云南的特产有哪些?有什么特产

云南特产有普洱茶、云烟、葫芦丝、椰子、砂仁、竹荪、冰糖、菠萝饭、过桥米线、玫瑰茄、红塔山、酸角、乌鸡汤、辛夷花、玉溪烟、荞麦茶、柚子、扎染、鲜花饼、树化玉、宣威火腿、麻糖、波罗蜜、树脂工艺品等特色产品。

什锦南糖

什锦南糖,又名灶君糖、杂糖。

现在,“祭灶”早已成为历史的陈迹,但是什锦南糖却传留下来,成为老少咸宜的食品。它由寸金糖、鸡骨糖、麻片、软皮糖、牛皮糖、酥糖、双色象眼糖(红色和黑色,算两个品种)、花生丝片、核桃丝片十个品种组成,所以称为“什锦”,又叫杂糖。

鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

正值春末夏初,漫山玫瑰盛放,于是彝苗人以玫瑰花瓣和蜂蜜做馅,制成鲜花饼招待钦差,钦差赞不绝口,带鲜花饼回京,以悦龙颜。乾隆尝后大喜,连连称奇,写下八个金字赐予彝苗人“天赐彝苗,朕品花蜜”。

普洱茶

普洱茶是中国名茶中一秀,素以独特的风味,优异的品质享誉于海内外。

明代,普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书记载:“普茶名重于天下,此滇之所认为产而资利者也,入山作茶者数十万人,茶客收买运于各处,每盈路。”

咖啡

咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量则居三大饮料之首。

咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木,种类很多,主要有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种,其中被称为“香咖啡”的小粒种产量最多,约占咖啡总产量的百分之八十以上。

云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。

在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远,脍炙人口。

葫芦笙

葫芦笙是云南苗、拉祜、傈、纳西等多种民族喜爱的民族乐器。葫芦笙在云南少数民族里流传久远而广泛,史书上曾有记载。

竹管有粗有细,有长有短。长而粗的竹管发音低沉而深远,细而短的竹管发音高昂清脆。以后,母亲就用葫芦笙的五根竹管不同发音,分别召唤自己的儿子。传说是动人的,寄托了人们的美好心愿,但不等于历史真实。

过桥米线

过桥米线是米线中的上品,独具风味,久负盛名。它以用料考究,制作精细,吃法特殊,营养丰富而深受群众的喜爱。大文学家、诗人郭沫若同志一九五八年赋《茶花诗》中,还特意提到“过桥米线”。

过桥米线已有一百多年的历史。它源于滇南蒙自县。传说:蒙自县城外有一个南湖,湖光潋艳,四周苍松翠竹,风景秀丽,曲回的石砌小桥延入湖心小岛。岛上茂林修竹,掩映着几间雅致的房屋,环境极为幽美恬静,是文人们攻读诗书的好地方。

大姚核桃

大姚核桃是云南省楚雄州大姚县的特色干果产品之一,缝合线隆起紧密,仁白、核仁饱满,口感好,食味香甜,涩味淡。

1983年,大姚核桃被国家原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书;2000年,大姚核桃通过欧盟有机食品认证;2001年,大姚县被国家林业局确定为全国100个“经济林产业示范县”之一;

富民杨梅

富民杨梅是云南省昆明市富民的特色水果产品之一,果大核小,色泽艳丽,汁多有香气,酸甜适度。

富民县位于昆明西北部,南靠五华、西山区,东与盘龙、寻甸相邻,北和禄劝山水相连,西连楚雄州禄丰、武定两县,属典型的低纬度亚热带高原季风气候。无霜期245天,全年日照2287小时,年平均降雨量863.3毫米,该自然条件使得富民地区十分适宜杨梅的生长和结果。

菠萝饭

菠萝饭,也被叫做凤梨饭。是以菠萝、米饭等食材制作成的一道美味可口的美食,自己家中制作外观上也许没那么好看,但是口感也一般都不错。

2.菠萝洗干净,外皮稍微处理一下,在菠萝的1/5处切开,用水果刀把菠萝肉挖出;

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