海南特产有山竹、莲雾、榴莲、冰种翡翠、番荔枝、海南鸡饭、竹筒饭、文昌鸡、胡椒猪肚汤、椰岛鹿龟酒、兰贵人茶、羊肉汤锅、猪肠粉、抱罗粉、椰子饭、油塔子、东山羊、和乐蟹、红糖年糕、椰子糖、福山咖啡、鹧鸪茶、海南椰子、海南清补凉等特色产品。
椰子糖
椰子糖都是海南岛的传统产品。
为了增加椰子糖的生产量，海南的糖果厂正扩大采购量，改革技术设备，使椰子糖的数量和质量都能得到提高。
海南椰子
海南椰子是海南省的特色水果产品之一，汁清如水，味道清甜、晶莹透亮，清凉解渴。
长夏无冬，年平均气温22~27℃，光照充足，全年无霜冻，该自然条件使得海南地区十分适宜椰子的生长和结果。
五指山茶
海南岛的五指山，山高一千八百多米山峦重叠，云雾弥漫，雨量充沛，土质肥美，是种茶的好地方。据资料记载:天然生长的五指山茶有五万四千多亩。
近年来，五指山茶多次在全国茶叶评审会议上被评为上品，其中二号红碎茶连续四年被评为优质产品，在全国九十多个茶样中名列前茅。五指山茶远销五大洲四十多个国家和地区。
榴梿
通常的植物多是春天开花秋天结实收获的，谓之“春华秋实”。有一种属木棉科的高大乔木叫榴梿，却反其道而行之，它是秋天开花，到翌年春天才结实，故称为“秋华春实”的奇果哩。
他连忙叫人上岸，从树上把果子摘下来，剖开分给各人尝试。当果子一剖开，一股香甜气味扑鼻而来，把在场的人都熏染得如痴似醉。他们尽情地吃着，很快便吃上了瘾，从此安下心来与外国人通商交往了。
椰子糕
海口地处热带，热带资源呈现多样性，是一座富有海滨自然旖旎风光的南方滨海城市。自北宋开埠以来，已有上千年的历史。
椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。
椰子酱
椰子酱都是海南岛的传统产品。
据说，如今外国人吃面包，也多用椰子酱作蘸料，而对牛油的兴趣慢慢淡薄了。究其原因，主要是牛油是动物脂肪，能产生较大量的胆固醇，多吃了不利于人们身体健康，而椰子酱则是一种高级的植物浆汁，能帮助人体分解蛋白养料，促进新陈代谢，既好吃又有益于健康。
东山乳羊
海南岛琼山县东山公社的羊山地区，是个古火山口遗址。这里山丘起伏，土肥草青，长期以来，养殖着一种肥壮的山羊，这就是驰名的东山乳羊。
东山乳羊不但营养丰富，味美薰香，而且又是一种滋补药品。但凡妇女产后欠补，或一些病人病后体弱，只要吃上一两次清炖东山乳羊，便能滋补强身，加快身体康复。
万宁燕窝
海南岛万宁县有个大洲岛，岛上长有十几米高的树木，林荫蔽天，环岛尽是悬崖壁，崖下有深深的岩洞，正是金丝燕造巢金丝燕，是一种比常见的燕子稍为细小，背部的羽毛呈暗褐栖息的好地方。
燕窝不但是宴席上的珍品，而且是润肺养阴的良药，对胃病、肺病、咳喘患者及身体虚弱的人都有很好的疗效和滋补作用，素有“东方珍品”之誉。每年清明节过后，便是采掏燕窝的好时节。
陵水鲳鱼
在那些名贵的海产鱼类中，鲳鱼是数一数二的珍贵海鲜哩！海南岛的陵水县，地处南海岸边，天高海阔，湾转回，是个得天独厚的天然鲳鱼场。
因此，陵水鲳鱼在国际市场上特别畅销，其售价常常比一般鱼高上三五成乃至一倍以上。为了多捕鲳鱼，陵水渔82民采用许多科学捕鱼的方法（包括网、钓、装、吸等），使鲳鱼捕获量逐年提高。
海南岛盐
海南岛盐，海南省特产，中国国家地理标志产品。
海南岛优越的自然环境，造就了独特的海南岛盐。海南岛盐不但色白、品质优、口感好，而且富含68种对人体健康十分有益的微量元素，是绝佳的调味品，它味道清纯鲜咸，食后还会感觉到淡淡的甜味。
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