的藏刀。

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